Как консервирате в буркани за зимата чушки за пълнене ?
Виж целия пост
Как консервирате в буркани за зимата чушки за пълнене
- Публикувана: 6 ноем. 2008, 14:43 ч.
- Последно мнение: 7 ноем. 2008, 10:06 ч.
# 1
6 ноем. 2008, 15:01 ч.
Ами в буркани точно няма как да стане. За пълнене или във фризера или изсушени.
Виж целия пост
# 3
6 ноем. 2008, 15:33 ч.
Варианта за фризера отпада , че нямам място в него и затова си мислех дали пък неможе и в буркани да се направят 
Виж целия пост
# 4
6 ноем. 2008, 16:12 ч.
Пека чушките на чушкопек. На дъното на буркана слагам 1 аспирин. Когато чушката се опече я пускам още гореща в буркана без да я беля и така ги подреждам плътно една върху друга, буквално ги тъпча, но да не се късат. Докато пълня буркана съм го завила в някакви кърпи и е затворен с капачка да не изстива. По средата на бурката слагам още един аспирин и отгоре още един. Запечатвам буркана, като се напълни до горе. После го завивам в одеало и така докато си изпека всички чушки. Като изстинат бурканите ги подреждам в килера. Така имам запазени чушки и от миналата година.
Виж целия пост
# 5
6 ноем. 2008, 16:20 ч.
Виж целия пост
Пека чушките на чушкопек. На дъното на буркана слагам 1 аспирин. Когато чушката се опече я пускам още гореща в буркана без да я беля и така ги подреждам плътно една върху друга, буквално ги тъпча, но да не се късат. Докато пълня буркана съм го завила в някакви кърпи и е затворен с капачка да не изстива. По средата на бурката слагам още един аспирин и отгоре още един. Запечатвам буркана, като се напълни до горе. После го завивам в одеало и така докато си изпека всички чушки. Като изстинат бурканите ги подреждам в килера. Така имам запазени чушки
и от миналата година.
dushka , благодаря ти мила ...но питах за чушки за пълнене
и от миналата година.
dushka , благодаря ти мила ...но питах за чушки за пълнене
# 6
6 ноем. 2008, 16:22 ч.
Тези от буркана ги пълня с различни плънки, панирам ги, стават за чешки бюрек.
Ако държиш да ги пълниш свежи, както съхраняваните във фризера мисля, че няма вариант да са в буркан.
Виж целия пост
Ако държиш да ги пълниш свежи, както съхраняваните във фризера мисля, че няма вариант да са в буркан.
# 7
6 ноем. 2008, 16:24 ч.
И аз мисля, че няма вариант да ги консервираш в буркан.
Освен ако не ти трябват само за чушки-бюрек, тогава - печени.
Виж целия пост
Освен ако не ти трябват само за чушки-бюрек, тогава - печени.
# 8
6 ноем. 2008, 16:30 ч.
Има вариант да са в буркан - майка преди години само така ги правеше. Ставаха идеални за пълнене - не са пе4ени, а блан6ирани и мисля 4е слага6е аспирин на дъното на буркана и после бурканите се варяха. Това е по мои спомени, така 4е то4на рецепта не мога да ти дам за съжаление, но съм сигурна, 4е може. Мисля 4е слага6е и аспирин, въпреки 4е варе6е бурканите, но не съм сигурна.
Виж целия пост
# 9
6 ноем. 2008, 19:08 ч.
Аз не мога да си го представя как става 
. Слагам изтръбушени в камерата 
Виж целия пост
. Слагам изтръбушени в камерата 
# 10
6 ноем. 2008, 19:19 ч.
В пликчета във фризера ги слагам,в буркани не съм правила.
Виж целия пост
# 11
6 ноем. 2008, 19:20 ч.
Преди да си купим фризер ги затварях в буркани:
Чушките се измиват,изтърбушват и се изчистват много добре от семките -
не трябва да има семки!!!!!!Оставят се така поне един ден да поомекнат малко.
Бланшират се само в подсолена вода за съвсем малко - колкото да си променят цвета.
Изваждат се в тава да се охладят и изцедят.Подреждат се в буркана плътно - една ногоре,следващата надолу,нагоре....така заемат по-малко място.
Когато се напълнят бурканите с чушки се сипва от солената вода до половината на буркана.
Варят се съвсем малко,колкото да хване капачката - 5 мин. след завиране.
Дано съм била полезна.
Виж целия пост
Преди да си купим фризер ги затварях в буркани:
Чушките се измиват,изтърбушват и се изчистват много добре от семките -
не трябва да има семки!!!!!!Оставят се така поне един ден да поомекнат малко.
Бланшират се само в подсолена вода за съвсем малко - колкото да си променят цвета.
Изваждат се в тава да се охладят и изцедят.Подреждат се в буркана плътно - една ногоре,следващата надолу,нагоре....така заемат по-малко място.
Когато се напълнят бурканите с чушки се сипва от солената вода до половината на буркана.
Варят се съвсем малко,колкото да хване капачката - 5 мин. след завиране.
Дано съм била полезна.
# 12
6 ноем. 2008, 20:38 ч.
Аз съм ги приготвяла по следния начин -
пиперките са измити и почистени от семките;
смесвам равни количества захар и сол в купичка,
сипвам с лъжица в пиперката,
разтръсквам я колкото да полепне част от сместа,
неполепналото количество го изсипвам в купичката/и ползвам за следващата/,
пиперките нареждам в тава с върха нагоре, така престояват цяла вечер.
На сутринта са пуснали сокче и са поомекнали,
редя ги в буркани, доливам от сокчето и запечатвам,
заварявам 10-ина минути.
Другият начин е да се бланшират в подсолена вода,
така поомекнали се редят в буркани, долива се водичката,
запечатват се и се заваряват.
Виж целия пост
пиперките са измити и почистени от семките;
смесвам равни количества захар и сол в купичка,
сипвам с лъжица в пиперката,
разтръсквам я колкото да полепне част от сместа,
неполепналото количество го изсипвам в купичката/и ползвам за следващата/,
пиперките нареждам в тава с върха нагоре, така престояват цяла вечер.
На сутринта са пуснали сокче и са поомекнали,
редя ги в буркани, доливам от сокчето и запечатвам,
заварявам 10-ина минути.
Другият начин е да се бланшират в подсолена вода,
така поомекнали се редят в буркани, долива се водичката,
запечатват се и се заваряват.
# 13
6 ноем. 2008, 20:54 ч.
За пълнене - само сушени.
В буркани и във фризера - за салати и за готвене.
Виж целия пост
В буркани и във фризера - за салати и за готвене.
# 14
7 ноем. 2008, 08:42 ч.
За пьлнене тази година купих 25 кг.С полувината напьлних едно чекмедже вьв фризера,другата полувина нанизах на врьв-за сушене.Взеха да позасьхват вече.
Сухите чушки как се пьлнят -бланшират ли се предварително вьв вода???за пьрви пьт суша чушки...
Виж целия пост
Сухите чушки как се пьлнят -бланшират ли се предварително вьв вода???за пьрви пьт суша чушки...
Препоръчани теми