имам малко грозде(около 2кг),но неми се ще да го хвърлям,а е от тъмното,което не обичаме особено,какво моа да направя от него,сладко наприме от зърната? някакви идеи?
Виж целия пост
как да направя сладко от грозде
- Публикувана: 8 септ. 2007, 23:13 ч.
- Последно мнение: 16 септ. 2007, 21:45 ч.
# 1
9 септ. 2007, 00:20 ч.
Сладко от грозде
* 1 кг грозде
* 1 кг захар
* 1 ч.л. (5 г) винена киселина
* 1 л вода
Най-подходящи са белите сортове грозде (болгар). Гроздето се измива и оронва от чепките. Избират се едри, еднакво големи зърна, които се изчистват от семената с помощта на игла. От захарта и водата се приготвя сгъстен сироп. Гроздето се пуска в този сироп. Сладкото се вари до сваряеване на плода и сгъстяване на сиропа. Прибавя се разтворената в гореща вода винена киселина и варенето продължава още 2-3 минути. Свареното сладко се оставя да престои 5-6 часа в разлат съд, след което се изсипва в буркани.
Виж целия пост
* 1 кг грозде
* 1 кг захар
* 1 ч.л. (5 г) винена киселина
* 1 л вода
Най-подходящи са белите сортове грозде (болгар). Гроздето се измива и оронва от чепките. Избират се едри, еднакво големи зърна, които се изчистват от семената с помощта на игла. От захарта и водата се приготвя сгъстен сироп. Гроздето се пуска в този сироп. Сладкото се вари до сваряеване на плода и сгъстяване на сиропа. Прибавя се разтворената в гореща вода винена киселина и варенето продължава още 2-3 минути. Свареното сладко се оставя да престои 5-6 часа в разлат съд, след което се изсипва в буркани.
# 2
9 септ. 2007, 00:26 ч.
а не може ли без да се изкарват семената,че бая работа ще падне? и после стерилизират ли се бурканите?
Виж целия пост
# 3
9 септ. 2007, 08:12 ч.
Може би най добре е да се използват стафидените сортове грозде, които са без семки, нищо че е по - дребно. Винаги има на пазара. Ако не отстраниш семките, после ще трябва да ги хрускаш като ядеш сладко.
Бурканите не се стерилизират, защото захарта служи като консервант. Бурканите и капачките трябва да са абсолютно сухи, за да не се захароса сладкото.
Виж целия пост
Бурканите не се стерилизират, защото захарта служи като консервант. Бурканите и капачките трябва да са абсолютно сухи, за да не се захароса сладкото.
# 4
9 септ. 2007, 22:21 ч.
още един въпрос-вместо винена не може ли лимонена киселина?
Виж целия пост
# 6
10 септ. 2007, 13:48 ч.
Ще се запиша да следя темата.
Имам идея да направя сладко от грозде, но по бързата процедура.
Почистените от сенки зрънца грозде, смятам да сложа в тава. Захар не мисля да добавям много, тъй като гроздето ни е супер сладко тази година. Ще поръся на око захарта. Ще сипя чаша вода с малко вино(бяло) - за аромат и мислех да добавя пръчка канела. Та това ми е идеята, дано се получи.
Правих така сладко от сини сливи и стана супер. Надявам се и с гроздето да се получи.
Виж целия пост
Имам идея да направя сладко от грозде, но по бързата процедура.
Почистените от сенки зрънца грозде, смятам да сложа в тава. Захар не мисля да добавям много, тъй като гроздето ни е супер сладко тази година. Ще поръся на око захарта. Ще сипя чаша вода с малко вино(бяло) - за аромат и мислех да добавя пръчка канела. Та това ми е идеята, дано се получи.
Правих така сладко от сини сливи и стана супер. Надявам се и с гроздето да се получи.
# 7
10 септ. 2007, 16:33 ч.
и после това го вариш ли,обясни по-подробно моля те,че аз още нищо не съм направила и май ще го хвърля....
Виж целия пост
Ще се запиша да следя темата.
Имам идея да направя сладко от грозде, но по бързата процедура.
Почистените от сенки зрънца грозде, смятам да сложа в тава. Захар не мисля да добавям много, тъй като гроздето ни е супер сладко тази година. Ще поръся на око захарта. Ще сипя чаша вода с малко вино(бяло) - за аромат и мислех да добавя пръчка канела. Та това ми е идеята, дано се получи.
Правих така сладко от сини сливи и стана супер. Надявам се и с гроздето да се получи.
Имам идея да направя сладко от грозде, но по бързата процедура.
Почистените от сенки зрънца грозде, смятам да сложа в тава. Захар не мисля да добавям много, тъй като гроздето ни е супер сладко тази година. Ще поръся на око захарта. Ще сипя чаша вода с малко вино(бяло) - за аромат и мислех да добавя пръчка канела. Та това ми е идеята, дано се получи.
Правих така сладко от сини сливи и стана супер. Надявам се и с гроздето да се получи.
# 8
11 септ. 2007, 23:39 ч.
sladurka - няма да го варя. Мисля да го сложа в тава, покрия с фолио и да пека(всъщност то си се вари пак, като е задушено)
Сладкото от сини сливи го пекох така и накрая малко преди да изключа печката махнах алуминиевото фолио за да се запечат сливите. Получи се страхотно.
Тези дни съм ангаже на работа, но се надявам да ми остане време и за сладкото от грозде. Като го направя ще пиша какво се е получило.
Виж целия пост
Сладкото от сини сливи го пекох така и накрая малко преди да изключа печката махнах алуминиевото фолио за да се запечат сливите. Получи се страхотно.
Тези дни съм ангаже на работа, но се надявам да ми остане време и за сладкото от грозде. Като го направя ще пиша какво се е получило.
# 9
12 септ. 2007, 00:02 ч.
Вчера направих. Взех кило червено грозде от този сорт дето са без семките. Смесих литър вода и захар на око (горе долу 200-300 гр), защото гроздето беше много сладко и не сбърках. Сложих ги да кипнат и след това прибавих гроздето. Доста дълго се вари и накрая го пасирах. Оставих сместта да поври, докато стигне нужната консистенция (лично аз не обичам много гъсто сладко), налях в сухи бурканчета, затворих и обърнах с капачките надолу за 24 часа.
Беше ми останало малко, та тази сутрин го опитах - чудо, мммммм
Виж целия пост
Беше ми останало малко, та тази сутрин го опитах - чудо, мммммм
# 10
12 септ. 2007, 00:04 ч.
пак ми донесоха,ама от сорта със семките 
,е не ми се занимава с игла да ги махам
Виж целия пост
,е не ми се занимава с игла да ги махам
# 11
12 септ. 2007, 08:56 ч.
В такива случаи го пускам през сокоизтисквачката и прецеждам. Става чудно фрешче.
Виж целия пост
# 12
12 септ. 2007, 19:49 ч.
Ralfieta, я кажи как го направи сладкото от сини сливи? че от миналата седмица подмятам едни сливи и незнам какво да ги правя 
а точно за сладко си мислех че ще станат че са омекнали
Виж целия пост
а точно за сладко си мислех че ще станат че са омекнали
# 13
12 септ. 2007, 23:48 ч.
malka s4etka - ето как правих аз сладкото - начина е доста мързелив, но пък резулта е добър.
5кг. сини сливи, които разрязах на две. Слагам половинките сливи в голяма тава, докато се запълни. Поръсвам със захар. На 5кг. сливи сложих 1кг. захар. В тавата сложих 1-2 пръчици канела. Също така вода и бяло вино(общо около 400мл.-500мл.). Покрих с алуминиево фолио тавата и я сложих във фурната. Пекох на 180-200 градуса. Когато сливите омекнаха и сиропа се посгъсти, махнах фолиото и запекох още 5минутки.
В горещото сладко добавих малко лимомена киселина и ги напълних в бурканчета. Стерилизирах за капак.
От тази доза ми излезнаха 4 тави. От всяка тава около3-4 конфитюрени бурканчета.
Виж целия пост
5кг. сини сливи, които разрязах на две. Слагам половинките сливи в голяма тава, докато се запълни. Поръсвам със захар. На 5кг. сливи сложих 1кг. захар. В тавата сложих 1-2 пръчици канела. Също така вода и бяло вино(общо около 400мл.-500мл.). Покрих с алуминиево фолио тавата и я сложих във фурната. Пекох на 180-200 градуса. Когато сливите омекнаха и сиропа се посгъсти, махнах фолиото и запекох още 5минутки.
В горещото сладко добавих малко лимомена киселина и ги напълних в бурканчета. Стерилизирах за капак.
От тази доза ми излезнаха 4 тави. От всяка тава около3-4 конфитюрени бурканчета.
# 14
13 септ. 2007, 07:59 ч.
...На 5кг. сливи сложих 1кг. захар... Стерилизирах за капак.
Това май не е сладко, а мармалад. Звучи много апетитно. А сливите белят ли се или направо с ципите? Може ли канелата да е на прах, че нямам на пръчици?
Виж целия пост
...На 5кг. сливи сложих 1кг. захар... Стерилизирах за капак.
Това май не е сладко, а мармалад. Звучи много апетитно. А сливите белят ли се или направо с ципите? Може ли канелата да е на прах, че нямам на пръчици?
Препоръчани теми