Любимата на нашето семейство пица "Асорти"

Публикувана: 21 апр. 2008, 14:34 ч.

Последно мнение: 29 окт. 2009, 14:05 ч.

9 273

Smiley* - Потребител

Smiley*

Потребител

21 апр. 2008, 14:34 ч.

Често правя пица. Рецептата за тестото я имам от една мноооого стара книжка. Направена по този начин, много ни харесва. newsm53

Пица - Асорти

Продукти /за 2 пици/:
500 г брашно
1 ч. ч. прясно мляко
20 гр мая
2 чйца
3 с. л. олио

Начин на приготвяне:
Брашното се пресява. В средата се прави кладенче и се слагат разбитите с 1 ч.л. сол яйца, размитата в хладко прясно мляко мая и 3 с. л. олио. Меси се 10 мин.
Тестото се разстила в тава. Нареждат се парченца бекон, кръгчета лук, , печен пипер на ивици, маслини, царевица, парченца топено сирене. Слага се доматено пюре. Отгоре се наръсва босилек.
Пече се. Когато е готова, се настъргва кашкавал и се запича леко отгоре.

С другата половина от тестото, правя Добруджанки.

Виж целия пост

Lindita

Регистриран

# 1 21 апр. 2008, 14:44 ч.

Смайли, страхотни изглеждат, преписвам си рецептата за тестото!
Браво! bouquet

Виж целия пост

Дораан

Потребител

# 2 21 апр. 2008, 14:45 ч.

E, след толкова апетитно поднесени рецепти, няма как да не вечеряме "Асорти".
Благодаря, Смайли, за идеята.

Виж целия пост

t_ilieva

Редовен потребител

# 3 21 апр. 2008, 17:19 ч.

Smiley*, ти днес направо ме разби с тези вкусотии! bouquet

Виж целия пост

mimi6669

# 4 21 апр. 2008, 17:36 ч.

А в тези добруджанки има ли плънка вътре или само сиренцето,което се вижда,и с какво ги мажеш отгоре?

Виж целия пост

Pety

# 5 21 апр. 2008, 18:37 ч.

Много апетитно изглеждат. Simple Smile

Само искам да попитам оставя ли се тестото да втаса или направо се работи с него?

Виж целия пост

sladunka_medunka

# 6 21 апр. 2008, 18:44 ч.

Пицата изглежда много вкусна...това не е ли тестото за пица Верди?

Виж целия пост

E&M

Регистриран

# 7 21 апр. 2008, 18:52 ч.

Това тесто е същото като на "Верди", е с малка разлика - по-малко е олиото..

Виж целия пост

Smiley*

Потребител

# 8 21 апр. 2008, 19:10 ч.

t_ilieva, благодаря, нещо ми е дошла музата Laughing

mimi6669, няма плънка, като направя топчицата, натискам с пръст отгоре и слагам парченце масло и сирене. Отгоре ги мажа с жълтък.

Питките, които правя от това тесто съм ги нарекла Добруджанки. Но точната ми рецепта за Добруджанките е тази:

1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
1 ч.ч. сирене
1 яйце
2 1/2 ч.ч. брашно

Замесва се тесто, което се удря силно 20-30 пъти върху масата.
Правят се топки, намазват се с жълтък, по средата се слага чисто масло. Питките се слагат в студена фурна. Тя се загрява отначало слабо, докато бухнат, а след това се засилва, докато се изпекат напълно.

Pety, не оставям тестото да втасва, след като го замеся 10 минути, направо го разточвам и слагам в тавата.

sladunka_medunka, Eli===, сигурно с тия от пица "Верди" имаме една и съща книжка. Wink

Между другото, от същата книжка съм си преписала още две рецепти - Макарони на фурна и Кюфтета по чирпански. Ще ги напиша по-късно, много са сполучливи Peace

Виж целия пост

t_ilieva

Редовен потребител

# 9 21 апр. 2008, 20:06 ч.

Цитат на: Smiley* в пн, 21 апр 2008, 19:10

...................................
sladunka_medunka, Eli===, сигурно с тия от пица "Верди" имаме една и съща книжка. Wink

Чакаме ги! Peace

Виж целия пост

E&M

Регистриран

# 10 21 апр. 2008, 20:07 ч.

Kaжи коя е тази книжка Simple Smile

Виж целия пост

Smiley*

Потребител

# 11 21 апр. 2008, 20:21 ч.

На зълва ми е, ще я попитам и обещавам, ще пиша Peace

Виж целия пост

Smiley*

Потребител

# 12 24 апр. 2008, 17:08 ч.

Докато чакам да ми втаса тестото за козунаците, ето обещаните рецепти.
Книгата е на София Смолницка - "Тестени ястия и гарнитури".

МАКАРОНИ НА ФУРНА

4 яйца се разбиват. Прибавя се 750 мл прясно мляко.
В тава се нареждат сварените макарони. Посипват се с 2 ч.ч. захар. Поливат се с яйчено-млечната смес. Най-отгоре се нареждат /за всяка порция/ парченце масло и парченце сирене. Пекат се в загрята фурна на 100 градуса.

КЮФТЕТА ПО ЧИРПАНСКИ

В масло се задушават лук, настъргани моркови и целина. Прибавят се червен пипер и 1 с.л. брашно. Разрежда се с малко гореща вода и след като поври, се пускат кюфтетата, приготвени от кайма, лук, яйце и оваляни в брашно. След като ястието заври, се прибавят картофите на кубчета, след 5 мин. - и нарязаните пиперки, а след още 10-15 мин. настърганите домати.

И двете рецепти са много сполучливи - препоръчвам ги! Peace

Виж целия пост