Тиролски ябълков щрудел
Продукти за тестото
300 гр. брашно,( на мен ми отиде малко повече
100 гр. захар
1 пакетче ванилия на прах
щипка сол
1 яйце
80 мл прясно мляко
1 пълна чаена лъжица олио
Продукти за плънката
3 големи или 4 средни ябълки
1 пълна чаена лъжица захар
Половин кафена чашка стафиди
Мармалад- подхожда си от ябълки, праскови, кайсии,сливи и смокини
30 гр. масло
Канела на вкус
Ситно нарязани орехи
В купа се разбъркват брашното, захарта и ванилията. В отделен съд се разбива леко яйцето и се разбърква със солта, млякото и олиото. Изсипва се в центъра на брашняната смес и отначало двете смеси се объркват с помощта на вилица, и после се меси с ръце до оформянето на меко и нелепнещо тесто, оформя се на топка и се слага за половин час в хладилника увито в тънък найкон.
Докато почива тестото в хладилника се обелват и нарязват ябълките, аз ги нарязох на тънки ивици, може и на кубчета. В тиган на умерен огън се слага маслото да се разтопи и се прибавят ябълките, захарта и канелата. Объркват се и се оставят на слаб огън за около 4-5 минути като се разбъркват периодично.
Тестото се разточва на кора не по-дебела от 2 милиметра. Намазва се на тънък слой мармалада като не се маже върху ръбовете и половината от ябълковата смес се изсипва в средата. Слагат се стафиди, орехи и после пак ябълки до изчерпване на количествата. Плънката се оформя във формата на наденица в средата на кората. Аз нямах мармалад , орехи и стафиди и направо изсипах ябълките. После се оформя щрудела, като се покриват един по един краищата на тестото върху плънката. Добре е предварително да се сложи хартия за печене под тестото преди да се сложи плънката, защото после имах проблеми да сложа оформения щрудел върху тавата. Пече се на предварително загрята на 170 гр. фурна до готовност.
Това е снимка преди да го пъхна във фурната.
А това е в готов вид
Виж целия пост
Продукти за тестото
300 гр. брашно,( на мен ми отиде малко повече
100 гр. захар
1 пакетче ванилия на прах
щипка сол
1 яйце
80 мл прясно мляко
1 пълна чаена лъжица олио
Продукти за плънката
3 големи или 4 средни ябълки
1 пълна чаена лъжица захар
Половин кафена чашка стафиди
Мармалад- подхожда си от ябълки, праскови, кайсии,сливи и смокини
30 гр. масло
Канела на вкус
Ситно нарязани орехи
В купа се разбъркват брашното, захарта и ванилията. В отделен съд се разбива леко яйцето и се разбърква със солта, млякото и олиото. Изсипва се в центъра на брашняната смес и отначало двете смеси се объркват с помощта на вилица, и после се меси с ръце до оформянето на меко и нелепнещо тесто, оформя се на топка и се слага за половин час в хладилника увито в тънък найкон.
Докато почива тестото в хладилника се обелват и нарязват ябълките, аз ги нарязох на тънки ивици, може и на кубчета. В тиган на умерен огън се слага маслото да се разтопи и се прибавят ябълките, захарта и канелата. Объркват се и се оставят на слаб огън за около 4-5 минути като се разбъркват периодично.
Тестото се разточва на кора не по-дебела от 2 милиметра. Намазва се на тънък слой мармалада като не се маже върху ръбовете и половината от ябълковата смес се изсипва в средата. Слагат се стафиди, орехи и после пак ябълки до изчерпване на количествата. Плънката се оформя във формата на наденица в средата на кората. Аз нямах мармалад , орехи и стафиди и направо изсипах ябълките. После се оформя щрудела, като се покриват един по един краищата на тестото върху плънката. Добре е предварително да се сложи хартия за печене под тестото преди да се сложи плънката, защото после имах проблеми да сложа оформения щрудел върху тавата. Пече се на предварително загрята на 170 гр. фурна до готовност.
Това е снимка преди да го пъхна във фурната.
А това е в готов вид
, наръсих го с пудра захар и ще го чакам да изстине преди да го разрежа.Ухае невероятно сега в кухнята 
