Моля ви дайте ми една идея как да ги направя на фурна за по бързо и да не станат сухи какво да им сложа вино ли ,бира ли? Благодаря ви предварително 
Виж целия пост
Свински пържоли на фурна. Как?
- Публикувана: 22 май 2008, 15:45 ч.
- Последно мнение: 17 авг. 2008, 20:57 ч.
# 1
22 май 2008, 15:51 ч.
Ами малко винце , водичка, олио и подправки по вкус можеш да си сложиш, но за да станат наистина крехки аз винаги ги покривам с домакинско фолио. Когато станат готови ги откривам за малко да се запекат лекичко ( ама леко наиситна за да не се изсушат) и стават толкова крехки, че не е нужно да се режат с нож дори 
Аз преди никаога не покривах отгоре, но свекърва ми прави ужасно крехки пържолки и я запитах как го постига, а тя жената понеже нямала домакинско фолио под ръка даже прави следното: взема два листа вестник и леко ги намокря с тях завива тавичката и после с един конец хубаво обикаля тавата за да не "бяга" вестника
посолява вестника обилно със сол и пече без проблем. Ама аз нали съм "модерна' замених вестника с домакинско фолио . Та мисълта ми е, че щом са покрити да се задушават и са предварително поочукани малко стават винаги крехки 
Виж целия пост
Аз преди никаога не покривах отгоре, но свекърва ми прави ужасно крехки пържолки и я запитах как го постига, а тя жената понеже нямала домакинско фолио под ръка даже прави следното: взема два листа вестник и леко ги намокря с тях завива тавичката и после с един конец хубаво обикаля тавата за да не "бяга" вестника
посолява вестника обилно със сол и пече без проблем. Ама аз нали съм "модерна' замених вестника с домакинско фолио . Та мисълта ми е, че щом са покрити да се задушават и са предварително поочукани малко стават винаги крехки
# 2
22 май 2008, 15:53 ч.
прясно мляко да ги покрие , сол ,черен пипер ,, олио -стават мозък
Виж целия пост
# 3
22 май 2008, 15:55 ч.
Аз ги правя така, стават крехки, когато ги оставиш на бавен огън да къкрят по-дълго http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=170310.msg4657857#msg4657857
Виж целия пост
# 4
22 май 2008, 15:56 ч.
и покрити с фолио
Виж целия пост
прясно мляко да ги покрие , сол ,черен пипер ,, олио -стават мозък
и покрити с фолио
# 5
22 май 2008, 15:58 ч.
КорНиШонка благодаря ти за бързия отговор 
така и ще направя че нямам голямо желание и време най -вече днес да стоя по котлоните или скарите 
,но аз вече предварително им сложех черен пипер,сол,сух чесън и розмарин и маи прясно мляко няма да им отива 
,но и така ще пробвам сигурна съм че ще са вкусни
Виж целия пост
Ами малко винце , водичка, олио и подправки по вкус можеш да си сложиш, но за да станат наистина крехки аз винаги ги покривам с домакинско фолио. Когато станат готови ги откривам за малко да се запекат лекичко ( ама леко наиситна за да не се изсушат) и стават толкова крехки, че не е нужно да се режат с нож дори
така и ще направя че нямам голямо желание и време най -вече днес да стоя по котлоните или скарите прясно мляко да ги покрие , сол ,черен пипер ,, олио -стават мозък
,но и така ще пробвам сигурна съм че ще са вкусни
# 6
22 май 2008, 16:01 ч.
Пържолките се начукват и се посоляват,натъркват се с черен и червен пипер,Нареждат се в намазнена тава,отгоре им се наръсват нарязани гъбки и върху всяка пържолка се слага по едно триъгълниче топено сирене,прибавя се 1 ч.ч. вино,1 ч.ч. вода.За вива се тавата с фолио и печеш.Накрая откриваш фолиото за да хване малко загар,но не много,за да не изсъхва и готово.Сервираш с гарнитур според вкуса...
Виж целия пост
# 7
22 май 2008, 17:30 ч.
Това с прясното мляко не се ли отнася само за телешко. Дори свинските котлети стават крехки, преди да изстинат, разбира се 
Знам че се запържват за кратко до зачервяване и после се пекат на фурна с вино/бира и подправки. Идеята е да се запечатат соковете в месото и да остане крехко. Аз го прилагам този трик главно за телешко, понеже свински пържоли консумираме само вратни
Виж целия пост
Знам че се запържват за кратко до зачервяване и после се пекат на фурна с вино/бира и подправки. Идеята е да се запечатат соковете в месото и да остане крехко. Аз го прилагам този трик главно за телешко, понеже свински пържоли консумираме само вратни
# 9
22 май 2008, 18:55 ч.
това с прясното мляко не го знаех, следващия път задължително така ще ги направя
Виж целия пост
Цитат
прясно мляко да ги покрие , сол ,черен пипер ,, олио -стават мозък
# 11
22 май 2008, 19:47 ч.
Хайде и аз да покажа какво правя - ето описание и снимка
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=231840.msg7272246#msg7272246
Виж целия пост
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=231840.msg7272246#msg7272246
# 12
22 май 2008, 20:42 ч.
Снощи правих и станаха невероятно крехки. 3-4 глави лук, 4 пържоли, сол, черен пипер. Нарязания лук се слага в тавичка, отгоре подправените пържоли, заливат се с хладка вода - 50-60 мл. Завиват се с ал. фолио. Под фолиото около 1 час, после още половин без. Нямаше нужда от нож при сервирането 
. Страхотни станаха с лука, който се беше карамелизирал 
Не ползвах йенска тава за да се получидобро карамелизиране. Бях направила и картофено пюре с много магданоз, лук и подправки
Виж целия пост
. Страхотни станаха с лука, който се беше карамелизирал Не ползвах йенска тава за да се получидобро карамелизиране. Бях направила и картофено пюре с много магданоз, лук и подправки
# 13
23 май 2008, 04:38 ч.
Благодаря ви момичета за отговорите направех ги както писа КорНиШонка защото бях вече предварително ги подправила със розмарин и чесън който най-много допаднаха на бялото вино според мен ,но наистина ще изпробвам и рецептите който пуснахте и вие .Благодаря ви отново!!!
Виж целия пост
Препоръчани теми