Еквивалент на немския Quark или пълномаслена иzвара?

Публикувана: 8 окт. 2007, 15:34 ч.
Последно мнение: 9 окт. 2007, 16:12 ч.

2 926
14

Сердика - Регистриран

С

Сердика

Регистриран

8 окт. 2007, 15:34 ч.

Здравейте,

отдавна търся в България един продукт, който най-грубо мога да определя като иzвара, но НЕ обеzмаслена, еквивалент на немския кварк, ако някой се сеща. Само с него така любимият на мъжа ми "Käsekuchen", един вид чийzкейк, става като направен от майка му...
Някой има ли идея с какво мога да опитам да го zаменя или пък къде има пълномаслена иzвара?

Виж целия пост

S

# 1 8 окт. 2007, 15:40 ч.

може би във фирмените магазини на разните мандри newsm78

newsm78

иначе знам за какво говориш Wink

Wink

но мисията е малко трудничка Rolling Eyes

Rolling Eyes

Виж целия пост

D

Регистриран

# 2 8 окт. 2007, 15:45 ч.

Със сирене Крема или нещо от типа на Филаделфия няма ли да стане?

Виж целия пост

# 3 8 окт. 2007, 15:53 ч.

Quark не ми прилича на извара, а на катък. С него дали ще стане?
Или с цедено кисело мляко.

Виж целия пост

С

Сердика

Регистриран

# 4 8 окт. 2007, 15:55 ч.

За Филаделфия и аz си мислех, но то пък е прекалено маzно, към 60%, кварк има 40% и е по...как да го обясня, малко по-въzдушен.
А си нямам никаква представа какво е катък...Къде има такова нещо и ще ми се смеят ли, ако попитам? Wink

Wink

Виж целия пост

# 5 8 окт. 2007, 15:58 ч.

Ето какво е катък Peace

Peace

http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D1%8A%D0%BA
Нещо като кисело мляко, разбито със сирене. Mr. Green

Mr. Green

Търси го при млечните продукти по магазините. И да питаш, никой няма да ти се смее.

Виж целия пост

С

Сердика

Регистриран

# 6 8 окт. 2007, 16:01 ч.

Не zвучи никак лошо, трябва само да пробвам дали не е прекалено солен. Иначе е хубаво да е леко киселичко, това също ми липсва при иzварата.

Виж целия пост

M

# 7 8 окт. 2007, 16:24 ч.

И аз съм се сблъсквала с този проблем Sad

Sad

според мен кремата е най-близо до вкуса на кварка, но така и не пробвах да видя какво ще се получи. Непременно да докладваш после с кое си пробвала и как е станало.

Виж целия пост

С

Сердика

Регистриран

# 8 8 окт. 2007, 17:55 ч.

не смея да пробвам с кремата, че доста работа е тоzи кекс и ако не стане, ще ме е много яд Grinning

Grinning

Но ще потърся във фирмените магаzини на мандрите маслена иzвара, както ме посъветвахте, и ако намеря и стане, обещавам рецептата. Мерси на всички Hug

Hug

Виж целия пост

Пристрастен

# 9 8 окт. 2007, 21:05 ч.

Сердика и аз мисля, че крема сиренето е най-близко до кварка.

аз като превеждам и пращам рецепти на майка пиша крема сирене. до сега не се е оплакала от несполука.

иначе аз ползвам кварка за млечна салата тук и си мисля, че и цедено кисео мляко ще ти свърши работа.
продават го изцедено и можеш да го оставиш още да се поизцеди и тогава да правиш кезекухена.

аз си спомням, че през комунизма продаваха извара като немската, беше в кутийки като майонезата Краси.
полсе изчезна Rolling Eyes

Rolling Eyes

успех!

Виж целия пост

DjastaPrasta

Регистриран

# 10 8 окт. 2007, 22:52 ч.

А ако се пресече прясно мляко,с по-висока масленост няма ли да стане?
Аз лично извара от магазина не купувам,а си пресичам мляко,изцеждам сурватката и ползвам получената гъста маса...това мисля е истинската извара.Може да се посоли на вкус или съответно да се подслади....

Виж целия пост

D

Регистриран

# 11 9 окт. 2007, 09:04 ч.

Аз съм правила Käsekuchen с обикновенна извара , и се получи доста добре. На вкус не се различава от такъв направен с кварк, само колкото и да се разбива с миксера все седи на малки топченца , за разлика от кварка . Но като се изпече не се забелязат Naughty

Naughty

.

А това с пресичането на прясното мляко, как става Rolling Eyes

Rolling Eyes

.

Виж целия пост

DjastaPrasta

Регистриран

# 12 9 окт. 2007, 10:56 ч.

Цитат на: daniboy в вт, 09 окт 2007, 09:04

А това с пресичането на прясното мляко, как става Rolling Eyes

Rolling Eyes

.

Слагаш го да заври и прибавяш малко кисело мляко-1/2кофичка,оставяш така да ври няколко минути и готово,млякото става на "парцали".Като изстине прецеждаш отделилата се сурватка и изварата е готова.Вместо кисело мляко може да се сложи лимонтузу или сок от лимон.

Виж целия пост

N

Регистриран

# 13 9 окт. 2007, 13:16 ч.

Изобщо не се притеснявай да използваш извара за Kaesekuchen-а. Аз го правя единствено и само с извара и то кашкавалената, която е дори леко солена....като се добавят яйцата, пудрата захар и ароматите и след като се изпече се получава страхотен немски сладкиш (който няма нищо общо с чийзкейковете с Филаделфия)

ето го моя
http://www.bgphoto.net/photos/2105/o633076044639843750.jpg

катъкът не е подходящ за този сладкиш....... Naughty

Naughty

Виж целия пост

С

Сердика

Регистриран

# 14 9 окт. 2007, 16:12 ч.

Тане, направих един с иzвара, на вид стана чудесен, но вкусът просто не беше същия Confused

Confused

Виж целия пост

Препоръчани теми

Азиатска кухня - тема 2

13 293
242

Готварски рецепти и съвети

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 141-ва тема

95 860
746

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

11 043
121

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.