Проблем с керамичен плот и захар върху него?

Публикувана: 21 ноем. 2007, 18:19 ч.
Последно мнение: 30 ноем. 2007, 09:29 ч.

10 901
22

Labrador - Потребител

Потребител

21 ноем. 2007, 18:19 ч.

Днес реших да помогна на милата да направим крем-карамел и започнах да си го приготвям в чашките. Тя обаче като си дойде и и замириса на изгоряла захар и изтръпна. Прочете ми една дълга лекция как ако се изтърве захар върху плочата това би я повредило. Аз със моята проста глава не мога да вдяна какво ще му стане на плота, тъй като захарта ще стане на въглен и според мен няма да има проблем .....
Някой да е разсипвал захар върху плота и какви са последиците?

Виж целия пост

Ентусиаст

# 1 21 ноем. 2007, 21:16 ч.

Когато ни монтираха печката изрично ни предупредиха за захарта. Уврежда плота и не може да се оправи. Това е, защото карамела развива изключително висока температура и така поврежда стъклото Wink

Wink

Виж целия пост

Потребител

# 2 21 ноем. 2007, 21:48 ч.

и как ще развие по-висока температура от самия нагревател newsm78

newsm78

Виж целия пост

Регистриран

# 3 21 ноем. 2007, 21:56 ч.

Аз съм разсипвала захар неведнъж върху плата и не е имало проблем. Не огромни количества в интерес на истината, но 1-2 чаени лъжички. И аз причислявам историята повече към градските легенди.

Виж целия пост

M

# 4 22 ноем. 2007, 10:17 ч.

Чела съм, че може да увреди плота. цък

Виж целия пост

J

Регистриран

# 5 22 ноем. 2007, 13:10 ч.

Мдаа.
И аз правих крем карамел и съдът с карамелизираната захар се пръсна върху току-що изплатения плот.
Захарта се разтече и залепна за плота.

Докато беше топъл котлона успях да отстраня парчетата стъкло и част от захарта. Изсипах цялото шишенце с течност за почистване на керамичен плот, за да разтвори захарта.
Резултатът беше плачевен. Целият плот стана на шупли. Слава Богу, плотът не се пръсна, както ставало в такива случаи, но определено повърхността му е непоправимо наранена.
П.П. Печката е на свеки. Представете си положението ми. Току-що изплатена вградена кухня.
Това е най-скъпият сладкиш, който съм правила. Не се осмелих да го опитам. Аз даже тръгнах да го хвърлям, но някой ме спря, та го донаправих.
Забравих да спомена, че имало някакъв препарат, с който се заличавали тези шупли. Ама не помня какъв.

Виж целия пост

M

# 6 22 ноем. 2007, 13:45 ч.

Ами развива по-висока Т, защото се развивала някаква химична реакция.

Виж целия пост

Потребител

# 7 22 ноем. 2007, 14:01 ч.

брей да му се не види, ще трябва подробно да се осведомя, че току виж съм загубил бас с жената

Виж целия пост

Потребител

# 8 22 ноем. 2007, 17:25 ч.

Определено губиш баса.
Сега погледнах упътването на моите котлони и там пише също, че захарта може да ги повреди-получавали се вдлъбнатини. От сол също се повреждат-пише, че се получават драскотини. Пише още, че тези дефекти не влияят на здравината на стъклокерамиката и функционирането на котлоните.
Това е от упътването, личен опит нямам. Държа мъжа ми далеч от кухнята просто. Laughing

Laughing

Виж целия пост

N

# 9 23 ноем. 2007, 13:25 ч.

Химичната формула на стъклото е близка до тази на захарта и затова не е желателно да се посипва захар,защото молекулите се свързват и се получават вдлъбнатини и може да се "разтвори".

Виж целия пост

Потребител

# 10 23 ноем. 2007, 13:34 ч.

Цитат на: nioto в пт, 23 ное 2007, 13:25

Химичната формула на стъклото е близка до тази на захарта и затова не е желателно да се посипва захар,защото молекулите се свързват и се получават вдлъбнатини и може да се "разтвори".

ей това вече ме разби, може ли по-подробно ?

Виж целия пост

Ентусиаст

# 11 23 ноем. 2007, 13:46 ч.

Когато поставяха нашия плот, майстора каза: "И внимавай със захарта, че жена ми вече 2 плота изхвърли така. Пукнаха се" . Идея си нямам как става този номер. Thinking

Thinking

Пускам един цитат, който намерих:
"При карамелизирането и изгарянето на захарта се развива температура около 700о С което е точково понеже кристалите са малки т.е. получава се голяма температурна разлика в две съседни области при което се получава спукване на керамиката заразлика от закалените огнеопорни стъкла и съдове които се пръскат на дребни парчета. При изкипяване на ядене или вода температурната разлика не е толкова голяма (не по-веече от 150о С) което недовежда до повреда на керамиката."

Виж целия пост

Ентусиаст

# 12 23 ноем. 2007, 14:11 ч.

Моят керамичен плот дойде в комплект с нещо като нож за сирене. На упътването си пишеше, че се използва в случай на разсипана захар по плота.

Разсипвали сме малки количества и не е имало проблем до сега.

Виж целия пост

N

# 13 28 ноем. 2007, 10:23 ч.

Цитат на: Isa в пт, 23 ное 2007, 14:11

Моят керамичен плот дойде в комплект с нещо като нож за сирене. На упътването си пишеше, че се използва в случай на разсипана захар по плота.

Разсипвали сме малки количества и не е имало проблем до сега.

Шпатулки се продават и отделно - ние си взехме от "Денси"...

Виж целия пост

V

Регистриран

# 14 28 ноем. 2007, 11:50 ч.

И как се ползват въпросните шпатулки? След загряване или с препарат....

Виж целия пост

Препоръчани теми

Банята - тема 46

9 516
253

Нашият дом

Интериорен и екстериорен дизайн по аматьорски - тема 84

30 409
720

Нашият дом

Погрижете се за комфорта и баланса си с новите аромати от колекцията на Lenor Fragrance Therapy!

4 633
367

Нашият дом

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.