Формата или съдържанието?
- Публикувана: 5 фев. 2009, 20:26 ч.
- Последно мнение: 6 фев. 2009, 16:10 ч.
5 фев. 2009, 20:26 ч.
По Фиеста ТВ дали по сценарий, дали заради нещо друго, но двама готвачи приятелски спореха - кое е по-важно - формата или съдържанието на дадено ястие, сладкиш и пр.
Заигрването бе по повод, че единият държеше всичко да е подредено хубаво, естетично, а другият му каза да не се задълбочава толкова много и без това съвсем скоро няма да си личи нищо от аранжировката, защото ще бъде изядено........
Та се сетих за себе си......За мен е голям проблем да оформя дадено ястие, да не приказвам за капризни неща като торта напр. За мен това или не го можеш, или го можеш - средно положение - няма! Аз не държа много напр. дали всичко, което правя има правилна форма, дали някъде нямам лека издънка, въпреки,че много се старая всичко да е хубаво и красиво. Но явно ми липсва понякога щипката сол, която да направи яденето неповторимо.
Формата е празник за очите......Разкош, фантазия, красота, хармония, изисканост и пр. С часове мога да се наслаждавам на правилни и точни пропорции, на фантазията и въображението на майстора-готвач, сладкар или хлебар.
Знам,че най-добре е и агнето да е цяло, и вълкът сит. Но все пак......Формата или съдържанието според вас са водещи? Нещо като...по дрехите посрещат, по ума изпращат.....Само,че в кулинарен вариант.....била съм и свидетелка на много оригинални кулинарни произведения, които обаче не могат да ме спечелят с нищо повече. Дори после, когато се сещам за тях, не си спомням красотата, а несполучливото съдържание........
Вие сте......
Виж целия пост
Заигрването бе по повод, че единият държеше всичко да е подредено хубаво, естетично, а другият му каза да не се задълбочава толкова много и без това съвсем скоро няма да си личи нищо от аранжировката, защото ще бъде изядено........
Та се сетих за себе си......За мен е голям проблем да оформя дадено ястие, да не приказвам за капризни неща като торта напр. За мен това или не го можеш, или го можеш - средно положение - няма! Аз не държа много напр. дали всичко, което правя има правилна форма, дали някъде нямам лека издънка, въпреки,че много се старая всичко да е хубаво и красиво. Но явно ми липсва понякога щипката сол, която да направи яденето неповторимо.
Формата е празник за очите......Разкош, фантазия, красота, хармония, изисканост и пр. С часове мога да се наслаждавам на правилни и точни пропорции, на фантазията и въображението на майстора-готвач, сладкар или хлебар.
Знам,че най-добре е и агнето да е цяло, и вълкът сит. Но все пак......Формата или съдържанието според вас са водещи? Нещо като...по дрехите посрещат, по ума изпращат.....Само,че в кулинарен вариант.....била съм и свидетелка на много оригинални кулинарни произведения, които обаче не могат да ме спечелят с нищо повече. Дори после, когато се сещам за тях, не си спомням красотата, а несполучливото съдържание........
Вие сте......
# 1
5 фев. 2009, 20:37 ч.
Ами честно казано и двете са много важни и колкото и да искам да се спра само на съдъранието, не мога. Ако неща ми е пльоснато в чинията не мога да ям, ако ще и много вкусно да е. Мисля, че има някаква зависимост между добрия вкус и добрия външен вид, защото ако човек се е постарал за едното, то той ще се постарае и за другото. Небрежността при сервиране говори за небрежност и при приготвяне на яденето. Не случайно в ресторантите например храната се поднася красиво и има значение дали ще ти пльоснат една пържола в чинията или ще е аранжиране. Сигурно съм, че всички се мръщим на първия вариант ако ще е и след това да се окаже много вкусна. Освен това си е до навик. Майка ми винаги сервираше много красиво, ако ще е и сандвич да ми поднася и винаги ми е било приятно. След като си възпитан така е трудно след това да се пречупиш естетически.
Виж целия пост
# 2
5 фев. 2009, 20:43 ч.
И двете, но като че ли повече съдържанието......
Ако ми сервират и най-красивите гъби, мозък, суши, охлюви и т. н. няма как да опитам.......
Виж целия пост
Ако ми сервират и най-красивите гъби, мозък, суши, охлюви и т. н. няма как да опитам.......
# 3
5 фев. 2009, 20:45 ч.
това вече е до вкусови предпочитания
Виж целия пост
И двете, но като че ли повече съдържанието......
Ако ми сервират и най-красивите гъби, мозък, суши, охлюви и т. н. няма как да опитам.......
Ако ми сервират и най-красивите гъби, мозък, суши, охлюви и т. н. няма как да опитам.......
това вече е до вкусови предпочитания
# 4
5 фев. 2009, 20:48 ч.
И аз като brazilka мисля, че едното върви за ръка с другото. Храната е за да ти доставя удоволствие и на окото, а не просто да я натъпчем в коремите си 
Аз мисля, че всеки може да аранжира и сервира ястията си красиво стига да се постарае
По простата причина, че не ги харесваш Което е различно. Както каза бразилка, до предпочитание е.
Виж целия пост
Аз мисля, че всеки може да аранжира и сервира ястията си красиво стига да се постарае Цитат
Ако ми сервират и най-красивите гъби, мозък, суши, охлюви и т. н. няма как да опитам.......
По простата причина, че не ги харесваш
Което е различно. Както каза бразилка, до предпочитание е. 
# 5
5 фев. 2009, 20:57 ч.
И като потребител, и като приготвител по- важно ми е съдържанието, но за мъжа ми- формата, при децата забелязвам същото. Заради тях се старая и по формата, макар да го смятам второстепенно.
Струва ми се, че при топ кулинарите формата е по- важна.
Виж целия пост
Струва ми се, че при топ кулинарите формата е по- важна.
# 6
5 фев. 2009, 21:01 ч.
Така е, да........
Определено топ готвачите държат много на формата. И синът ми също. Като каже - това много разпльокано изглежда......
и няма начин да го накарам да го опита.
Виж целия пост
Определено топ готвачите държат много на формата. И синът ми също. Като каже - това много разпльокано изглежда......
и няма начин да го накарам да го опита. 
# 7
5 фев. 2009, 21:09 ч.
преди бях джаста-праста... само съдържанието беше важно...
сега се опитвам да докарам и формата
мъжът ми все казва: и окото трябва да се храни
признавам си - има случаи нито формата, нито съдържанието стават
Виж целия пост
сега се опитвам да докарам и формата
мъжът ми все казва: и окото трябва да се храни
признавам си - има случаи нито формата, нито съдържанието стават
# 8
5 фев. 2009, 21:26 ч.
На младини държах на формата , сега....на съдържанието
Ох , да не мислите , че трици с кис.мляко изглежда много вълнуващо , както и да ги украсявам все са си трици....
Виж целия пост
Ох , да не мислите , че трици с кис.мляко изглежда много вълнуващо , както и да ги украсявам все са си трици....
# 9
5 фев. 2009, 21:42 ч.
За мен съдържанието. Когато знам, че нещо не мога да го докарам на форма - не го правя. Купувам го. Спестявам си и пари и нерви.
Виж целия пост
# 10
5 фев. 2009, 21:50 ч.
Гласувах за съдържанието! 
Една "плешива",но истински вкусна торта ще ме спечели много повече,отколкото торта с някаква завъртяна украса и вътре
....
В Неделя много често попадам на такива торти,между другото!
И винаги разрез на тортата(кекса,или каквото и да е друго) ме интересува много повече,отколкото целия й вид.
Виж целия пост
Една "плешива",но истински вкусна торта ще ме спечели много повече,отколкото торта с някаква завъртяна украса и вътре
....В Неделя много често попадам на такива торти,между другото!
И винаги разрез на тортата(кекса,или каквото и да е друго) ме интересува много повече,отколкото целия й вид.
# 11
5 фев. 2009, 22:05 ч.
Виж целия пост
На младини държах на формата , сега....на съдържанието
Ох , да не мислите , че трици с кис.мляко изглежда много вълнуващо , както и да ги украсявам все са си трици....
Ох , да не мислите , че трици с кис.мляко изглежда много вълнуващо , както и да ги украсявам все са си трици....
# 12
5 фев. 2009, 22:11 ч.
За мен по принцип и двете са еднакво важни.
Но разбира се везната клони повече към вкусовите качества
Виж целия пост
Но разбира се везната клони повече към вкусовите качества
# 13
5 фев. 2009, 22:24 ч.
Често истински вкусна храна сама по себе си изглежда хубаво и няма нужда от кой знае какви украси.
Виж целия пост
# 14
5 фев. 2009, 22:25 ч.
Съдържанието
От време на време се старая и относно формата. Но не ми се удава особено. Пълня си очите тук обаче с красоти.
Виж целия пост
От време на време се старая и относно формата. Но не ми се удава особено. Пълня си очите тук обаче с красоти.
Препоръчани теми