къде греша при баклавата на розички

Публикувана: 13 юни 2008, 11:10 ч.

Последно мнение: 14 юни 2008, 11:30 ч.

2 465

vilism - Регистриран

vilism

Регистриран

13 юни 2008, 11:10 ч.

Здравейте. Може да Ви звучи глупав въпроса ми, но аз все пак ще си го задам Grinning

.Та така, вдъхновена от вашите идеи реших да правя баклава на розички. chef

тестото е от мая,прясно мляко,яйца.Омесих тестото, оформих розичките /от темата за тортите,от първа страница/ . самите розички наистина си станаха като розички.Дотук добре, опекох ги.направих сироп от 3 чаши захар и 3 чаши вода.НО ... не знам дали сиропа много ми изстина или брашното дойде в повече в тестото но те не се напоиха ooooh!

.Даже след 2 дена престой във сиропа те вътре пак си бяха абсолютно несиропирани. нещо ми се губи момента на сиропирането. Дали розичките да са изстинали и сиропа дали да е много горещ или изстинал /колко време изстинал, колко да е хладък/ . или след като извадя тавата от фурната да ги полея със студен сироп...

много дълго стана, но искам да се сиропират добре и знам че ще получа помощ от вас bouquet

Виж целия пост

инеса

Ентусиаст

# 1 13 юни 2008, 12:24 ч.

не съм правила такава баклава, но знам, че студено ястие се полива с горещ сироп и горещо ястие със студен сироп

Виж целия пост

max-mama

Редовен потребител

# 2 13 юни 2008, 13:06 ч.

Не съм поглеждала рецептата,но четейки поста на авторката ми се струва,че тестото за розичките е било по-твърдо.
Сега ще погледна и рецептата.

Виж целия пост

max-mama

Редовен потребител

# 3 13 юни 2008, 13:09 ч.

Сега разбрах,че само оформлението е било от темата за тортите.Може би е трябвало да повтасат малко.

Виж целия пост

vilism

Регистриран

# 4 13 юни 2008, 13:25 ч.

тестото е по рецепта за втасала баклава от Добрина Венкова "Соленки,сладкиши,кремове".И самото тесто и вече оформените розички втасаха...май наистина по-твърдо тесто направих.И ако може да ми кажете и за сиропирането.Аз ще ги сиропирам сутринта за да са готови за обяд, а тази вечер ще ги приготвя.Как да ги сиропирам...уффф това ме е страх да не сгреша.Ако е много горещ сиропа а розичките са студени дали ще се скашкат.Ако е по-хладен сиропа пък дали ще се напоят.ама и аз съм една готвачка ooooh!

Виж целия пост

max-mama

Редовен потребител

# 5 13 юни 2008, 13:32 ч.

Имам една позната,много добра майсторка на баклава.Тя изчаква да изстине баклавата,а сиропа да е не горещ,а топличък.И сиропира от вечерта за следващия ден.Щом ще ги правиш довечера,изчакай да изстинат и ги сиропирай,за да са готови утре.

Виж целия пост

stamenova

Гост

# 6 13 юни 2008, 13:40 ч.

Цитат на: max-mama в пт, 13 юни 2008, 13:32

Аз също изчаквам малко сиропа да изстине,никога не заливам с врял сироп.

Виж целия пост

vilism

Регистриран

# 7 13 юни 2008, 14:49 ч.

мерси на всички за отговорите.Ще ги направя довечера,ще ги сиропирам с малко изстинал сироп...и да ги пъхна след това в хладилника.да не вземат да вкиснат в това топло време.и каквото стане bouquet

Виж целия пост