Търся рецепта за класическа баклава.

Публикувана: 12 март 2008, 21:55 ч.

Последно мнение: 14 март 2008, 20:03 ч.

10 069

Селма - Пристрастен

Селма

Пристрастен

12 март 2008, 21:55 ч.

Моля да споделите някоя рецепта за най-класическа баклава.Пуснах търсачката,обаче всичко ,което излезе, е някакъв вариант на баклава,но не е това,което се продава по магазините....
Ако някой знае и как може да се направят кори в домашни условия? Rolling Eyes

Виж целия пост

stasi76

# 1 12 март 2008, 23:21 ч.

За кори не знам. Аз я правя с кори "Фамилия". Разделям ги на 2 и нареждам кора, мазнина( стопено масло), кора, мазнина и така докато свърши едната половина кори. Поръсвам със смлени или счукани орехи и канела. Започвам да редя и другата половина кори. Режа на парчета, поръсвам с масло и пека. Изваждам, охлаждам и заливам със сироп- 1 л. вода, 700 гр. захар, 2 ванилии и 3-4 с. л. лимон.
Правих я за Нова година и много хубава стана.

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 2 12 март 2008, 23:28 ч.

Селма, виж рецептата на Айля. Мисля, че това търсиш.

Виж целия пост

Селма

Пристрастен

# 3 13 март 2008, 20:37 ч.

Благодаря на Labrex,за линка.....Мерси и на Стаси 76! Grinning

Всъщност,плънката за класическия вариант е само орехи и канела,така ли?Мен това ме интересува. Rolling Eyes

Стаси 76,колко орехи отидоха за твоята баклава?

Виж целия пост

svetlaibobo

Регистриран

# 4 13 март 2008, 20:46 ч.

Стаси, БЛАГОДАРЯ bouquet

Виж целия пост

СМ

Потребител

# 5 13 март 2008, 22:55 ч.

За плънка на класическа турска баклава е само орехи или някакви други ядки.Не се слагат ароматизатори.Това съм го научила от едно турско предаване за готвене.Друг е въпросът, че има хиляди разновидности на баклава Wink

Виж целия пост

stasi76

# 6 13 март 2008, 23:31 ч.

Цитат на: Селма в чт, 13 мар 2008, 20:37

Благодаря на Labrex,за линка.....Мерси и на Стаси 76! Grinning

Всъщност,плънката за класическия вариант е само орехи и канела,така ли?Мен това ме интересува. Rolling Eyes

Стаси 76,колко орехи отидоха за твоята баклава?

Аз слагам само орехи и канела. А колко орехи - около 2 ч. ч.

Виж целия пост

MissChanandlerBong

Потребител

# 7 14 март 2008, 11:06 ч.

аз правих тази рецепта за нова година - по-вкусна баклава не бях яла досега, макар да звучи нескромно щото аз съм я правила и то за първи път правех баклава:

Баклава саралия

Пакет готови кори, 150 грама орехови ядки - препичат се 1 минута в микровеле и се скълцват с тежък нож - по-бързо е от смилането - объркват се с половин пакетче мляна канела и 2-3 супени лъжици захар.

Листата от корите се вземат по два - всъщност целият пакет се разстила на равна повърхност( не на пода ) и се наръсва част от сместа.
Горните два листа се навиват на руло откъм тясната страна и се редят в каквато тава има - кръгла - по спирала, четвъртита - едно до друго като леко се нагърчват на "хармоника".
Продължава се със следващите два листа - ръси се плънката, навиват се...
После наредената саралия се залива с сгорещено олио( кафяна чашка) в която са разтопени по 2 супени лъжици краве масло и маргарин - трите мазнини придават "оня" особен вкус на саралията.
Запичат се на силна фурна до покафеняване - става за 20 минути и внимавайте да не прегорят.
Приготвя се захарен сироп от 2 чаени чаши вода и 2 чаени чаши захар - вари се докато захарта се разтвори, охлажда се и се прибавя 1 прахче ванилия и сока на един лимон или лимонтузу на върха на ножа - да "убие" малко сладостта.
Горещата саралия се залива със изстиналия сироп и се покрива с фолио - да се задуши и поеме сиропа.

рецептата е от форума гответе с мен, мисля, че беше на сладка хапка, но в момента не мога да я намеря там, та я копирам от записката в моя комп.

Виж целия пост