днес купих мозък но не съм сигурна как се приготвя ако някой ми даде идея ще съм му много благодарна 
Виж целия пост
дайте идея как се приготвя свински мозък
- Публикувана: 19 апр. 2008, 13:40 ч.
- Последно мнение: 27 май 2008, 16:15 ч.
19 апр. 2008, 13:40 ч.
# 3
19 апр. 2008, 16:00 ч.
Свекърва ми го прави с масло на фурна, става великолепно. Никакви подправки не му слага, само сол. В началото не знаех какво ям (не ми казаха, защото иначе не бих опитала), но наистина е хубаво. И език се научих да ям. Само за червата, свинските крачета и пачата не можах да се пречупя 
. Тях ги оставям на мъжа ми да ги яде.
Виж целия пост
. Тях ги оставям на мъжа ми да ги яде.
# 4
20 апр. 2008, 07:43 ч.
Мозък пане е страхотен специалитет. Предварително трябва да е сварен (на пара), нарязва се на филийки, панира се в паста пат-а-фри и се пържи на маслена баня. 
Виж целия пост
# 9
20 апр. 2008, 21:36 ч.
Защо? Няма никаква логика да се яде телешки, агнешки, а свински да не трябва.
Аз лично не бих опитала какъвто и да е, но си се води деликатес. Брррр...
Ето каква рецепта намерих в нета:
1 бр. свински мозък (може и друг)
* 1 глава кромид лук
* 60 г масло
* 1/4 ч.ч. (50 г) брашно
* 1 л костен бульон
* 2 бр. яйца
* 1 филия бял хляб
* черен пипер
* индийско орехче
* магданоз
* сол
Начин на приготвяне
Ситно нарязания магданоз се изпържва в 50 г масло, прибавя се брашното, изпържва се, постепенно се налива бульона, разбърква се добре и се прибавя ситно нарязания мозък, на който е отстранена ципата. Супата се вари 20 минути, пасира се, подправя се, посолява се, възварява се и се прибавят разбитите яйца. Поръсва се ситно нарязан магданоз и се поднася с изпържени в масло хапки бял хляб.
Виж целия пост
Свинският мозък не се яде!
Аз лично не бих опитала какъвто и да е, но си се води деликатес. Брррр...
Ето каква рецепта намерих в нета:
1 бр. свински мозък (може и друг)
* 1 глава кромид лук
* 60 г масло
* 1/4 ч.ч. (50 г) брашно
* 1 л костен бульон
* 2 бр. яйца
* 1 филия бял хляб
* черен пипер
* индийско орехче
* магданоз
* сол
Начин на приготвяне
Ситно нарязания магданоз се изпържва в 50 г масло, прибавя се брашното, изпържва се, постепенно се налива бульона, разбърква се добре и се прибавя ситно нарязания мозък, на който е отстранена ципата. Супата се вари 20 минути, пасира се, подправя се, посолява се, възварява се и се прибавят разбитите яйца. Поръсва се ситно нарязан магданоз и се поднася с изпържени в масло хапки бял хляб.
# 10
20 апр. 2008, 21:58 ч.
Деликатес едва ли е. 
Първо - в заведенията не се предлага свински като деликатес, а само агнешки. Второ, рецепти в разни реномирани сайтове с такъв продукт няма, както и изобщо много рецепти за свински мозък. Е, отровен не е, но деликатес... И като най-голям довод - хората по селата, дето колят свиня и прасета, винаги го хвърлят, хем те общо взето не употребяват само козината и копитата на прасето 
Така поне знам аз, де, но може и да греша. Както например в някои краища ядат белите дробове на животните, в нашия край (Врачански) не се ядат 
Знам, че и около Монтана не ги ядат. Да споделят и други как е 
Виж целия пост
Първо - в заведенията не се предлага свински като деликатес, а само агнешки. Второ, рецепти в разни реномирани сайтове с такъв продукт няма, както и изобщо много рецепти за свински мозък. Е, отровен не е, но деликатес... И като най-голям довод - хората по селата, дето колят свиня и прасета, винаги го хвърлят, хем те общо взето не употребяват само козината и копитата на прасето Така поне знам аз, де, но може и да греша. Както например в някои краища ядат белите дробове на животните, в нашия край (Врачански) не се ядат Знам, че и около Монтана не ги ядат. Да споделят и други как е
# 12
21 апр. 2008, 13:46 ч.
Блонди, имах предвид, че мозъка като цяло се води деликатес, а не че точно свинският е такъв. Изобщо не ги разбирам аз мозъчните работи.
Наскоро чух Кошлуков, май беше, да обижда Стела Богомилова, че ако изяде една агнешка главичка ще има повече мозък в стомаха си, отколкото в главата...
Извинете за спама
Виж целия пост
Наскоро чух Кошлуков, май беше, да обижда Стела Богомилова, че ако изяде една агнешка главичка ще има повече мозък в стомаха си, отколкото в главата...
Извинете за спама
# 13
21 апр. 2008, 14:18 ч.
По нашия край- Старозагорския свинския мозък също не се яде !
Когато колят прасета на село - мозъкът се хвърля.
За съжаление - незная защо
Виж целия пост
Когато колят прасета на село - мозъкът се хвърля.
За съжаление - незная защо
# 14
21 апр. 2008, 14:25 ч.
betina33, можеш ли да ми кажеш откъде си го купила? Ние много обичаме паниран мозък, но напоследък никъде не мога да намеря, а и по заведенията няма
Виж целия пост
днес купих мозък но не съм сигурна как се приготвя ако някой ми даде идея ще съм му много благодарна
betina33, можеш ли да ми кажеш откъде си го купила? Ние много обичаме паниран мозък, но напоследък никъде не мога да намеря, а и по заведенията няма
Препоръчани теми