Искам да направя парена туршия ,но никога не съм слагала.Кажете рецепта и кога трябва да я направя.В бидон колко да е голям ,колко кг.зеленчуци.Много благодаря момичета.
Виж целия пост
Туршия.
- Публикувана: 6 авг. 2008, 16:00 ч.
- Последно мнение: 15 ноем. 2009, 17:08 ч.
6 авг. 2008, 16:00 ч.
# 1
6 авг. 2008, 16:19 ч.
Аз преди правих такава, но не парена и това беше към края на август.
Нареждаш каквито искаш зеленчуци - зелени домати, динчета, чушки /от тези белите/, карфиол, моркови задължително. Затискаш с венец от лозови пръчки. Измерваш колко вода ще поеме, след това я изливаш обратно в кофата и я разделяш на две. В едната част слагаш сол и бъркаш за да се стопи. После пробваш с прясно яйце за соленост. То трябва да се показва колкото 5 стотинки. Изливаш обратно двете води и слагаш на тъмно /в маза/. От време на време се преточва или продухва.
Аз от тази туршия ядях сам динчетата, докато я правех де, вече не се занимавам, но и те бяха много вкусни.
Виж целия пост
Нареждаш каквито искаш зеленчуци - зелени домати, динчета, чушки /от тези белите/, карфиол, моркови задължително. Затискаш с венец от лозови пръчки. Измерваш колко вода ще поеме, след това я изливаш обратно в кофата и я разделяш на две. В едната част слагаш сол и бъркаш за да се стопи. После пробваш с прясно яйце за соленост. То трябва да се показва колкото 5 стотинки. Изливаш обратно двете води и слагаш на тъмно /в маза/. От време на време се преточва или продухва.
Аз от тази туршия ядях сам динчетата, докато я правех де, вече не се занимавам, но и те бяха много вкусни.
# 2
6 авг. 2008, 19:42 ч.
В тази жега туршия в бидон няма да оцелее, освен ако не искаш да я наблъскаш с консерванти.
Или стерилизираш в буркани, или чакаш да захладнее.
Виж целия пост
Или стерилизираш в буркани, или чакаш да захладнее.
# 3
6 авг. 2008, 21:49 ч.
О, парена туршия си правим често. Нямам никаква зависимост от сезоните или температурите навън. Така или иначе за в чужбина това е май единствената туршия, която винаги става 
Рецептата ни е:
За 8кг зеленчуци (слагаме карфиол, чушки, моркови, зеле, съвсем малко целина и чесън):
2л вода
1л оцет
200гр сол
500гр захар
400гр олио
черен пипер на зърна
Кипва се цялата смес и веднага се заливат зеленчуците, затискат се да са под течността с чиния, захлупва се с капак и се оставя така на стайна или хладна Т за 2 седмици.
Виж целия пост
Рецептата ни е:
За 8кг зеленчуци (слагаме карфиол, чушки, моркови, зеле, съвсем малко целина и чесън):
2л вода
1л оцет
200гр сол
500гр захар
400гр олио
черен пипер на зърна
Кипва се цялата смес и веднага се заливат зеленчуците, затискат се да са под течността с чиния, захлупва се с капак и се оставя така на стайна или хладна Т за 2 седмици.
# 4
6 авг. 2008, 22:34 ч.
Блонди, а трайна ли е тая туршия или трябва веднага да се яде след двете седмици?
Виж целия пост
# 5
8 авг. 2008, 09:36 ч.
Ето защо ми се скапаха краставичките. Вече ще имам едно наум.
Виж целия пост
В тази жега туршия в бидон няма да оцелее, освен ако не искаш да я наблъскаш с консерванти.
Или стерилизираш в буркани, или чакаш да захладнее.
Или стерилизираш в буркани, или чакаш да захладнее.
# 6
8 авг. 2008, 16:34 ч.
Момичета не ме разбрахте ,нямам намерение да слагам сега ,а есента .Питах кога точно се слага за зимата да не изпусна зеленчуците.Исках да ми кажете в малко бидонче колко зеленчуци се слага и колко марината.
Виж целия пост
# 7
9 авг. 2008, 16:28 ч.
Някой правил ли е туршия от малки червени доматки - т.н. "сливки". Като дете съм яла такава - само целите доматки и нищо друго, обаче не знам как се приготвя. В момента имам доста такива доматки и се чудя какво да им правя ... Ако някой знае рецептата моля да ми я каже 
Виж целия пост
# 8
9 авг. 2008, 18:37 ч.
О, не, трайна е, особено ако я държиш на хладно - балкон, хладилник... може да стои около два месеца, след това започва леко да се лигави и става по-киселка, но пак става, де. Ние затова си правим по една тенджера, за да не стои голямо количество дълго време.
Виж целия пост
Блонди, а трайна ли е тая туршия или трябва веднага да се яде след двете седмици?
О, не, трайна е, особено ако я държиш на хладно - балкон, хладилник... може да стои около два месеца, след това започва леко да се лигави и става по-киселка, но пак става, де. Ние затова си правим по една тенджера, за да не стои голямо количество дълго време.
# 9
27 авг. 2008, 10:34 ч.
Блонди, много благодаря 
Точно някаква леснотия търсех 
Ще се пробва задължително
Виж целия пост
Точно някаква леснотия търсех Ще се пробва задължително
# 10
27 авг. 2008, 14:10 ч.
А знае ли някой как се прави туршийка, ама като купешката.....дето я продават насипно в торбички..... 
Извинявам се за спама но да не отварям нова тема........
Виж целия пост
Извинявам се за спама но да не отварям нова тема........
# 11
27 авг. 2008, 14:36 ч.
Ами точно както съм я описала по-горе, само мисля, че слагат копър и повече сол.
Виж целия пост
А знае ли някой как се прави туршийка, ама като купешката.....дето я продават насипно в торбички.....
Извинявам се за спама но да не отварям нова тема........
Извинявам се за спама но да не отварям нова тема........
Ами точно както съм я описала по-горе, само мисля, че слагат копър и повече сол.
# 12
19 септ. 2008, 15:32 ч.
Цоп при вас.Миналата година правих,тази година ще се пробвам пак.Само да ви почета малко. 
Виж целия пост
# 13
19 септ. 2008, 15:41 ч.
Миналата година ядох една туршийка, зеленчуците хрупкави.Мммм, чудна.
Мацката ми каза, че е царска туршия.
Като завирала марината, слагала аспирин, затваряла
и е готова. Без допълнително заваряване на бурканите.
Някой да има тази рецепта.
Моля, да споделите дали наистина зеленчуците стават хрупкави, рлс!
Виж целия пост
Мацката ми каза, че е царска туршия.
Като завирала марината, слагала аспирин, затваряла
и е готова. Без допълнително заваряване на бурканите.
Някой да има тази рецепта.
Моля, да споделите дали наистина зеленчуците стават хрупкави, рлс!
# 14
19 септ. 2008, 16:54 ч.
Писах ти в другата тема за царската туршия....Така става хрупкава.Гаранция!
Виж целия пост
Миналата година ядох една туршийка, зеленчуците хрупкави.Мммм, чудна.
Мацката ми каза, че е царска туршия.
Като завирала марината, слагала аспирин, затваряла
и е готова. Без допълнително заваряване на бурканите.
Някой да има тази рецепта.
Моля, да споделите дали наистина зеленчуците стават хрупкави, рлс!
Мацката ми каза, че е царска туршия.
Като завирала марината, слагала аспирин, затваряла
и е готова. Без допълнително заваряване на бурканите.
Някой да има тази рецепта.
Моля, да споделите дали наистина зеленчуците стават хрупкави, рлс!
# 15
19 септ. 2008, 20:27 ч.
О, не, трайна е, особено ако я държиш на хладно - балкон, хладилник... може да стои около два месеца, след това започва леко да се лигави и става по-киселка, но пак става, де. Ние затова си правим по една тенджера, за да не стои голямо количество дълго време.
Аз също ще пробвам този вариант
Виж целия пост
Блонди, а трайна ли е тая туршия или трябва веднага да се яде след двете седмици?
О, не, трайна е, особено ако я държиш на хладно - балкон, хладилник... може да стои около два месеца, след това започва леко да се лигави и става по-киселка, но пак става, де. Ние затова си правим по една тенджера, за да не стои голямо количество дълго време.
Аз също ще пробвам този вариант
# 17
23 септ. 2008, 09:15 ч.
Блонди, записвам си твоята рецепта. До сега само сурова туршия съм слагала.
Виж целия пост
До сега само сурова туршия съм слагала. 
# 18
23 септ. 2008, 11:53 ч.
Блонди И аз записвам рецептата, но все пак тази туршия не може ли да се консервира в буркани.Нещо нямам условия да ми стои по съдове , та на студено , по бълкони ... 
Виж целия пост
# 19
25 септ. 2008, 22:15 ч.
Блонди, направих една тенджерка с туршия по твоята рецепта, ще видя какъв е резултата след две седмици.
Само да те питам, разбърква ли се от време на време или се оставя така.
Виж целия пост
Само да те питам, разбърква ли се от време на време или се оставя така.
# 20
28 септ. 2008, 20:53 ч.
Блонди, благодаря за рецептата, туршията е готова вече и хапваме. Страхотна е!
Виж целия пост
# 21
29 септ. 2008, 10:42 ч.
Парена трушия съм похапвала само на гости. Ние правим сурова. Сега след като Блонди даде рецептата, мисля и аз да пробвам с малко количество. А като чета коментарите на geleva май не е нужно да се чакат двете седмици
Виж целия пост
даде рецептата, мисля и аз да пробвам с малко количество. А като чета коментарите на geleva май не е нужно да се чакат двете седмици
# 22
29 септ. 2008, 12:39 ч.
При мен за пет дни, стана готова. Страхотна е, снощи на два пъти слагах, не можеш да спреш да я ядеш. Блонди, благодарности и от мъжа ми.
Днес взех още продукти, ще слагам пак.
Виж целия пост
Днес взех още продукти, ще слагам пак.
# 23
29 септ. 2008, 17:36 ч.
Вчера и аз правих парена туршия.Най-хубавото е,че може да се хапва от нея на същия ден.
Направих я в 9л. пластмасова кофа.Снощи я опитахме и е много вкусна.
Продукти:
4кг.червени чушки,2кг. зеле,1кг. моркови(аз сложих и една глава карфиол)
За марината:
1 бут.оцет 700мл.(аз сложих 1л.),250гр.захар,250мл.олио,100гр.сол,ч.пипер,чесън,даф.лист
Марината се чака да заври и се потапят за малко чушките и морковите(може цели или вече нарязани).Зелето се реже наситно(като за салата) и после се омешва с вече попарените моркови и чушки(карфиол по желание).След като изстине марината, се добавят 6 аспирина (аз сложих 10 за по-сигурно) и се заливат обърканите зеленчуци.Ако обичате по-кисело или по- солено, не е проблем да добавите след това сол или оцет.
Да ви е сладко!
Виж целия пост
Направих я в 9л. пластмасова кофа.Снощи я опитахме и е много вкусна.
Продукти:
4кг.червени чушки,2кг. зеле,1кг. моркови(аз сложих и една глава карфиол)
За марината:
1 бут.оцет 700мл.(аз сложих 1л.),250гр.захар,250мл.олио,100гр.сол,ч.пипер,чесън,даф.лист
Марината се чака да заври и се потапят за малко чушките и морковите(може цели или вече нарязани).Зелето се реже наситно(като за салата) и после се омешва с вече попарените моркови и чушки(карфиол по желание).След като изстине марината, се добавят 6 аспирина (аз сложих 10 за по-сигурно) и се заливат обърканите зеленчуци.Ако обичате по-кисело или по- солено, не е проблем да добавите след това сол или оцет.
Да ви е сладко!
# 24
4 окт. 2008, 12:52 ч.
geleva, видях я твоята туршия по рецептата на Блонди. Много апетитно изглежда! Зариби ме и мене! Другата седмица ще я правя.
Ти къде я държа и разбърква ли я?
Виж целия пост
Ти къде я държа и разбърква ли я?
# 25
4 окт. 2008, 13:27 ч.
yagodka , туршията я направих в една тенджера и я държах на кухненския шкаф, като стана готова в хладилника. Сега съм заредила и едно малко бидонче, което съм сложила до хладилника.
Виж целия пост
Сега съм заредила и едно малко бидонче, което съм сложила до хладилника.
# 26
4 окт. 2008, 13:55 ч.
geleva, благодаря ти, че сподели опит! Следващата седмица ще я правя, но като за начало с половин доза, че нямам толкова голям съд. Ако стане ще се снабдя с по-голям.
Виж целия пост
Следващата седмица ще я правя, но като за начало с половин доза, че нямам толкова голям съд. Ако стане ще се снабдя с по-голям.
# 27
4 окт. 2008, 13:58 ч.
Забравих да пиша, не съм я разбърквала, само от време на време отварях капака и притисках чинията надолу, да няма продукти на повърхността. И опитвах дали е готова. 
Виж целия пост
И опитвах дали е готова.
# 29
4 окт. 2008, 21:08 ч.
А моята туршия която правя рецептата я имам от вестник за дома и я правя всяка година
в 3 л буркан надъното се слагат;
25с.л..или1 ч.ч. оцет
3 с.л. сол
4 с.л.захар
5 аспирина
магданоз,керевиз,копър придават много добър вкус на туршията и зеленчуците,зелени доматчета ,моркови,цветно зеле,зелени и червени пиперки по дребни,обикновено зеле,краставички;чесън
Накрая се залива с гореща вода слага се капачката и се обръща буркана за 12 часа,следващите няколко дни се обръща по 1-2 пъти много е трайна
Виж целия пост
в 3 л буркан надъното се слагат;
25с.л..или1 ч.ч. оцет
3 с.л. сол
4 с.л.захар
5 аспирина
магданоз,керевиз,копър придават много добър вкус на туршията и зеленчуците,зелени доматчета ,моркови,цветно зеле,зелени и червени пиперки по дребни,обикновено зеле,краставички;чесън
Накрая се залива с гореща вода слага се капачката и се обръща буркана за 12 часа,следващите няколко дни се обръща по 1-2 пъти много е трайна
# 30
4 окт. 2008, 21:19 ч.
Моята туршия е подобна.
Единствената разлика е че не я затискам.
8 кг зеленчуци:
зеле,моркови,червени чушки,карфиол,всичко нарязано в бидонче.
Общото количество е 8 кг,но аз имам предпочитания към морков и карфиол,
затова слагам повече от тях ,а намалям зелето.
Чушките и карфиола не омекват ,а си остават хрупкави.
Следните продукти ги слагам в тенджера и като заври ,заливам продуктите.
Слагат се 4 чаени чаши оцет;
4 чаени чаши захар
1 чаена чаша олио;
8 чаени чаши вода(студена)
1 чаена чаша едра морска сол;
8 аспирина
Виж целия пост
Единствената разлика е че не я затискам.
8 кг зеленчуци:
зеле,моркови,червени чушки,карфиол,всичко нарязано в бидонче.
Общото количество е 8 кг,но аз имам предпочитания към морков и карфиол,
затова слагам повече от тях ,а намалям зелето.
Чушките и карфиола не омекват ,а си остават хрупкави.
Следните продукти ги слагам в тенджера и като заври ,заливам продуктите.
Слагат се 4 чаени чаши оцет;
4 чаени чаши захар
1 чаена чаша олио;
8 чаени чаши вода(студена)
1 чаена чаша едра морска сол;
8 аспирина
# 31
8 окт. 2008, 09:56 ч.
Здравейте! Зарибихте ме и мен с тези туршии. Много ме изкушава тази, на Блонди, но имам въпрос към тези, които са я правили: може ли да стане без олио?
Виж целия пост
# 32
8 окт. 2008, 10:46 ч.
desi_minkova, geleva, Блонди понеже рецептите ви са подобни, искам да питам може ли да се сложи за съхранение в пластмасови кутии?
Нямам бидони или кофи за тази цел, мисля, че в кутии би трябвало да стане, нали?
Виж целия пост
Нямам бидони или кофи за тази цел, мисля, че в кутии би трябвало да стане, нали?
# 33
12 окт. 2008, 00:44 ч.
Блонди, хиляди благодарности за рецептата за туршията. Стана много хубава!
Виж целия пост
# 34
12 окт. 2009, 11:45 ч.
Да припомня страхотната туршийка на Блонди
И да питам, ако я стерилизирам в буркани дали ще издържи през цялата зима?
Виж целия пост
О, парена туршия си правим често. Нямам никаква зависимост от сезоните или температурите навън. Така или иначе за в чужбина това е май единствената туршия, която винаги става
Рецептата ни е:
За 8кг зеленчуци (слагаме карфиол, чушки, моркови, зеле, съвсем малко целина и чесън):
2л вода
1л оцет
200гр сол
500гр захар
400гр олио
черен пипер на зърна
Кипва се цялата смес и веднага се заливат зеленчуците, затискат се да са под течността с чиния, захлупва се с капак и се оставя така на стайна или хладна Т за 2 седмици.
Рецептата ни е:
За 8кг зеленчуци (слагаме карфиол, чушки, моркови, зеле, съвсем малко целина и чесън):
2л вода
1л оцет
200гр сол
500гр захар
400гр олио
черен пипер на зърна
Кипва се цялата смес и веднага се заливат зеленчуците, затискат се да са под течността с чиния, захлупва се с капак и се оставя така на стайна или хладна Т за 2 седмици.
Да припомня страхотната туршийка на Блонди
И да питам, ако я стерилизирам в буркани дали ще издържи през цялата зима?
# 35
12 окт. 2009, 11:50 ч.
Ехехехе Възроди се темата точно след една година.
Аз ще направя туршията на Мастерче
ЦАРСКА ТУРШИЯ
Дозировката е за компотен буркан:
2 аспирина,2 с.л. захар,1 с.л. с връх морска сол,8 с.л. оцет.
В бурканите на дъното се слагат аспирина,захарта,солта,оцета.После се натъпкват колкото може по-плътно,камби(нарязани без семките),моркови,карфиол,обелени скилидки чесън,листа целина.
Слага се да заври вода и се налива през фуния(зада не се спука стъклото),затваря се с капачката и се обръща.За 24ч. се обръщат веднъж с капачката нагоре,веднъж надолу.Това се прави 1 седмица.После се прибират на хладно и това е.
Туршията е трайна и остава хрупкава.
Виж целия пост
Възроди се темата точно след една година.Аз ще направя туршията на Мастерче
ЦАРСКА ТУРШИЯ
Дозировката е за компотен буркан:
2 аспирина,2 с.л. захар,1 с.л. с връх морска сол,8 с.л. оцет.
В бурканите на дъното се слагат аспирина,захарта,солта,оцета.После се натъпкват колкото може по-плътно,камби(нарязани без семките),моркови,карфиол,обелени скилидки чесън,листа целина.
Слага се да заври вода и се налива през фуния(зада не се спука стъклото),затваря се с капачката и се обръща.За 24ч. се обръщат веднъж с капачката нагоре,веднъж надолу.Това се прави 1 седмица.После се прибират на хладно и това е.
Туршията е трайна и остава хрупкава.
# 36
12 окт. 2009, 11:53 ч.
Хихихи, наистина е след точно една година, странно съвпадение 
Аз я направих на Мастерче, много е хубава!!!
Сега ще направя и от на Блонди, защото е малко по-различна и също страхотна
Виж целия пост
Аз я направих на Мастерче, много е хубава!!!
Сега ще направя и от на Блонди, защото е малко по-различна и също страхотна
# 37
12 окт. 2009, 14:20 ч.
И аз да благодаря на Мастерчето за страхотната рецепта!
Правя вече два пъти от нея, а зарибих и квартала
.
Виж целия пост
Правя вече два пъти от нея, а зарибих и квартала
. 
# 38
12 окт. 2009, 19:29 ч.
desi,разликата с рецептата на Блонди е в аспирините.Те за какво се слагат:за по-голяма трайност или за да бъдат по-хрупкави зеленчуците?
Виж целия пост
Моята туршия е подобна.
Единствената разлика е че не я затискам.
8 кг зеленчуци:
зеле,моркови,червени чушки,карфиол,всичко нарязано в бидонче.
Общото количество е 8 кг,но аз имам предпочитания към морков и карфиол,
затова слагам повече от тях ,а намалям зелето.
Чушките и карфиола не омекват ,а си остават хрупкави.
Следните продукти ги слагам в тенджера и като заври ,заливам продуктите.
Слагат се 4 чаени чаши оцет;
4 чаени чаши захар
1 чаена чаша олио;
8 чаени чаши вода(студена)
1 чаена чаша едра морска сол;
8 аспирина
Единствената разлика е че не я затискам.
8 кг зеленчуци:
зеле,моркови,червени чушки,карфиол,всичко нарязано в бидонче.
Общото количество е 8 кг,но аз имам предпочитания към морков и карфиол,
затова слагам повече от тях ,а намалям зелето.
Чушките и карфиола не омекват ,а си остават хрупкави.
Следните продукти ги слагам в тенджера и като заври ,заливам продуктите.
Слагат се 4 чаени чаши оцет;
4 чаени чаши захар
1 чаена чаша олио;
8 чаени чаши вода(студена)
1 чаена чаша едра морска сол;
8 аспирина
# 39
12 окт. 2009, 19:37 ч.
Днес направих тази на esy - http://vkusnoikrasivo.com/recepy/786/%D0%9F%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0 … D1%88%D0%B8%D1%8F
Благодаря и за рецептата
Виж целия пост
Благодаря и за рецептата
# 40
13 окт. 2009, 00:07 ч.
Благодаря и аз за доверието!
Още утре можете да я пробвате, аз я започнах на другия ден и беше супер, а вече почти свършва и трябва нова доза
Виж целия пост
Още утре можете да я пробвате, аз я започнах на другия ден и беше супер, а вече почти свършва и трябва нова доза
# 42
17 окт. 2009, 16:22 ч.
petu6ka63 , Вивиан ,Жу
Благодаря ви момичета за доверието!
Виж целия пост
Благодаря ви момичета за доверието!
# 43
17 окт. 2009, 19:21 ч.
Кво доверие, кви 5 лв, ние сме така пристрастени към твоята трушия, че въпреки 15 -те буркана, сме силно притеснени, че скоро ще свършат
! Утре ще правя още, но колкото и да са, няма да ни стигнат
Честно, TheNMaster, по-хубава трушийка не съм правила и яла
. А от моят мъж 
.
Виж целия пост
petu6ka63 , Вивиан ,Жу
Благодаря ви момичета за доверието!
Благодаря ви момичета за доверието!
Кво доверие, кви 5 лв, ние сме така пристрастени към твоята трушия, че въпреки 15 -те буркана, сме силно притеснени, че скоро ще свършат
! Утре ще правя още, но колкото и да са, няма да ни стигнат Честно, TheNMaster, по-хубава трушийка не съм правила и яла
. А от моят мъж .
# 44
18 окт. 2009, 00:35 ч.
аз също искам да благодаря на Блонди за 4удесната рецепта Миналата зима я правих през седмица,малко да захладнее и я по4вам пак
Виж целия пост
Миналата зима я правих през седмица,малко да захладнее и я по4вам пак
# 45
18 окт. 2009, 10:57 ч.
Кво доверие, кви 5 лв, ние сме така пристрастени към твоята трушия, че въпреки 15 -те буркана, сме силно притеснени, че скоро ще свършат! Утре ще правя още, но колкото и да са, няма да ни стигнат
Честно, TheNMaster, по-хубава трушийка не съм правила и яла. А от моят мъж .
Аз пък вече адаптирах рецептата, като я прилагам за изостанали в хладилника зеленчуци
Например преди няколко дни сложих само карфиол, който ми беше заседял от няколко дни. Без аспирин, за краткослочно ядене Наистина страхотна и лесна туршийка!!!
Местерче
Виж целия пост
petu6ka63 , Вивиан ,Жу
Благодаря ви момичета за доверието!
Благодаря ви момичета за доверието!
Кво доверие, кви 5 лв, ние сме така пристрастени към твоята трушия, че въпреки 15 -те буркана, сме силно притеснени, че скоро ще свършат
! Утре ще правя още, но колкото и да са, няма да ни стигнат Честно, TheNMaster, по-хубава трушийка не съм правила и яла
. А от моят мъж . Аз пък вече адаптирах рецептата, като я прилагам за изостанали в хладилника зеленчуци
Например преди няколко дни сложих само карфиол, който ми беше заседял от няколко дни. Без аспирин, за краткослочно ядене
Наистина страхотна и лесна туршийка!!!Местерче
# 46
18 окт. 2009, 11:16 ч.
Правя вече две тенджери по рецептата на Блонди. Изключително съм доволна - става за 1 ден, изяжда се за два дена, черпих и гости - всички са доволни.
Виж целия пост
# 47
18 окт. 2009, 22:24 ч.
Мариновани камби 
5кг.-камби
1кг.-моркови
1-връзка магданоз
1-бутилка винен оцет
500гр.-вода
1ч.ч.-сол
1ч.ч.-захар
1ч.ч.-олио
4-глави лук
4-глави чесън
2-пакета черен пипер на зърна
15-аспирина
- Кабите се режат на четири
- Лукът се реже на кръгчета
- Чесъна на скилидки
- Морковът на кръгчета
Всичко се обърква заедно в по дълбока тенджера.До престои една вечер.След това се пълнят в буркани и със саламурата се долива.Запечатва се.Оставя се на Слънце (аз ги слагам на терасата).Ивсеки ден се обръщат с капачката на долу и на горе.Около една седмица.
Това е нашата семейна туршия.Останала от баба ми,и става много сполучлива.Страхотно мезе за ракийка ! Мисля,че ще Ви е от полза.Опитайте !
Виж целия пост
5кг.-камби
1кг.-моркови
1-връзка магданоз
1-бутилка винен оцет
500гр.-вода
1ч.ч.-сол
1ч.ч.-захар
1ч.ч.-олио
4-глави лук
4-глави чесън
2-пакета черен пипер на зърна
15-аспирина
- Кабите се режат на четири
- Лукът се реже на кръгчета
- Чесъна на скилидки
- Морковът на кръгчета
Всичко се обърква заедно в по дълбока тенджера.До престои една вечер.След това се пълнят в буркани и със саламурата се долива.Запечатва се.Оставя се на Слънце (аз ги слагам на терасата).Ивсеки ден се обръщат с капачката на долу и на горе.Около една седмица.
Това е нашата семейна туршия.Останала от баба ми,
и става много сполучлива.Страхотно мезе за ракийка ! Мисля,че ще Ви е от полза.Опитайте !
# 48
19 окт. 2009, 08:20 ч.
Аз съм готова с първите шест буркана 
Трябва да направя още. Колко е карфиола при вас?Тук в Пловдив най-евтиния го намерих на 1.50 /кг.
Виж целия пост
Трябва да направя още. Колко е карфиола при вас?Тук в Пловдив най-евтиния го намерих на 1.50 /кг.
# 49
19 окт. 2009, 09:07 ч.
При нас е 1,20 лв. Ама преди няколко дни, събота и неделя - не съм минавала през пазара.
Виж целия пост
# 51
20 окт. 2009, 08:41 ч.
За няколко дни нещага доста са се променили при нас ....
2,50 е кг карфиол.
Виж целия пост
При нас е 1,20 лв. Ама преди няколко дни, събота и неделя - не съм минавала през пазара.
За няколко дни нещага доста са се променили при нас ....
2,50 е кг карфиол.
# 52
21 окт. 2009, 15:26 ч.
Аз искам да ви предложа една туршия която е готова за 24 часа.Ние и казваме ''селска'' туршия, защото се прави с домашни чушки.Аз последния път я направих с купени и също стана много хубава.
Трябват ви зеле,моркови,чушки и чесън.Количеството е по преценка според тенджерата в която ще окисва туршийката.Чушките се напукват леко (ако са купени е по добре първо да се избушат преди да се напукат).И така в по голяма тенджера започва реденото на зеленчуците-нарязано зеле,моркови на кръгчета,чушки нарязани на по едро ако са от големите месести, ако са домашни се слагат цели и нарязани скилитки чесън.Така редите до изчерпване на продуктите.
Приготвя се саламура от оцет,сол и вода.Всичко е на око и според вкуса.Съотношението вода-оцет е 2:1.Всичко се кипва и се заливат зеленчуците след като изстине маринатата.Накрая препичаме хубаво оило-пак по преценка и изсипваме върху вече залятата туршя(олиото трябва да пръщи при заливането на зеленчуците).Притискаме така че маринатата да покрие всички продукти и оставяме на хладно.След 24 часа е готова за консумация.
Виж целия пост
Трябват ви зеле,моркови,чушки и чесън.Количеството е по преценка според тенджерата в която ще окисва туршийката.Чушките се напукват леко (ако са купени е по добре първо да се избушат преди да се напукат).И така в по голяма тенджера започва реденото на зеленчуците-нарязано зеле,моркови на кръгчета,чушки нарязани на по едро ако са от големите месести, ако са домашни се слагат цели и нарязани скилитки чесън.Така редите до изчерпване на продуктите.
Приготвя се саламура от оцет,сол и вода.Всичко е на око и според вкуса.Съотношението вода-оцет е 2:1.Всичко се кипва и се заливат зеленчуците след като изстине маринатата.Накрая препичаме хубаво оило-пак по преценка и изсипваме върху вече залятата туршя(олиото трябва да пръщи при заливането на зеленчуците).Притискаме така че маринатата да покрие всички продукти и оставяме на хладно.След 24 часа е готова за консумация.
# 53
21 окт. 2009, 15:51 ч.
мога да ви предложа страхотна рецепта за царска туршия за един буркан:
-8с.л оцет;
1с.л.захар;
1с.л.сол
2аспирина;
камби;
моркови;
карфиол;
целина.
Става превъзходна
Виж целия пост
-8с.л оцет;
1с.л.захар;
1с.л.сол
2аспирина;
камби;
моркови;
карфиол;
целина.
Става превъзходна
# 55
24 окт. 2009, 15:49 ч.
здравейте, направих от парената туршия и стана страхотна. Днес пак ще правя, но карфиола го купих преди 2 дни и забелязвам, че е започнал да начернява. Има ли някакъв трик да го изчистя?Моля помагайте
Виж целия пост
# 56
24 окт. 2009, 17:09 ч.
ето моята рецепта за царска туршия 15кг камби,7кг карфиол,5кг моркови,3кг зеле,3 глави целина всичко се нарязва и нарежда в каче след това в една тенджера слагам 0,750л олио,4.200л оцет,1 пакетче чер пипер,1 Дафинов лист ,60 аспирина всичко това завира и се залива.след два дена започваме да ядем.
Виж целия пост
# 58
24 окт. 2009, 17:25 ч.
bgdesi ,развесели ме 
/не с лошо,нито се заяждам/
Ама много количество
Ако го направя това и има да ядем туршия близките 3-4 години .
Виж целия пост
/не с лошо,нито се заяждам/Ама много количество
Ако го направя това и има да ядем туршия близките 3-4 години . 
# 60
24 окт. 2009, 21:31 ч.
Сигурно някой вече е писал рецептата,но аз ще споделя как я прави майка ми.Става много хубава.
5 кг зеле,2кг моркови,500гр камби червени и 300гр зелени чушки.Черен пиер на зърна -едно пакетче,листа целина,оцет,олио,сол,захар.
Зелето се нарязва много на ситно,морковите на колелца,чушките на дребно.Всичко се омесва добре.Залива се с гореща марината от оцета,солта,захарта и олиото,след което се поръсва с нарязаните листа от целина и се разбърква добре.Така стои около 6-7 часа,като отвреме на време се бърка основно.Пълни се в буркани ,като се изцежда максимално течността.Затварят се и се варят 5 мин. за капак.
Виж целия пост
5 кг зеле,2кг моркови,500гр камби червени и 300гр зелени чушки.Черен пиер на зърна -едно пакетче,листа целина,оцет,олио,сол,захар.
Зелето се нарязва много на ситно,морковите на колелца,чушките на дребно.Всичко се омесва добре.Залива се с гореща марината от оцета,солта,захарта и олиото,след което се поръсва с нарязаните листа от целина и се разбърква добре.Така стои около 6-7 часа,като отвреме на време се бърка основно.Пълни се в буркани ,като се изцежда максимално течността.Затварят се и се варят 5 мин. за капак.
# 61
25 окт. 2009, 10:28 ч.
Здравейте!А някой знае ли сполучлива рецепта за зелено домати.Може и с нещо друго,но в рецептата да има зелени доматчета.....че имам доста.
Виж целия пост
# 62
26 окт. 2009, 08:52 ч.
Баба ми правеше туршия в найлонови торбички.Първо се слагат в отделни буркани моркови,зелени домати,чорбаджийски чушки със сол и вода да станат кисели.Реже се зеле на големи резени.Като са втасали /като са станали кисели вече/ доматите,чушките и морковите,слагаш в торбичка по един резен зеле,един-два моркова,1-2 домата и няколко чушки.Връзваш торбичката с конец,дупчиш я с игла на няколко места и нареждаш в някакво бидонче.Като сложиш всички торбички заливаш със саламура /вода и сол/ и затваряш.След две седмици имаш страхотна туршия.Вадиш си торбичка,режеш си туршийката,слагаш и малко олио и става разкошна.Това е една от най-хубавите туршии,които съм яла.
А иначе можеш да си направиш само зелени доматки в саламура /сол и вода/ и да ги оставиш да втасват.
Виж целия пост
А иначе можеш да си направиш само зелени доматки в саламура /сол и вода/ и да ги оставиш да втасват.
# 63
12 ноем. 2009, 19:57 ч.
Много разход на торбички, бе.
Виж целия пост
Баба ми правеше туршия в найлонови торбички...
# 64
12 ноем. 2009, 20:21 ч.
Ето една, но не съм я пробвала.
Често майка ми ги слага в зелето.
Виж целия пост
Здравейте!А някой знае ли сполучлива рецепта за зелено домати.Може и с нещо друго,но в рецептата да има зелени доматчета.....че имам доста.
Ето една, но не съм я пробвала.
Често майка ми ги слага в зелето.
# 65
12 ноем. 2009, 20:58 ч.
Майка ми прави зелените домати по следната рецепта и стават много хубави.
4л. вода
0,7 л. оцет
0,3 кг. сол
0,4 кг. захар
Маринатата се заварява и след като изстине се прибавят 12 счукани аспирина, след което се заливат 4 три литрови буркана, в които предварително са наредени зелените домати, комбинирани с целина и морковчета по желание.
Най-отгоре се слагат вишневи клонки с листата и се затиска с лозови или вишневи пръчици.
Най-много обичам леко порозовелите домати.
Да ви е вкусно!
Виж целия пост
...Често майка ми ги слага в зелето.
4л. вода
0,7 л. оцет
0,3 кг. сол
0,4 кг. захар
Маринатата се заварява и след като изстине се прибавят 12 счукани аспирина, след което се заливат 4 три литрови буркана, в които предварително са наредени зелените домати, комбинирани с целина и морковчета по желание.
Най-отгоре се слагат вишневи клонки с листата и се затиска с лозови или вишневи пръчици.
Най-много обичам леко порозовелите домати.
Да ви е вкусно!
# 67
15 ноем. 2009, 17:08 ч.
Аз правя саламурена трушия.
Домати зелени,цветно зеле,обикновенно зеле, моркови и цилина.
Вбидонче 25 литра редите зеле на филии нарязано после моркови,чветното зеле разделено на розички,и доматите като ги набождате с вилица да втаса всичко заедно.прависа саламура -на това бидонче се слагат 3-4 шепи едра сол,която може дасе сложи и между редовете със зеленчуци,покрива се всичко с чиния,която да може да ги покрие да не изплуват и се налива вода до горе затваря се добре и след ден два се преточва с маркуч в друг съд като преточеното се връща обратно така поне 20 дни.после се слага натриев бензоад да не вкисва повече.На това ние му казваме селска трушия.
Виж целия пост
Домати зелени,цветно зеле,обикновенно зеле, моркови и цилина.
Вбидонче 25 литра редите зеле на филии нарязано после моркови,чветното зеле разделено на розички,и доматите като ги набождате с вилица да втаса всичко заедно.прависа саламура -на това бидонче се слагат 3-4 шепи едра сол,която може дасе сложи и между редовете със зеленчуци,покрива се всичко с чиния,която да може да ги покрие да не изплуват и се налива вода до горе затваря се добре и след ден два се преточва с маркуч в друг съд като преточеното се връща обратно така поне 20 дни.после се слага натриев бензоад да не вкисва повече.На това ние му казваме селска трушия.
Препоръчани теми