Някой знае ли как мога да си бланширам картофи в домашни условия ?
Виж целия пост
Бланширани картофки
- Публикувана: 19 март 2005, 23:03 ч.
- Последно мнение: 21 март 2005, 20:43 ч.
19 март 2005, 23:03 ч.
# 2
20 март 2005, 10:24 ч.
Уф, аз си бланширах картофи по едно време. Нарязваш ги и ги поставяш във вода. После ги пържа във фритюрника но с палмово масло малко около 4-5 минути, колкото леко да хванат коричка. Вадя и оставам хубаво да изстинат. От палмовата мазнина не стават мазни. Като изстинат пълня в торбички и във фризера.
Важно е да не са топли, защото иначе при замразяване се покриват със скреж и залепват един в друг.
Виж целия пост
Важно е да не са топли, защото иначе при замразяване се покриват със скреж и залепват един в друг.
# 3
21 март 2005, 17:37 ч.
Мерси,но ми се струва доста трудоемко да ги пържа по 2 пъти 
Аз се надявах да се бланшират във вряла вода....,поне да мога да бланширам повече наведнъж 
,а така по два пъти във фритюрника нещо не ми се нрави.
Виж целия пост
Аз се надявах да се бланшират във вряла вода....,поне да мога да бланширам повече наведнъж ,а така по два пъти във фритюрника нещо не ми се нрави. 
# 4
21 март 2005, 18:03 ч.
naistina e mnogo trudoemko v domashni uslovia, puk i ne vsichki vidove kartofi 
stavat za blanshirane...
Виж целия пост
stavat za blanshirane...
# 5
21 март 2005, 18:55 ч.
Така си е не всички видове картофи стават, а като си ги купуваш от магазина не ги знаеш какви са. А иначе доста се доближават по вкус до купените, ама не съвсем.
Виж целия пост
Цитат на: nadezhda
naistina e mnogo trudoemko v domashni uslovia, puk i ne vsichki vidove kartofi stavat za blanshirane...
stavat za blanshirane...Така си е не всички видове картофи стават, а като си ги купуваш от магазина не ги знаеш какви са. А иначе доста се доближават по вкус до купените, ама не съвсем.
# 6
21 март 2005, 20:43 ч.
Аз едно време ги правех точно така,нарязвах ги и ги пущах във вряща вода-да си сменят цвета.След като изстинат хубаво ги слагах в торбички и бам във фризера.Може би не стават точно като купените,но на нас ни харесват по този начин
Виж целия пост
Цитат на: nadeto123
.....Аз се надявах да се бланшират във вряла вода....,поне да мога да бланширам повече наведнъж ,а така по два пъти във фритюрника нещо не ми се нрави.
,а така по два пъти във фритюрника нещо не ми се нрави.Аз едно време ги правех точно така,нарязвах ги и ги пущах във вряща вода-да си сменят цвета.След като изстинат хубаво ги слагах в торбички и бам във фризера.Може би не стават точно като купените,но на нас ни харесват по този начин
Препоръчани теми