Може ли някой да ми даде рецепта , как мога да желирам за мезе сварена свинска глава
Виж целия пост
Желирана свинска глава
- Публикувана: 12 дек. 2008, 10:53 ч.
- Последно мнение: 12 дек. 2008, 17:05 ч.
# 1
12 дек. 2008, 11:10 ч.
Преди сваряването е трябвало да я оставиш да се осоли за 24 часа, ама нищо. След това се сварява с чубрица, дафинов лист, оцет, малко захар, бахар... Вари се докато месото започне да се отделя много лесно от костите. Изичстваш от костите, езикът отделяш и обелваш. Смилаш всичко на едро, без езика. Слагаш в тенджера всичко и доливаш от бульона от сварената глава докато покриеш сместта. Оставяш да кипне на бавен огън и да поври после половин час. От време на време разбъркваш и добавяш на тънка струйка, бъркайки, оцет, смлян черен пипер и малко настъргано индийско орехче. Изсипваш после в голяма, плоска чиния (или тава) и поставяш в средата целия език. Оставяш в хладилника за мин. 24 часа. Да ви е сладко, любимо мезе ни е и на нас 
Виж целия пост
# 2
12 дек. 2008, 12:14 ч.
Блонди,защо се оставя за 24 часа да се осолява?Нали после се вари... 
Сори,за глупавите въпроси,ама ме заинтригува.Искам да направя да пробваме
Виж целия пост
Сори,за глупавите въпроси,ама ме заинтригува.Искам да направя да пробваме
# 4
12 дек. 2008, 14:06 ч.
Да - само се желира- месото
След сваряването се маха месото от костите,нарязваш си го,сол на вкус- някой слага дафинов лист,чубрица,но лично аз предпочитам натюр
Можеш да оставиш малко бульон при месото - ще се желира!
Месото от главата е много крехко и вкусно!
Виж целия пост
След сваряването се маха месото от костите,нарязваш си го,сол на вкус- някой слага дафинов лист,чубрица,но лично аз предпочитам натюр
Можеш да оставиш малко бульон при месото - ще се желира!
Месото от главата е много крехко и вкусно!
# 5
12 дек. 2008, 14:15 ч.
Не знам, така е рецептата - слага се срязаната на две глава върху слой сол и отгоре също слой сол, като солта е примесена с малко захар. Но предполагам, че и без това ще стане
Само се желира, да, както пачата.
Виж целия пост
Блонди,защо се оставя за 24 часа да се осолява?Нали после се вари...
Не знам, така е рецептата - слага се срязаната на две глава върху слой сол и отгоре също слой сол, като солта е примесена с малко захар. Но предполагам, че и без това ще стане
Само се желира, да, както пачата.
# 8
12 дек. 2008, 15:43 ч.
някой може ли да ми покаже снимка на готово такова ястие? и какво е на вкус? направо се шашнах - за пръв път чувам.. аз съм малко традиционалист по хапването и разни мозъци, глави, езици винаги ми звучат странно
Виж целия пост
някой може ли да ми покаже снимка на готово такова ястие? и какво е на вкус? направо се шашнах - за пръв път чувам.. аз съм малко традиционалист по хапването и разни мозъци, глави, езици винаги ми звучат странно
# 9
12 дек. 2008, 16:29 ч.
някой може ли да ми покаже снимка на готово такова ястие? и какво е на вкус? направо се шашнах - за пръв път чувам.. аз съм малко традиционалист по хапването и разни мозъци, глави, езици винаги ми звучат странно
Ето...Изкопах тука примерче как изглежда...
http://hamhum.net/index.php?option=com_garyscookbook&Itemid= … etail&id=6331
Виж целия пост
някой може ли да ми покаже снимка на готово такова ястие? и какво е на вкус? направо се шашнах - за пръв път чувам.. аз съм малко традиционалист по хапването и разни мозъци, глави, езици винаги ми звучат странно http://hamhum.net/index.php?option=com_garyscookbook&Itemid= … etail&id=6331
# 10
12 дек. 2008, 16:31 ч.
някой може ли да ми покаже снимка на готово такова ястие? и какво е на вкус? направо се шашнах - за пръв път чувам.. аз съм малко традиционалист по хапването и разни мозъци, глави, езици винаги ми звучат странно
Ето...Изкопах тука примерче как изглежда...
http://hamhum.net/index.php?option=com_garyscookbook&Itemid= … etail&id=6331
ааааа, ама то нарязано ли е? аз щото веднага си представих цялата свинска глава и
Виж целия пост
някой може ли да ми покаже снимка на готово такова ястие? и какво е на вкус? направо се шашнах - за пръв път чувам.. аз съм малко традиционалист по хапването и разни мозъци, глави, езици винаги ми звучат странно http://hamhum.net/index.php?option=com_garyscookbook&Itemid= … etail&id=6331
ааааа, ама то нарязано ли е? аз щото веднага си представих цялата свинска глава и
# 11
12 дек. 2008, 16:34 ч.
Да,обезкостено,нарязано и приведено в апетитен вид
Просто месото от главата е по-нежно.Вкусно е!
Виж целия пост
Да,обезкостено,нарязано и приведено в апетитен вид
Просто месото от главата е по-нежно.Вкусно е!
# 12
12 дек. 2008, 17:05 ч.
Да,обезкостено,нарязано и приведено в апетитен вид
Просто месото от главата е по-нежно.Вкусно е!
вече ще знам
Виж целия пост
Да,обезкостено,нарязано и приведено в апетитен вид
Просто месото от главата е по-нежно.Вкусно е!
вече ще знам Препоръчани теми