Дайте идеи за пълнен свински бут.

Публикувана: 29 дек. 2008, 16:24 ч.

Последно мнение: 30 дек. 2008, 18:53 ч.

4 465

elfi4ka

29 дек. 2008, 16:24 ч.

Здравейте,кулинарки!
Рових в библиотеката,но точно свинският бут не иска да се отвори Laughing

Та въпросът ми е следния:
Имам във фризера един голяяям домашен свински бут(от свеки) и ни се иска с мъжът ми да си го направим на Нова година,ама да е нещо по-така,не искаме да го режем.И решихме,че може да го напълним с нещо (позволява) и да му сложим гарнитура отстрани в тавата.
Моля ви да ми дадете някакви идеи каква да е тази плънка,какво би му подхождало?Ориз,гъби,царевица,грах..........нямам идея,а отсрани може би картофи ще сложа.Изобщо незнам как се приготвя свински бут,колко се пече как се пече Thinking

Ще ви бъда благодарна за помощта bouquet

П.П.Мъжът ми ще го топи в някаква марината преди това,но само дотук знаем Rolling Eyes

Виж целия пост

elfi4ka

# 1 29 дек. 2008, 19:12 ч.

Никой ли няма да ми помогне Rolling Eyes

Виж целия пост

labello

# 2 29 дек. 2008, 20:20 ч.

Ето тук ще откриеш интересни предложения за свинско: Ястия със свинско месо

Виж целия пост

elfi4ka

# 3 29 дек. 2008, 20:37 ч.

labello , много съм ти благодарна за отзоваването и рецептите bouquet

Наистина са много интересни,ще се възползвам от някоя идея,само че преправена Laughing

Виж целия пост

пеп-4o

Ветеран

# 4 29 дек. 2008, 22:38 ч.

Както е решил мъж ти - мариновайте го. Поне 24 часа, че е голям.
Имайки пердвид, че вътре няма да успее да се осоли, тъй като е дебел, добре е да се извади с остър нож бедрената голяма кост - джолана се оставя. Така се осолява отвътре. Плънката може да е всякаква, която е любима - царевица бих пропуснала, - няма да предаде някакъв вкус, а има достатъчно зърнени, като ориз и грах. Още: кисели краставички, парчета твърд кашкавал, обезкостени маслини, каквото се сетиш. След това го зашиваш добре по прорезите - с един ням ада мине, бута щом е домашен е голям.
Поставяш в дълбока тава, заедно с поне 3-4 см вода и част от маринатата. Запечатваш с 2-3 пласта фолио /тъй като сегашните са едни тънки и се продупкват при печенето/ и печеш - първо на мах до пълно загряване, след което 4-4,5 часа на слаба фурна -ок. 150* Отваряш, пробващ месото с вилица дали се къса, прибавяш картофи - овкусени с подправки - наоколо и пак завиваш - не запечатваш фолиото, а само покриваш - за 30-40 мин. Така и картофите ще се изпекат, и месото ще хване вече коричка.
Но е най-добре да си изпечеш отделно картофите, без да се съобразяш с месото.

Виж целия пост