Искам да опеча цяло парче свинско, но да не стане сухо.Моля помагайте.
Виж целия пост
Как печете цяло парче месо?
- Публикувана: 8 ян. 2009, 16:58 ч.
- Последно мнение: 17 март 2009, 14:56 ч.
# 2
8 ян. 2009, 18:29 ч.
В плик за печене на месо.Предварително цялото месо е мариновано според вкуса.Става ммммм
Виж целия пост
# 3
8 ян. 2009, 18:40 ч.
Слагам месото в дълбока тава,поръсвам със сол, червен пипер,сос Уорчестър и подправки по избор.....отгоре намазвам обилно с горчица ,след това с олио(изливам малко в шепата и после масаж на местото 
).
Изливам около 500гр бира или бяло вино(с червно става по тежко ,а и месото се оцветява-но е въпрос на избор)
Понякога слагам 2-3 скил.чесън,глава лук,дафинов лист,бахар.Всеки път различно
Завивам с фолио или слагам капак,пека 30-40 мин на 300 след това намалявам на 160-180-градусите зависят от фурната и пека още 3-4 часа,зависи колко е голямо парчето месо.
Може отстрани на месото да се сложат цели картофи и моркови,гъби....
Може и натюр да се направи - също става вкусно,зависи как ти се хапва....
Горчицата може да се обърка с смачкани 2 скил.чесън,чубрица ,сол и така да се намаже месото.
Снимки тук,и тук
Виж целия пост
).Изливам около 500гр бира или бяло вино(с червно става по тежко ,а и месото се оцветява-но е въпрос на избор)
Понякога слагам 2-3 скил.чесън,глава лук,дафинов лист,бахар.Всеки път различно
Завивам с фолио или слагам капак,пека 30-40 мин на 300 след това намалявам на 160-180-градусите зависят от фурната и пека още 3-4 часа,зависи колко е голямо парчето месо.
Може отстрани на месото да се сложат цели картофи и моркови,гъби....
Може и натюр да се направи - също става вкусно,зависи как ти се хапва....
Горчицата може да се обърка с смачкани 2 скил.чесън,чубрица ,сол и така да се намаже месото.
Снимки тук,и тук
# 4
8 ян. 2009, 18:41 ч.
Подправяш, слагаш малко вода в тавичката, завиваш с фолио и печеш на ниски градуси повече време.
Виж целия пост
# 5
8 ян. 2009, 18:44 ч.
Месото се шпикова с почистени скилидки чесън и розмарин, поръсва се със сол и пипер, полива се със соев сос и червено вино. Отстрани в тавичката се слагат още няколко скилидки чесън, розмарин и 1-2 дафинови листа. Оставя се 15 мин. да поеме съставките. Слага се във фурната /ако е по- сухо се слага малко олио или зехтин на дъното на тавичката/ и се пече по 15 мин. от двете страни на 250 градуса. След това се намалява на 180 градуса и отново се пече от двете страни по 40 минути. Може да се полива от време на време със соса, както и да се долее малко вино. След това фурната се изключва, а месото се оставя в нея 10 мин. Нарязва се на филии и се залива със сосчето.
Винаги става много вкусно.
Виж целия пост
Винаги става много вкусно.
# 8
8 ян. 2009, 19:37 ч.
Задължително обвито във фолио, махам го накрая, ето тук имам някакъв пример за подобно нещо:
Свинско шпиковано месо с горски гъбки
Виж целия пост
Свинско шпиковано месо с горски гъбки
# 9
8 ян. 2009, 20:03 ч.
В мойта рецепта не се покрива и винаги се изпича много добре. 
Всъщност рецептата не е моя, от една малка книжка със страхотни рецепти на Раймонд Вагенщайн е.
Виж целия пост
Всъщност рецептата не е моя, от една малка книжка със страхотни рецепти на Раймонд Вагенщайн е. 
# 10
17 март 2009, 12:01 ч.
Печем го в плик за печене, овкусено с различни подправки. Може и да се шпикова с чесън или бекон. Става много сочно и вкусно!
Виж целия пост
# 11
17 март 2009, 12:10 ч.
Аз винаги го правя по рецептата на Зори за свинско книга и винаги става страхотно.
Виж целия пост
# 12
17 март 2009, 12:14 ч.
Таня, може ли да спреш да вадиш стари теми и да отговаряш без да е актуално и нужно вече
Виж целия пост
Таня, може ли да спреш да вадиш стари теми и да отговаряш без да е актуално и нужно вече
# 13
17 март 2009, 13:30 ч.
Натривам го с подправки по избор, намазвам с лютеница или доматено пюре и набучвам цели чесънчета, завивам с фолио и пека.
Виж целия пост
Препоръчани теми