баклава с готови точени кори???

Публикувана: 22 дек. 2008, 17:17 ч.
Последно мнение: 1 ян. 2009, 21:23 ч.

77 525
58

mama nely - Ентусиаст

Ентусиаст

22 дек. 2008, 17:17 ч.

Давайте идеи момичета Praynig

Всяка година мъжа ми иска да му приготвя и все не смея да се захвана да не се изложа.Разчитам на вашата помощ и този път bouquet

Виж целия пост

Вивиан

Потребител

# 1 22 дек. 2008, 17:26 ч.

Току що се връщам от кухнята, правих точно баклавата за Бъдни вечер, че трябва да престои ден два, за да е по-хубава.

Ето моята рецепта, става страхотна баклава:

1 пакет точени кори.
300 гр орехи, смлени
1 пакетче 250гр масло (така е по рецепта, но на мен ми отива половината, т.е 125 гр.)

Заливка:
3 ч.ч захар
2 ч.ч вода

Тавата се намазва с масло.
Реди се:
1. Кора (1-вата тр. да е двойна или тройна)
2. Разтопено масло
3. Орехи

В/у последната кора се намазва с масло. Нарязва се и се запича до порозовяване на не много силна фурна. Аз печа на 150градуса. Залива се с изстиналата, хладка, но не студена заливка. Оставя се да престои около 3-4 часа и парче по парче се обръща, за да се напои и от другата страна. Най -добре е да престои поне 24 часа преди консумация.

Става традиционна баклава.

Виж целия пост

max-mama

Редовен потребител

# 2 22 дек. 2008, 17:32 ч.

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=358201.0
Тук има варианти.
И тази също,направо копирам рецептата си от Коледната тема:
Хайде и моята постна баклава:
Финни кори-400 гр
олио-около 100 мл
за сместа:
нарязани орехи-около 300 гр,може и повече
захар-3-4 сл захар
канела-на вкус,аз слагам 1 пакетче
галета-80-100 гр
Всичко това се обърква добре.
за сиропа:
3 чч захар+4 чч вода+ароматизатор
Листите,както са фабрично сгънати,се разделят на три.
Реди се едната част от листите и се поръсва с половината от сухата смес,реди се втората част от листите,поръсва се с другата половина от сухата смес,реди се и третата част от листите.
Нарязва се на парченца.Олиото се загрява и се заливат местата,от където е минал ножа.
Пече се на 120 градуса,докато се изпекат добре листите.
Сиропа се приготвя предварително,като го оставям да поври не повече от 5 минути,трябва да е охладен.
Изпечената баклава се изчаква леко да се охлади и се залива със сиропа.Трябва да престои няколко часа,включително и в хладилник,за да стегне сиропа.
Вместо олио може да се ползва краве масло-100 гр.

Виж целия пост

Morena

Почетен член

# 3 22 дек. 2008, 17:46 ч.

Мдааа... и моята е кажи речи същата.

Виж целия пост

mocarella

# 4 22 дек. 2008, 17:55 ч.

Има много начини да си приготвиш баклава. Давам ти три рецепти, различното в тях е само подреждането.

Арабска баклава

Продукти:

1 пакет готови кори
3-4 яйца
1 ч.ч захар
1 ч.ч брашно
1 бакпулвер
1 ч.ч смлени орехи
олио или масло за поръсване

За сиропа:
1 л вода
800 г захар
1-2 ванилия
настъргана кора лимон

Приготвяне:

Тавата се намазва с масло и се разстилат част от корите, като между тях посипваш олио и плънка от изброените продукти.Отгоре покриваш с кора. Може да навиеш една-две кори на руло и да ги нарежеш на тънки ивици. С тях поръсваш отгоре. Пече се в умерена фурна. Сиропа трябва да ври, докато се сгъсти. Сиропирането става, когато баклавата е изстинала, а сиропа топъл или обратното.

2-ри начин:

Вземаш една кора, поръсваш с олио и слагаш втора кора. Отново слагаш малко олио и равномерно от плънката. След това завиваш на не много стегнато рулце, както баница. Така и с останалите кори. Печеш в умерена фурна. Сиропирането по същия начин, като преди това разрязваш баклавата /същото се отнася и за предишния вариант/.

А ето и последната, в която има само орехи, фъстъци и грис и захар за поръсване.
Върху всяка кора поръсваш олио/масло/, малко грис и захар и след това начупени орехи и фъстъци.

П.П Ако обичаш канела, може да я прибавиш към плънките.

Виж целия пост

Berenika

Новак

# 5 22 дек. 2008, 17:55 ч.

Рецептата е горе-долу същата. Но колкото повече орехи, толкова по-добре. С малко грис при орехите става още по-добре. В сиропа непременно слагам сок и кора от лимон, кората цяла, като се свари я махам.

Виж целия пост

mama nely

Ентусиаст

# 6 22 дек. 2008, 18:02 ч.

Вивиан а вътре само орехи ли слагаш?Нищо друго така ли?

Виж целия пост

mama nely

Ентусиаст

# 7 22 дек. 2008, 18:17 ч.

ммммм... Морена твоята изглежда стахоооотна,мисля да я пробвам нея.Само да те попитам корите се разделят на три,но се се ли майе всяка с масло,няма ли да залепнат иначе newsm78

Виж целия пост

Morena

Почетен член

# 8 22 дек. 2008, 18:21 ч.

Не мамче Нели, както е рецептата.... не залепват.
Нищо не ти пречи да ги мажеш обаче, но не се налага. Simple Smile

Виж целия пост

mama nely

Ентусиаст

# 9 22 дек. 2008, 18:23 ч.

Благодаря Морена ще я изпробвам твойта рецепта bouquet

Весели праници момичета!!!

Виж целия пост

abigale

Регистриран

# 10 23 дек. 2008, 10:26 ч.

И аз днес ще боря баклава- като тази дето е с плънката. Само, че по моята рецепта корите се разделят на две и по средата се изсипва плънката. Но може и да ги разделя да кажем, на 3-4 части и така. Много я обичам, но като знам колко е калорична... Crazy