Момичета ще съм благодарна ако ми кажете какво представлява cream of tartar или кремотартар на български доколкото знам?
Благодаря предварително
Виж целия пост
Благодаря предварително
cream of tartar
- Публикувана: 24 май 2008, 15:00 ч.
- Последно мнение: 24 май 2008, 21:28 ч.
# 1
24 май 2008, 15:19 ч.
CREAM OF TARTAR
n кремотартар, хим. винен камък, кисел калиев тартарат
В първия момент си помислих, че е винена киселина, но не е, защото в Уикипедия пише следното:
"Винена киселина е получена за първи път от калиев тартарат, познат в древността като винен камък (още тригия, тартар)..."
А кремотартарът се използвал за набухване на сладкиши и стягане на разбитите белтъци.
Виж целия пост
n кремотартар, хим. винен камък, кисел калиев тартарат
В първия момент си помислих, че е винена киселина, но не е, защото в Уикипедия пише следното:
"Винена киселина е получена за първи път от калиев тартарат, познат в древността като винен камък (още тригия, тартар)..."
А кремотартарът се използвал за набухване на сладкиши и стягане на разбитите белтъци.
# 3
24 май 2008, 16:21 ч.
Благодаря ви мили момичета, още ми е трудно да разбера с какво да го заменя, а и малко се пообърках 
Виж целия пост
# 4
24 май 2008, 16:26 ч.
Според руски източник:
Виж целия пост
Благодаря ви мили момичета, още ми е трудно да разбера с какво да го заменя, а и малко се пообърках
Според руски източник:
Цитат
"При необходимости, кремортартар можно заменить другими пищевыми кислотами: лимонной, яблочной, уксусной.
# 5
24 май 2008, 16:46 ч.
Което на български ще рече, че може да се замени с друга киселина, подходяща за хранителни цели - лимонена, ябълкова, винена. 
Виж целия пост
# 8
24 май 2008, 21:15 ч.
Винаги съм ползвала лимонтозу вместо въпросното нещо. Лимонтозуто също не е лимонена киселина (както изглежда от името), а оцетна, ако правилно си спомням 
Виж целия пост
# 9
24 май 2008, 21:28 ч.
може и да съм се объркала, ама тук има някакво подобно нещо с ужасяващо име, което не запомням никога.
та едно време се е ползвал за набухвател.
и ми казаха да го замествам с амонячна сода
освен да говоря за друго нещо
П.П. да объркала съм се.
лимонтузу е...
Виж целия пост
Винаги съм ползвала лимонтозу вместо въпросното нещо. Лимонтозуто също не е лимонена киселина (както изглежда от името), а оцетна, ако правилно си спомням
може и да съм се объркала, ама тук има някакво подобно нещо с ужасяващо име, което не запомням никога.
та едно време се е ползвал за набухвател.
и ми казаха да го замествам с амонячна сода
освен да говоря за друго нещо
П.П. да объркала съм се.
лимонтузу е...
Препоръчани теми