От сухи, пилешки гърди, сочни и крехки пържолки!

Публикувана: 3 фев. 2008, 18:22 ч.

Последно мнение: 10 фев. 2008, 20:41 ч.

11 906

3 фев. 2008, 18:22 ч.

Здравейте, момичета Simple Smile

Искам да споделя с вас една страхотна, лесна и вкусна рецепта...А именно как да сготвим пилешкото филе, без то да стане сухо и трудно за преглъщане chef

Пилешките пържолки от гърди се измиват и осоляват. Намазвам ги със сол, черен пипер, червен пипер. След което ги овалвам в брашанце и лееко ги запържвам на тефлонения тиган, до получаване на златист загар. Запръжката се прави с цел да не се изпари "сока" на пържолката по време на печенето. Така течностите се запазват и месото не става сухо Wink

Оставям ги в една тавичка, върху салфетка да се изцедят от мазнината. След това ги нареждам в йенска тавичка. Върху всяка една пържолка слагам краве масълце, колкото лешник. Заливам ги с една водна чаша бяло вино и една чаша с вода. Слагам тавичката и включвам фурната на 250 градуса. Когато сосчето заври, засичам 20-25 минутки и пържолките са готови. Толкова крехки и сочни стават, просто фантазия Heart Eyes

. За гарнитура лично аз опекох картофки, но могат и само така да се хапват пържолките с чаша студено, бяло вино
Да ви е вкусно eat

А ето и една снимка Simple Smile

http://img143.imageshack.us/my.php?image=sta60084editedmj3.jpg

Виж целия пост

Г-жа Букет

Потребител

# 1 3 фев. 2008, 19:54 ч.

Мдам, това за "запечатването" на местото като се запържва го знам, работи при телешкото безотказно Mr. Green

Явно и при пилешкото, звучи чудесно, добре си се справила. Тъкмо съм на пилешка вълна, ще се пробва. Flutter

Виж целия пост

Roshalche

Регистриран

# 2 3 фев. 2008, 20:02 ч.

Моите пилешки творение - пържолки, шишчета винаги стават сухи, явно това е тайната, а аз си мислех, че е в някоя марината Thinking

Виж целия пост

kryc kryc

# 3 3 фев. 2008, 20:10 ч.

И аз не го знаех за пилешко. Бялото месо никога не ми е ставало така крехко и вкусно. Винаги сме избягвали да купуваме от гърди, а само от бутче. Но така приготвени, няма никаква разлика

Цитат на: Roshalche в нд, 03 фев 2008, 20:02

Явно и това, че е в доста сос в закрита тавичка, спомага да не изсъхва допълнително. Иначе просто не се ядат Tired