Ошав

Публикувана: 5 юли 2008, 01:10 ч.
Последно мнение: 12 окт. 2009, 11:42 ч.

18 458
42

E

5 юли 2008, 01:10 ч.

Здравейте. Нещо ми е щукнало да си правя ошав от кайсии, но никъде не намерих рецепта как става. Ако някой знае, моля да сподели Praynig

Praynig

Други плодове, които са ми интересни за сушене са ябълки, круши, сини сливи, смокини и каквото още се сетите Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Ветеран

# 1 5 юли 2008, 08:13 ч.

Първо помислих, че искаш да си свариш ошав, но като че ли питаш за сушене на плодовете - ако е така, ето малко от сайта на д-р Емилова:

Цитат

СУШЕНЕ НА ПЛОДОВЕ

Всеки плод може да бъде изсушен независимо от метеорологичните условия с помощта на ел. фурна. След като плодът е почистен се поставя в суха тава с чисто дъно, по желание може да се постели с хартия. Фурната се регулира на 35-40 градуса (ако в предварително загрята фурна се поднесе дланта на ръката, трябва да се получи усещане за слънчева топлина). Решетката на фурната се поставя в средата, а вратата и се оставя леко открехната. Удачно е да се ползва нощна енергия. Обикновено плодът се засушава за една нощ. По месестите плодове след това могат да се доизсушат на слънце. Плодът се счита за сух, когато при притискане не овлажнява пръстите. Изсушените плодове се съхраняват в платнени торбички, закачени на проветриво място. Преди да ги сметнем за готови за зимата, торбичките трябва да се поставят във фризер за 48 часа (срещу акари, червеи и др.), след което наново се поставят на слънце (фурна). Сега те изсъхват много по бързо.

Забележка: Сочните плодове (ягоди, смокини, кайсии, праскови, черници, домати) се нареждат в тавата на един ред, а по-едрите с разрязаната страна нагоре. Черешите и подобните им се сушат с костилките на пласт дебел 3-4 см. Сливите - по желание с или без костилки. Семковите плодове се режат и почистват от семките.

По описания начин могат да се изсушат и зеленчуци.

ТУК има още инфо.

Ето и тая тема.

Виж целия пост

E

# 2 5 юли 2008, 11:31 ч.

labrex, благодаря много newsm51

newsm51

Точно такава информация ми трябваше Peace

Peace

От 2 дни ровя в нета и се чудя как не съм ги открила тези теми. Още веднъж благодаря!

Виж целия пост

gabrielatsulin

Редовен потребител

# 3 5 юли 2008, 15:26 ч.

Не знаех, че на сушените плодове им викат ошав . Както и да е. Аз кайсиите ги разделям на две в тавичка отгоре покрита със тензух и когато слънцето изгрее на припек. Това в продължение на седмица и половина. Даже сега съм сложила за сушене. Да си ги похапваш зимата е страхотно.

Виж целия пост

E

# 4 5 юли 2008, 18:08 ч.

L 0 V E, обработваш ли ги предварително по някакъв начин или само разделяш и изкарваш на слънце? Това с тензуха е супер идея Peace

Peace

Виж целия пост

gabrielatsulin

Редовен потребител

# 5 5 юли 2008, 18:39 ч.

Цитат на: Else в сб, 05 юли 2008, 18:08

L 0 V E, обработваш ли ги предварително по някакъв начин или само разделяш и изкарваш на слънце? Това с тензуха е супер идея Peace

Peace

Няма никаква обработка. Просто ги цепя на две и махам костилката. Това е. Стават супер и много обичам да си ги похапвам. Сега съм направила 1 щайга- някъде около 30кг. Мисля, че ще стигнат за цяла зима да има да си похапваме.

Виж целия пост

S

sladunka_medunka

# 6 5 юли 2008, 19:25 ч.

LOVE, прости невежеството ми, но защо поставяш тензух върху кайсиите? newsm78

newsm78

Виж целия пост

E

# 7 5 юли 2008, 20:34 ч.

sladunka_medunka, според мен тензухът се слага за да предпазва плодчетата от разни летящи и пълзящи гадини, а и би попречил разни боклучки да лепнат по него. Ама все пак L 0 V E може да има нещо друго в предвид.

Виж целия пост

gabrielatsulin

Редовен потребител

# 8 6 юли 2008, 16:13 ч.

Цитат на: Else в сб, 05 юли 2008, 20:34

sladunka_medunka, според мен тензухът се слага за да предпазва плодчетата от разни летящи и пълзящи гадини, а и би попречил разни боклучки да лепнат по него. Ама все пак L 0 V E може да има нещо друго в предвид.

Точно заради това. Не бих искала като си ги хапвам да видя някоя залепена за сушенката буболечка...Неее, не си го представям.

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 9 7 юли 2008, 08:49 ч.

Цитат на: L 0 V E в сб, 05 юли 2008, 15:26

[. Аз кайсиите ги разделям на две в тавичка отгоре покрита със тензух и когато слънцето изгрее на припек. Това в продължение на седмица и половина. Даже сега съм сложила за сушене. Да си ги похапваш зимата е страхотно. [/b]

И аз така си правя ошав.Освен кайсийки,суша и сливи по същия начин....Ммммм Laughing

Laughing

Виж целия пост

gabrielatsulin

Редовен потребител

# 10 7 юли 2008, 13:02 ч.

Цитат на: TheNMaster в пн, 07 юли 2008, 08:49

И аз така си правя ошав.Освен кайсийки,суша и сливи по същия начин....Ммммм Laughing

Laughing

И сини сливи съм сушила, но миналта година НЕ. Заминаха за ракия ...аман с тоя алкохол

Виж целия пост

M

Редовен потребител

# 11 7 юли 2008, 13:21 ч.

Друг вариант е да си ги свариш пресни, да добавиш и други плодове както сливки например, да добавиш захар на вкус по време на варенето и после слагаш в хладилника и пиеш студено, просто е чудесно.

Виж целия пост

gabrielatsulin

Редовен потребител

# 12 7 юли 2008, 13:23 ч.

Цитат на: marulka_s в пн, 07 юли 2008, 13:21

Друг вариант е да си ги свариш пресни, да добавиш и други плодове както сливки например, да добавиш захар на вкус по време на варенето и после слагаш в хладилника и пиеш студено, просто е чудесно.

Това го правя всеки ден. Много е вкусно студено

Виж целия пост

Дяволита

Регистриран

# 13 7 юли 2008, 18:38 ч.

Цитат на: L 0 V E в пн, 07 юли 2008, 13:23

Цитат на: marulka_s в пн, 07 юли 2008, 13:21

Друг вариант е да си ги свариш пресни, да добавиш и други плодове както сливки например, да добавиш захар на вкус по време на варенето и после слагаш в хладилника и пиеш студено, просто е чудесно.

Това го правя всеки ден. Много е вкусно студено

Аз го правя по същия начин варя плодовете Peace

Peace

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 14 8 юли 2008, 08:25 ч.

Цитат на: MaR в пн, 07 юли 2008, 18:38

Цитат на: L 0 V E в пн, 07 юли 2008, 13:23

Цитат на: marulka_s в пн, 07 юли 2008, 13:21

Друг вариант е да си ги свариш пресни, да добавиш и други плодове както сливки например, да добавиш захар на вкус по време на варенето и после слагаш в хладилника и пиеш студено, просто е чудесно.

Това го правя всеки ден. Много е вкусно студено

Аз го правя по същия начин варя плодовете Peace

Peace

Момичета,това което правите си е обикновен компот.Вярно,че е вкусен когато е изстуден,но ошафа е сушени плодове.....

Виж целия пост

Препоръчани теми

Млечни продукти с марка „Алфатар” – Вкусът на здравето!

3 081
445

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

14 389
372

Готварски рецепти и съвети

Bonduelle - пролетното настроение започва в чинията ви!

2 876
326

Празнична трапеза

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.