така,че да не ми остава карамела на дъното на купичката твърд?Голям проблем ми е това,все си стои част от него твърда като близалка на дъното.... 
Виж целия пост
как да направя крем карамел....
- Публикувана: 29 юни 2007, 12:35 ч.
- Последно мнение: 29 юни 2007, 15:40 ч.
# 1
29 юни 2007, 13:00 ч.
На мен никога не ми става така. Да не би да слагаш много карамел? Аз го правя по следния начин. Карамелизирам захар в джезве или канче, сипвам по малко на дъното на всяка формичка - не покрива дъното, а някъде с големина на 5 стотинки, сипвам млечния разтвор и пека.
Карамелът става течен и като боднеш лъжичката, течността тръгва нагоре, а ако изсипваш в чинийка - облива куполчето.
Виж целия пост
На мен никога не ми става така. Да не би да слагаш много карамел? Аз го правя по следния начин. Карамелизирам захар в джезве или канче, сипвам по малко на дъното на всяка формичка - не покрива дъното, а някъде с големина на 5 стотинки, сипвам млечния разтвор и пека.
Карамелът става течен и като боднеш лъжичката, течността тръгва нагоре, а ако изсипваш в чинийка - облива куполчето.
# 2
29 юни 2007, 14:41 ч.
Ако количеството, което сипваш, не е много, би трябвало при печенето на водна баня да се разтопи и докато изстива кремът, да се доразтопи.
по принцип, винаги когато извадя купичките от фурната, на дъното все още има неразтворен карамел, но до час-два се разтваря.
Виж целия пост
по принцип, винаги когато извадя купичките от фурната, на дъното все още има неразтворен карамел, но до час-два се разтваря.
# 3
29 юни 2007, 15:01 ч.
Явно бързате да го хапвате крем-карамела! 
Мисля, че е въпрос на време, за да стане течен. Поне при мен е така! Няколко часа и е разтопен!
Виж целия пост
Мисля, че е въпрос на време, за да стане течен.
Поне при мен е така! Няколко часа и е разтопен!
# 4
29 юни 2007, 15:08 ч.
И аз така съм 4увала. Ина4е, не съм спец на крем-карамела.
Виж целия пост
Мисля, че е въпрос на време, за да стане течен.
И аз така съм 4увала. Ина4е, не съм спец на крем-карамела.
# 5
29 юни 2007, 15:31 ч.
Не ми се е получавало така,но аз нямам купички и го пека направо в тава.Така и го ядем с мъжо-направо от тавата,като прасета 
Може би наистина зависи от количеството на карамела или пък от времето
Виж целия пост
Може би наистина зависи от количеството на карамела или пък от времето
# 6
29 юни 2007, 15:38 ч.
Мама обича да го прави така - в тавичка. Аз имам форми, но вкъщи ня никого не стигат, та ги пека в гювечета или в стъклени купички за ядки.
Но винаги го хапваме, след като е добре изстуден, което означава минимум 3-4 часа след печене - един - за охлаждане и после още в хладилника.
Виж целия пост
Не ми се е получавало така,но аз нямам купички и го пека направо в тава.Така и го ядем с мъжо-направо от тавата,като прасета
Може би наистина зависи от количеството на карамела или пък от времето
Може би наистина зависи от количеството на карамела или пък от времето
Мама обича да го прави така - в тавичка. Аз имам форми, но вкъщи ня никого не стигат, та ги пека в гювечета или в стъклени купички за ядки.
Но винаги го хапваме, след като е добре изстуден, което означава минимум 3-4 часа след печене - един - за охлаждане и после още в хладилника.
# 7
29 юни 2007, 15:40 ч.
И аз го правя в една съдина, само, че не е в тава , а в купа! Ама нарочно не си купувам купички ....да да , че да бъркам карамел 
до 101 и обратно. Когато е готов/изстинал/ с една по-голяма лъжица сипвам в купички! Оставете го да престои малко повече от обикновено
Виж целия пост
....да да , че да бъркам карамел до 101 и обратно. Когато е готов/изстинал/ с една по-голяма лъжица сипвам в купички! Оставете го да престои малко повече от обикновено Препоръчани теми