Цвеклото

Вярно ли е, че има положителен ефект при лечението на онкозаболявания? Чела съм, че сокът от сурово цвекло имал такъв ефект, особено, когато се приема в големи количества. Защо, какво съдържа още цвеклото?

Да, има и научни данни за противотуморното действие на цвеклото. Изследвано е действието на цвеклото и на извлечени от цвеклото вещества (багрилото бетанин, фенолна фракция (комбинация от фенолни съединения), витексин-2''O-рамнозид и други) върху определени видове тумори на кожата, както и върху клетъчни линии тумори на гърдата, дебелото черво, стомаха, централната нервна система и белия дроб. Във всяко едно от тези изследвания е доказано, че цвеклото потиска развитието на туморните клетки. При кожните тумори е установено, че локалното приложение е най-ефикасно¹.
Kонкретно бетанинът има потискащо действие върху клетки, изолирани от тумори на гърдата, дебелото черво, стомаха, централната нервна система и белия дроб, но е възможно и други вещества от сока на цвеклото да участват в този процес². В народната медицина сок от цвекло се използва и срещу левкемия, не можах да намеря научно потвърждение.   

По отношение на сока от цвекло, препоръката е да се смесва със сок от моркови или от ябълка, тъй като той има ясно изразено слабително действие и отделно има опасност от световъртеж, гадене, учестено сърцебиене, обща слабост. Не се препоръчва при язва, гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт, също и при малки деца. Трябва да се има предвид, че при висок прием на цвекло, урината може да се оцвети в червено. Този ефект е временен и преминава, но не малко хора разтревожено са се консултирали с нефролог, докато се установи, че причината е цвеклото и в действителност са здрави. Още информация за сока от цвекло можете да видите тук.

Пробвала съм салатата на *Си*си* и баща ми много я хареса, върви с ракията

Развам се ,че ти допадна  *Poli* !!!

аз правя следната салата с цвекло: сварявам цвекло, моркови и картофи (по отделно, ако имам досаттъчно време, иначе цвеклото оцветява всичо останало). после ги редя на пластове в стъклена купа, но може и обикновена, и между всеки пласт слагам майонеза. накрая поръсвам с настъргани сварени яйца и сирене и оставям да се охлади. страхотна става

На пазара вече има доста варианти на готово цвекло (на кубчета, на шайби, бейби цвекло и пр), за което не е нужно да губите време във варене 

Никога не съм яла цвекло  Все си мисля, че няма да ми хареса.  Тук в консерви не съм виждала, продава се вакуумирано на топче, сварено вече. След това смесвам с другите неща направо, така ли? 

Аз много харесвам салатите с цвекло , но не мога да го ям  в други ястия.

Може би не сте обръщали внимание? Наистина има доста варианти на цвекло на пазара. Бондюел има консервирано цвекло на кубчета, например. Но има и цвекла на други фирми (основно немски внос), които се предлагат в бурканчета и са нарязани на шайби или във вариант "бейби цвекло". Огледайте се по щандовете на големите търговски вериги като Метро, Била, Пикадили, Фантастико, Карфур... 

Аз за Брюксел говорех. Да, вероятно не съм гледала, ще потърся, мерси 

Аз приготвям салата само от прясно цвекло. По- полезно е, а и за мен е и по- вкусна. Може да се прибавят и зеле, моркови, ябълки, орехи. На всеки пазар продават, вероятно и в Брюксел ще има.

А как се комбинира с ябълка?

Сварено не ми харесва.
Правя настъргано сурово,с моркови,ябълка и царевица- божествено е!
пп овкусяване със зехтин и лимон

Много добре се комбинират. Аз лично слагам на средно голяма глава цвекло малка ябълка, но пък майка ми слага две големи. Въпрос на вкус. Настъргват се, цвеклото на ситно, а  ябълката може и да е на по- едро. Към тази комбинация може и счукаш орехи или/и да прибавиш моркови. Подправяш си - с оцет/лимон и олио/зехтин.