Как се карамелизира захар?

Публикувана: 24 окт. 2007, 01:41 ч.
Последно мнение: 19 окт. 2009, 17:50 ч.

56 134
25

S

24 окт. 2007, 01:41 ч.

момичета, винаги сме яли готови кремове и сладкиши с карамел. днес за първи път реших да правя крем карамел вкъщи. сложих захарта в един тиган и тя постепенно се стопи, стана като сос. останалото го направих по рецептата. да, обаче през цялото време се чудя защо не замириса на карамелизирана захар? newsm78

newsm78

да не би да е трябвало още да я държа на огъня? та, молбата ми е ако може да обясните как точно се карамелизира захар, много благодаря bouquet

bouquet

Виж целия пост

S

Slav4e_Av4e

# 1 24 окт. 2007, 01:46 ч.

Правилно си го направила.Стане ли течно си е готово. Peace

Peace

Виж целия пост

S

# 2 24 окт. 2007, 01:51 ч.

ох, благодаря ти Hug

Hug

изприщих се, че цялата тава ще иде на боклука #Crazy

#Crazy

а после ли замирисва на карамел? тази никак, ама никак не замириса newsm78

newsm78

Виж целия пост

S

Slav4e_Av4e

# 3 24 окт. 2007, 01:53 ч.

Цитат на: simplyaven в ср, 24 окт 2007, 01:51

ох, благодаря ти Hug

Hug

изприщих се, че цялата тава ще иде на боклука #Crazy

#Crazy

а после ли замирисва на карамел? тази никак, ама никак не замириса newsm78

newsm78

Да ти кажа никога не съм обръщала внимание как мирише,но сега като се замисля,май е по-скоро на изгорена захар,докато се прави.После си е добре.Ти по каква рецепта го прави? Hug

Hug

Виж целия пост

S

# 4 24 окт. 2007, 02:01 ч.

ами имам тук една книга с традиционни БГ рецепти: 8 яйца, 300 грама захар, 1 литър мляко и ванилия. ами може и захарта им да не е в ред нещо newsm78

newsm78

няма да е първия продукт, който ме изненадва неприятно

хич, ама хич не замириса на нищичко, а си беше съвсем течна... ами ще изчакам сега да се изпече пък да видим какви съм ги натворила Hug

Hug

Виж целия пост

S

Slav4e_Av4e

# 5 24 окт. 2007, 02:04 ч.

Едва ли си объркала.То просто трябва да се разтопи и най-важното да не прегори.Ако беше прегоряло щеше да усетиш по миризмата.Така,че всичко е наред.Аз имам една много хубава рецепта за крем-карамел.Сега ще ти я пусна да я пробваш някой път,много е лесна и вкусна. Hug

Hug

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=227903.msg5117989;topicseen#msg5117989

Виж целия пост

S

# 6 24 окт. 2007, 02:11 ч.

ай ай ай

Mr. Green

ако този излезе сполучлив, веднага се мятам на твоя Wink

Wink

мъжът ми ще се ожени пак за мене ако го докарам този с кроасанчетата, много ти благодаря за рецептата, ще докладвам за събитията на фронта Hug

Hug

Виж целия пост

S

Slav4e_Av4e

# 7 24 окт. 2007, 02:14 ч.

Цитат на: simplyaven в ср, 24 окт 2007, 02:11

ай ай ай

Mr. Green

ако този излезе сполучлив, веднага се мятам на твоя Wink

Wink

мъжът ми ще се ожени пак за мене ако го докарам този с кроасанчетата, много ти благодаря за рецептата, ще докладвам за събитията на фронта Hug

Hug

Между другото,този,който ти правиш е по-сложен,защото трябва да се внимава да не стане на шупли и т.н.А тази рецепта с кроасанчетата няма как да я объркаш,а и там шупли не могат да станат.Моята половинка е влюбена в него и го правя постоянно.И се прави за 10-15 мин.Пробвай някой път. Wink

Wink

Виж целия пост

S

# 8 24 окт. 2007, 02:28 ч.

непременно! аз изчетох там в темата ти какво пише и ми звучи и на мен по-лесно Hug

Hug

Виж целия пост

Ентусиаст

# 9 24 окт. 2007, 09:36 ч.

Според мен не може да се заменя едната рецепта с другата. Едното си е класическият крем-карамел, а другото е сладкиш. И вкусът им е много различен. Аз например обожавам крем-карамел, но това с кроасаните, козунак или каквото и да било друго тестено произведение, ми е изключително неприятно на вкус. Мъжът ми пък харесва повече сладкишът. Така че рецептите не са взаимозаменяеми Peace

Peace

Виж целия пост

Регистриран

# 10 24 окт. 2007, 10:46 ч.

По принцип знам, че се препоръчва да се сложат равни количества вода и захар, после работата с карамела е много по-лесна, но ако и само със захар е станало, защо пък не.

Виж целия пост

Регистриран

# 11 24 окт. 2007, 10:51 ч.

Аз никога не мога да направя карамела, винаги го прегарям Sad

Sad

Виж целия пост

S

Slav4e_Av4e

# 12 24 окт. 2007, 10:57 ч.

Цитат на: Goldie в ср, 24 окт 2007, 09:36

Според мен не може да се заменя едната рецепта с другата. Едното си е класическият крем-карамел, а другото е сладкиш. И вкусът им е много различен. Аз например обожавам крем-карамел, но това с кроасаните, козунак или каквото и да било друго тестено произведение, ми е изключително неприятно на вкус. Мъжът ми пък харесва повече сладкишът. Така че рецептите не са взаимозаменяеми Peace

Peace

Никой не е казал да заменя.Просто й дадох една идея,да пробва някой път.Не смятам,че съм споменавала ,че са взаимозаменяеми.Извинете ме,че съм си позволила да й предложа нещо.

Виж целия пост

Ветеран

# 13 24 окт. 2007, 11:20 ч.

Аз ти препоръчвам тая красота и вкусотия, ще те вземе мъжът ти за вечни времена! Grinning

Grinning

Виж целия пост

DjastaPrasta

Регистриран

# 14 24 окт. 2007, 14:28 ч.

Цитат на: labrex в ср, 24 окт 2007, 11:20

Аз ти припоръчвам тая красота и вкусотия, ще те вземе мъжът ти за вечни времена! Grinning

Grinning

Е това още утре ще го пробвам,че за днес менюто е пълно.
А в неделя бяхме на гости и за пръв път ядох такъв крем-карамел с кроасани...не беше лош,но наистина това си е сладкиш и няма нищо общо с класическия крем-карамел,от него мога да изям една тава Embarassed

Embarassed

simplyaven,порозовя ли ти захарта на котлона?Ако да-значи си я карамелизирала.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Аранжиране на маса - 8

68 733
619

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

14 594
381

Готварски рецепти и съвети

Избор на Airfryer - тема 3

19 589
339

Уреди и съдове за готвене

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.