Искам да направя кюфтета по чирпански, но не знам как. Кажете как ги правите вие и ако може по-подробно, че съм начинаеща 
Благодаря предварително 
Виж целия пост
Благодаря предварително Кюфтета по чирпански
- Публикувана: 29 окт. 2008, 15:18 ч.
- Последно мнение: 17 юли 2009, 16:29 ч.
# 1
29 окт. 2008, 15:39 ч.
При мен количеството на продуктите е приблизително, но се надявам да ти помогна с технологията.
За кюфтетата:
Омесваш си каймата (500 гр.) с малко водичка и добавяш ориз, 1/2 или 1/4 глава лук (зависи от големината), нарязан на дребно и чубрица или магданоз (каквото предпочитате). Правиш си кюфтета и го овалваш в брашно.
За соса:
Нарязваш на дребно: 1 ср. голяма глава лук, 1 ср. голям морков, 2 резена целина. Слагаш ги в загрято олио, като ги разбъркваш, да се кабардисат (лукът да стане прозрачен) и добавяш малко топла вода, колкото да покрие зеленчуците. Оставяш на тих огън да полуомекнат.
Прибавяш ок. 2 големи домата, настъргани на ренде (пасирани в робот), червен пипер и топла вода. Когато заври прибавяш кюфтетата и 2 -3 пресни чушки, нарязани на средно. Когато заври, слагаш нарязани на средни кубчета картофи (2-3 бр.). Когато картофите са почти готови прибавям ок. 1 с.л. препечено брашно, за да се уплътни.
Когато изключа котлона слагам нарязан на дребно магданоз и бучка масло.
Като подправка в соса слагам и къри (когато слагам червения пипер или картофите. Както дойде. Понякога го слагам в сместа за кюфтетата, но тогава не слагам в соса.). Придава много хубав аромат.
Приятно готвене и да ти се получи вкусна манджа
Виж целия пост
За кюфтетата:
Омесваш си каймата (500 гр.) с малко водичка и добавяш ориз, 1/2 или 1/4 глава лук (зависи от големината), нарязан на дребно и чубрица или магданоз (каквото предпочитате). Правиш си кюфтета и го овалваш в брашно.
За соса:
Нарязваш на дребно: 1 ср. голяма глава лук, 1 ср. голям морков, 2 резена целина. Слагаш ги в загрято олио, като ги разбъркваш, да се кабардисат (лукът да стане прозрачен) и добавяш малко топла вода, колкото да покрие зеленчуците. Оставяш на тих огън да полуомекнат.
Прибавяш ок. 2 големи домата, настъргани на ренде (пасирани в робот), червен пипер и топла вода. Когато заври прибавяш кюфтетата и 2 -3 пресни чушки, нарязани на средно. Когато заври, слагаш нарязани на средни кубчета картофи (2-3 бр.). Когато картофите са почти готови прибавям ок. 1 с.л. препечено брашно, за да се уплътни.
Когато изключа котлона слагам нарязан на дребно магданоз и бучка масло.
Като подправка в соса слагам и къри (когато слагам червения пипер или картофите. Както дойде. Понякога го слагам в сместа за кюфтетата, но тогава не слагам в соса.). Придава много хубав аромат.
Приятно готвене и да ти се получи вкусна манджа
# 2
29 окт. 2008, 15:46 ч.
Приготвяне:30 мин.
Готвене: 30 мин.
Калории:
Описание:
Продукти: 500 гр.кайма, смес
1 ч.чаша ориз
черен пипер
сол
голяма глава лук
2 моркова
4 -5 с.л.доматено пюре или 4 -5 домата от консерва
дафинов лист
олио
брашно
Начин на приготвяне: Подправете каймата със сол, черен пипер и чубрица, на вкус. От каймата и измития ориз се оформят кюфтета.
В тенджера запържете нарязания на ситно лук и настърганите моркови. След омекване, добавете размитото в топла вода пюре или нарязаните на ситно домати (белени). Добавете 1 дафинов лист и посправете със сол. Добавете 1 -2 ч.чаши топла вода. След като сосът заври, пуснете кюфтетата, оваляни в брашно и намалете огъня. Оставете на слаб огън, до готовност.
Съвет на готвача: По вкусна ставя яхнията ако предварително си изпържиш кюфтетата .В същата мазнина ,след като се прецеди се запържват зеленчуците.Понякога и аз слагам кубчета картофи в ястието.
Виж целия пост
Готвене: 30 мин.
Калории:
Описание:
Продукти: 500 гр.кайма, смес
1 ч.чаша ориз
черен пипер
сол
голяма глава лук
2 моркова
4 -5 с.л.доматено пюре или 4 -5 домата от консерва
дафинов лист
олио
брашно
Начин на приготвяне: Подправете каймата със сол, черен пипер и чубрица, на вкус. От каймата и измития ориз се оформят кюфтета.
В тенджера запържете нарязания на ситно лук и настърганите моркови. След омекване, добавете размитото в топла вода пюре или нарязаните на ситно домати (белени). Добавете 1 дафинов лист и посправете със сол. Добавете 1 -2 ч.чаши топла вода. След като сосът заври, пуснете кюфтетата, оваляни в брашно и намалете огъня. Оставете на слаб огън, до готовност.
Съвет на готвача: По вкусна ставя яхнията ако предварително си изпържиш кюфтетата .В същата мазнина ,след като се прецеди се запържват зеленчуците.Понякога и аз слагам кубчета картофи в ястието.
# 4
29 окт. 2008, 16:09 ч.
Благодаря момичета 
zvanche мисля да опитам по твойта рецепта утре като ги направя ще докладвам 
Виж целия пост
zvanche мисля да опитам по твойта рецепта
утре като ги направя ще докладвам
# 5
30 окт. 2008, 13:49 ч.
zvanche направих ги!! Стана много хубава манджичка Благодаря ти за рецептата, единствено вместо домати сложих доматено пюре, но пак стана
Виж целия пост
Благодаря ти за рецептата, единствено вместо домати сложих доматено пюре, но пак стана
# 6
30 окт. 2008, 14:01 ч.
Миналата седмица и аз ги приготвих за първи път,всички много ги харесаха най много децата ,утре ще ги сготвя пак 
Виж целия пост
# 7
30 окт. 2008, 14:37 ч.
Радвам се, че ви е харесала. И ние много я обичаме
(забравих да кажа, че може и с доматено пюре, ама ти си си се сетила
)
Виж целия пост
zvanche направих ги!! Стана много хубава манджичка Благодаря ти за рецептата, единствено вместо домати сложих доматено пюре, но пак стана
Благодаря ти за рецептата, единствено вместо домати сложих доматено пюре, но пак стана Радвам се, че ви е харесала. И ние много я обичаме (забравих да кажа, че може и с доматено пюре, ама ти си си се сетила
)
# 8
30 окт. 2008, 15:14 ч.
И аз ще пробвам тази вечер да ги направя. Основното,което искам е да НЕ пържа кюфтетата предварително, затова въпросът ми е колко време увират ?
Виж целия пост
# 9
30 окт. 2008, 15:38 ч.
За около половин час са готови. Аз ги правя по бързия начин и нищо не запържвам. Слагам кюфтенцата, моркови, лук, домат и малко чесън. Към края сгъстявам с малко брашно и слагам магданоз
Виж целия пост
# 10
30 окт. 2008, 15:43 ч.
Продукти: 500 гр.кайма, смес
1 ч.чаша ориз
черен пипер
сол
голяма глава лук
2 моркова
4 -5 с.л.доматено пюре или 4 -5 домата от консерва
дафинов лист
олио
брашно
Начин на приготвяне: Подправете каймата със сол, черен пипер и чубрица, на вкус. От каймата и измития ориз се оформят кюфтета.
В тенджера запържете нарязания на ситно лук и настърганите моркови. След омекване, добавете размитото в топла вода пюре или нарязаните на ситно домати (белени). Добавете 1 дафинов лист и посправете със сол. Добавете 1 -2 ч.чаши топла вода. След като сосът заври, пуснете кюфтетата, оваляни в брашно и намалете огъня. Оставете на слаб огън, до готовност.
Виж целия пост
1 ч.чаша ориз
черен пипер
сол
голяма глава лук
2 моркова
4 -5 с.л.доматено пюре или 4 -5 домата от консерва
дафинов лист
олио
брашно
Начин на приготвяне: Подправете каймата със сол, черен пипер и чубрица, на вкус. От каймата и измития ориз се оформят кюфтета.
В тенджера запържете нарязания на ситно лук и настърганите моркови. След омекване, добавете размитото в топла вода пюре или нарязаните на ситно домати (белени). Добавете 1 дафинов лист и посправете със сол. Добавете 1 -2 ч.чаши топла вода. След като сосът заври, пуснете кюфтетата, оваляни в брашно и намалете огъня. Оставете на слаб огън, до готовност.
# 11
30 окт. 2008, 16:03 ч.
Направих ги за обяд и станаха страхотни! И без картофи са вкусни.
Виж целия пост
# 12
30 окт. 2008, 22:20 ч.
и аз ги направих(за пръв път в живота си) ,станаха суперрррррр
Благодаря.....
Виж целия пост
Благодаря.....
# 13
31 окт. 2008, 11:32 ч.
По моята рецепта ястието се zапича във фурната. Но и аz ще пробвам мърzеливия вариант, zащото никак не обичам да пържа 
Виж целия пост
# 14
4 ноем. 2008, 22:10 ч.
И аз ги пека в гювеч или uенска тенджера- по мързеливо мие, пък и не запърjвам нищо почти.
Съставките са на око:
Кайма 1/2 кило или смес или само свинска- омесвам я с чер пипер, сол чубрица, едно яйце и една супена лъжица галета.
Загрявам фурната на 180,
подреждам кюфтетата по ръба на съда и ги слагам вав фурната да се запекат( без вода- за да стегнат), след като се сготвят леко и се стегнат( да не са напълно сготвени) вадя ги и слагам посредата нарязан не на много едро картоф, чушка( ситно) и две три супени лъжици ситно нарязани домати от консерва, малко лук, сол и 1-2 скилидки чесън( смлян), заливам с вода да покрие леко кюфтетата захлупвам с капак и обратно в печката, за поне 30 мин( докато картофа стане като от гювеч- мек , но цял) кажете ако я опитате.
Виж целия пост
Съставките са на око:
Кайма 1/2 кило или смес или само свинска- омесвам я с чер пипер, сол чубрица, едно яйце и една супена лъжица галета.
Загрявам фурната на 180,
подреждам кюфтетата по ръба на съда и ги слагам вав фурната да се запекат( без вода- за да стегнат), след като се сготвят леко и се стегнат( да не са напълно сготвени) вадя ги и слагам посредата нарязан не на много едро картоф, чушка( ситно) и две три супени лъжици ситно нарязани домати от консерва, малко лук, сол и 1-2 скилидки чесън( смлян), заливам с вода да покрие леко кюфтетата захлупвам с капак и обратно в печката, за поне 30 мин( докато картофа стане като от гювеч- мек , но цял) кажете ако я опитате.
Препоръчани теми