Съставки:
1 кг свинско филе
3 с.л зехтин
1 и 1/2 ч.ч лук, нарязан на полумесеци
2 ч.ч гъби, нарязани на филии
3 ч.л захар
4 ч.л соев сос
3 .л горчица
пушено сирен Гуда ( може да се използва и друга марка)
сол и черен пипер на вкус
Проготовление:
Нарежете филето на парчета с размер приблизително отколо 1.5 см. Запържете в голям незагарящ тиган със зехтина, до зачервяване. . Поръсете със сол и черен пипер. Извадете месото и го наредете в тавичка. В същия тиган запържете лука до златисто със захарта, след това добавете гъбите, соевия сос и горчицата. Разбъркайте добре и изсипете в тавата в/у филето. Добавете 1 ч.ч вода и покрийте с алуминиево фолио. Печере на умререна темепратура 45 мин или до готовност.
След като месото е готово, извадете го заедно с гъбите и го поставете в сервизна чиния. В/у всяко парче месо поставете парче пушено сирене Гуда и оставете да се разтопи. В същото време с пасатор пасирайте соса от тавата за да приготвите грейви.
Сервирайте с гарнитура картофено пюре, ориз, аспержи и/или зелен боб.
Консумира се с червено вино.
Снимки стъпка по стъпка тук:
http://tandoorisjourney.blogspot.com/2007/12/pork-tenderloin-wit … ushrooms-and.html
Tandoori благодаря за вкусната рецепта.Снощи я направих и мъжът ми си облиза пръстите! 
