Ще готвя пилешка яхния с грах.Месото предварително вари ли се или направо се вари със яхнията.Благодаря предварително!
Виж целия пост
Въпрос заПилешка яхния
- Публикувана: 20 авг. 2008, 17:19 ч.
- Последно мнение: 22 авг. 2008, 17:35 ч.
20 авг. 2008, 17:19 ч.
# 1
20 авг. 2008, 17:20 ч.
както решиш 
ако е сурово се слага в началото, ако е сварено - накрая, колкото да поеме ароматите.
Виж целия пост
ако е сурово се слага в началото, ако е сварено - накрая, колкото да поеме ароматите.
# 2
20 авг. 2008, 17:36 ч.
А като е сурово трудно ли се обезкостява в суров вид
Виж целия пост
както решиш
ако е сурово се слага в началото, ако е сварено - накрая, колкото да поеме ароматите.
ако е сурово се слага в началото, ако е сварено - накрая, колкото да поеме ароматите.
# 3
20 авг. 2008, 17:38 ч.
Както е казала Ася и по двата начина става,но на мен лично ми харесва,а и ми е по-вкусно,ако месото се сложи сурово.Яхнията става по-ароматна.
Месото(ако е пиле - бутчетата) го задушавам с една глава лук,1 морков,колкото да си промени цвета и да се запечата.Доливам вода да се покрие и варя.После слагам другите неща и така нататък....
Виж целия пост
Месото(ако е пиле - бутчетата) го задушавам с една глава лук,1 морков,колкото да си промени цвета и да се запечата.Доливам вода да се покрие и варя.После слагам другите неща и така нататък....
# 4
20 авг. 2008, 17:44 ч.
Както си е цяло бутчето така ли го задушаваш
Виж целия пост
Както е казала Ася и по двата начина става,но на мен лично ми харесва,а и ми е по-вкусно,ако месото се сложи сурово.Яхнията става по-ароматна.
Месото(ако е пиле - бутчетата) го задушавам с една глава лук,1 морков,колкото да си промени цвета и да се запечата.Доливам вода да се покрие и варя.После слагам другите неща и така нататък....
Месото(ако е пиле - бутчетата) го задушавам с една глава лук,1 морков,колкото да си промени цвета и да се запечата.Доливам вода да се покрие и варя.После слагам другите неща и така нататък....
Както си е цяло бутчето така ли го задушаваш
# 5
20 авг. 2008, 17:46 ч.
Бутчето се състои от две части:горна и долна.Двете части трябва да са разделени иначе е по-трудно да се манипулира(да се обръща,разбърква...)Не се обезкостява,защото костите дават също вкус и плътност на вкуса
Виж целия пост
# 6
20 авг. 2008, 19:00 ч.
Аз си я правя по друг начин -
сварявам пилето и го обезкостявам , където позволява .
Прецеждам си булъона и си го запазвам .
Задушавам лук , моркови , червен пипер и доматено пюре , заедно със сол , черен пипер и една лъж. "Вегета". Когато кипне наливам от булъона . След като заври слагам месото и една кутия грах от консерва . По желание си сгъстяваш с брашно . Накрая се поръсва с нарязан на ситно магданоз .
Аз не обичам да готвя сурово пиле , защото при варенето отделя доста гадости
това разбира се си е лично мой предрасъдък ...
Виж целия пост
сварявам пилето и го обезкостявам , където позволява .
Прецеждам си булъона и си го запазвам .
Задушавам лук , моркови , червен пипер и доматено пюре , заедно със сол , черен пипер и една лъж. "Вегета". Когато кипне наливам от булъона . След като заври слагам месото и една кутия грах от консерва . По желание си сгъстяваш с брашно . Накрая се поръсва с нарязан на ситно магданоз .
Аз не обичам да готвя сурово пиле , защото при варенето отделя доста гадости
това разбира се си е лично мой предрасъдък ... 
# 7
20 авг. 2008, 21:32 ч.
Аз не обичам да готвя сурово пиле , защото при варенето отделя доста гадости
За препенване не си ли чувала?
За какво служат, мислиш, дупчените лъжици? 
Виж целия пост
Аз не обичам да готвя сурово пиле , защото при варенето отделя доста гадости
За препенване не си ли чувала?
За какво служат, мислиш, дупчените лъжици? 
# 8
20 авг. 2008, 23:53 ч.
За препенване не си ли чувала? За какво служат, мислиш, дупчените лъжици?
за ядене на курбан
Съжалявам, клавишите сами
Ето моята Яхния от пиле с картофи и бамя - което ти е излишно, просто не го слагай
Виж целия пост
За препенване не си ли чувала?
За какво служат, мислиш, дупчените лъжици? за ядене на курбан
Съжалявам, клавишите сами
Ето моята Яхния от пиле с картофи и бамя - което ти е излишно, просто не го слагай
# 9
21 авг. 2008, 09:14 ч.
Виж целия пост
Ауу ще се пробва задължително. Чудно изглежда, а аз как обичам бамя .....
# 10
21 авг. 2008, 13:09 ч.
Аз не обичам да готвя сурово пиле , защото при варенето отделя доста гадости
За препенване не си ли чувала? За какво служат, мислиш, дупчените лъжици?
Чувала съм разбира се ...
Вярно е , че не може всеки да е специалист като теб
, но как се препенва все пак , когато освен пилето си наслагал и другите неща ...
Виж целия пост
Аз не обичам да готвя сурово пиле , защото при варенето отделя доста гадости
За препенване не си ли чувала?
За какво служат, мислиш, дупчените лъжици? Чувала съм разбира се ...
Вярно е , че не може всеки да е специалист като теб
, но как се препенва все пак , когато освен пилето си наслагал и другите неща ...
# 11
21 авг. 2008, 13:59 ч.
ето и моята рецепта, знам я от баба ми, който ми е опитал манджата, си е облизал пръстите
Половин разфасовано пиле го сварявам предварително, но бульона не го ползвам после
Задушавам под капак глвава лук и морков
Добавям червен пипер
Доливам вряла вода и добавам сол
Слагам вътре пилето и няколко картофа, нарязани на по-едри парчета
Слагам 1-2 настъргани домата, зависи от големината им
Размивам една с. лъжица брашно и добавам към манджата
като изключа котлона слагам повечко накълцан пресен копър
Наистина е страхотна гозбата-пробвай
Виж целия пост
Половин разфасовано пиле го сварявам предварително, но бульона не го ползвам после
Задушавам под капак глвава лук и морков
Добавям червен пипер
Доливам вряла вода и добавам сол
Слагам вътре пилето и няколко картофа, нарязани на по-едри парчета
Слагам 1-2 настъргани домата, зависи от големината им
Размивам една с. лъжица брашно и добавам към манджата
като изключа котлона слагам повечко накълцан пресен копър
Наистина е страхотна гозбата-пробвай
# 12
21 авг. 2008, 14:04 ч.
Знаех си,че ще забравя нещо 
Заедно с картофите и пилето слагам и замразен грах около половин пакет, желателно е даже да е Бондюел, защото съм сигурна,че няма да има накрая хрупкави зърна
Виж целия пост
Заедно с картофите и пилето слагам и замразен грах около половин пакет, желателно е даже да е Бондюел, защото съм сигурна,че няма да има накрая хрупкави зърна
# 13
21 авг. 2008, 17:03 ч.
за ядене на курбан
Вярно, беее... 
Вярно е , че не може всеки да е специалист като теб , но как се препенва все пак , когато освен пилето си наслагал и другите неща ...
Жалко, че днес си си забравила чувството за хумор.
Ако сложиш да вариш първо месото, след като заври, спокойно можеш да му обереш пяната.Чак когато стане бистър бульона, прибавяш зеленчуците и подправките.
ПП Забравих да напомня, че ако запържиш леко месото, преди да налееш водата, само колкото да се "запечата", при варенето няма да се образува пяна. Аз лично рядко запържвам, затова ми се налага да препенвам.
Виж целия пост
за ядене на курбан
Вярно, беее...
Вярно е , че не може всеки да е специалист като теб
, но как се препенва все пак , когато освен пилето си наслагал и другите неща ...Жалко, че днес си си забравила чувството за хумор.
Ако сложиш да вариш първо месото, след като заври, спокойно можеш да му обереш пяната.Чак когато стане бистър бульона, прибавяш зеленчуците и подправките.
ПП Забравих да напомня, че ако запържиш леко месото, преди да налееш водата, само колкото да се "запечата", при варенето няма да се образува пяна. Аз лично рядко запържвам, затова ми се налага да препенвам.
# 14
21 авг. 2008, 21:38 ч.
Жалко, че днес си си забравила чувството за хумор.
Възможно е . Случва ми се от време на време
Освен това споделих , че това е си е мой предрасъдък ...
Виж целия пост
Жалко, че днес си си забравила чувството за хумор.
Възможно е . Случва ми се от време на време
Освен това споделих , че това е си е мой предрасъдък ...
Препоръчани теми