Заглавието говори 
Не знам как да приготвя заешко домашно месо 
Ще съм благодарна за всяка идея 
Виж целия пост
Не знам как да приготвя заешко домашно месо Ще съм благодарна за всяка идея Някой да сподели изпитана рецепта за заешко месо?
- Публикувана: 25 фев. 2009, 12:03 ч.
- Последно мнение: 12 май 2009, 09:48 ч.
25 фев. 2009, 12:03 ч.
# 1
25 фев. 2009, 12:13 ч.
На мен най-ми харесва нарязан на порции в гювеч с много пресен лук и гьозум(джожен), и масло. Запичам го в началото на силна фурна около 15мин, а след това на по слаба около 1-1.5часа.
Може и с гъби, но по този начин месото става сочно.
Виж целия пост
Може и с гъби, но по този начин месото става сочно.
# 2
25 фев. 2009, 12:35 ч.
Приготвяла съм заек по два начина и двата много успешни.
Едната рецепта е следната:/ще пиша по памет/
Месото се прави на порции и се шпикова с малко сланина, морков,чесън и подправки след което парчетата се запържват съвсем леко./имай в предвид че много пръска/
След това в гърне на дъното мисля че сложих нещо мазно-бекон или съвсем натънко сланина
Отгоре се слага месото,балучка/дребен лук/- около кг.,чесън на цели скилидки ,но необелен.Може да сложиш и цяла глава чесън необелен -става много вкусен.Подправки, вино , малко морковче и затваряш хубаво гърнето.Печенето е по-продължително ,но си заслужава усилието и чакането.
Втората ми рецепта е съвсем тривиална и много лесна-цялото зайче в един глинен гювеч,овкусено и добавени почеко гъбки и морковче,задължително вино !
Виж целия пост
Едната рецепта е следната:/ще пиша по памет/
Месото се прави на порции и се шпикова с малко сланина, морков,чесън и подправки след което парчетата се запържват съвсем леко./имай в предвид че много пръска/
След това в гърне на дъното мисля че сложих нещо мазно-бекон или съвсем натънко сланина
Отгоре се слага месото,балучка/дребен лук/- около кг.,чесън на цели скилидки ,но необелен.Може да сложиш и цяла глава чесън необелен -става много вкусен.Подправки, вино , малко морковче и затваряш хубаво гърнето.Печенето е по-продължително ,но си заслужава усилието и чакането.
Втората ми рецепта е съвсем тривиална и много лесна-цялото зайче в един глинен гювеч,овкусено и добавени почеко гъбки и морковче,задължително вино !
# 3
25 фев. 2009, 12:50 ч.
Аз заешко приготвям както агнешко 
Или напълвам заека със позапържен ориз,лук,кипнати и нарязани дробчета,джоджен,черен пипер.Зашивам слагам в тава,слагам фолио и пека...
Или когато е за повече хора,заека ги правя на порции,сварявам месото в малко вода.
Отделно правя ориза с дробчетата,слагам месото,наливам бульона и бутам във фурната....Супер става...
Виж целия пост
Или напълвам заека със позапържен ориз,лук,кипнати и нарязани дробчета,джоджен,черен пипер.Зашивам слагам в тава,слагам фолио и пека...
Или когато е за повече хора,заека ги правя на порции,сварявам месото в малко вода.
Отделно правя ориза с дробчетата,слагам месото,наливам бульона и бутам във фурната....Супер става...
# 6
25 фев. 2009, 13:43 ч.
Записвам се да следя темата,че мъжо не обича много заешко,но като гледам какви рецепти има тук може и да го "излъжа". 
Виж целия пост
# 7
25 фев. 2009, 13:45 ч.
Ето моята рецепта за заек - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=365379.msg10308947#msg10308947
Виж целия пост
# 8
25 фев. 2009, 14:31 ч.
Една вкусна рецепта на Цецето 
: Заек със сметана и чесън - най-вкусната ми манджа! Цъкни!
Виж целия пост
: Заек със сметана и чесън - най-вкусната ми манджа! Цъкни! 
# 9
25 фев. 2009, 14:32 ч.
Моята рецепта за заешко е следната:заешкото се нарязва на порции и се запържва.Подрежда се в дълбока тава или гювеч. Изчистват се малки лукчета (може и едър лук и се нарязва на шайби) по-голямо количество , чесън, моркови и гъби(по-желание).И те се задушават и се прибавят към заешкото.Подправям с червен пипер , черен пипер, дафинов лист и бахар. Запечатвам с фолио ако е в дълбока тава или захлюпвам гювеча и пека на 200 градуса 2 часа.
Виж целия пост
# 10
25 фев. 2009, 15:28 ч.
аз винаги приготвям заека по следния начин:
заек с горчица
необходими продукти - заешко месо, телешки бульон, горчица (дижон - може и друга), заквасена сметана - 1 кофичка.
Разфасовам заека на части, в запържвам всяка част в дълбок тиган да побелее, след което извеждам от тигана. Отделно разтварям телешки бульон ( на око в около 2 литра вода). Връщам месото в тигана и заливам с по-голямата част от бульона, оставям да се вари на тих огън. В купа разбивам сметаната с една-две супени лъжици от горчицата, и после добавям остатъка от бульона, да стане хомогенна смес. Когато е полусварено месото, добавям получената смес към месото и варя до сваряване на месото.
Сервирам ястието с домашно приготвено картофено пюре.
Лесно е, с малко продукти и става доста бързо.
Добър апетит
Виж целия пост
заек с горчица
необходими продукти - заешко месо, телешки бульон, горчица (дижон - може и друга), заквасена сметана - 1 кофичка.
Разфасовам заека на части, в запържвам всяка част в дълбок тиган да побелее, след което извеждам от тигана. Отделно разтварям телешки бульон ( на око в около 2 литра вода). Връщам месото в тигана и заливам с по-голямата част от бульона, оставям да се вари на тих огън. В купа разбивам сметаната с една-две супени лъжици от горчицата, и после добавям остатъка от бульона, да стане хомогенна смес. Когато е полусварено месото, добавям получената смес към месото и варя до сваряване на месото.
Сервирам ястието с домашно приготвено картофено пюре.
Лесно е, с малко продукти и става доста бързо.
Добър апетит
# 11
25 фев. 2009, 16:52 ч.
Понеже си имаме зайчета съм опитвала почти всичко с тях - по ловджийски, с ориз, с каротфи, с гъби,пълнен, но като че ли най-се харесва вкъщи паниран - бутчетата, бялото месо от двете страни на гръбнака и дроба, предварително сварени, се панират по обичайния начин - разкошно е 
!
Виж целия пост
съм опитвала почти всичко с тях - по ловджийски, с ориз, с каротфи, с гъби,пълнен, но като че ли най-се харесва вкъщи паниран - бутчетата, бялото месо от двете страни на гръбнака и дроба, предварително сварени, се панират по обичайния начин - разкошно е !
# 12
25 фев. 2009, 17:12 ч.
Тук има доста рецепти със заешко лично изпробвани от Кеми от Вкусно и красиво !
Виж целия пост
# 13
25 фев. 2009, 18:30 ч.
Най-харесвам пълнен заек с ориз и гъби. Това е и едно от любимите ми ястия.
Виж целия пост
# 14
7 март 2009, 23:06 ч.
Заекът се нарязва на порции и се запържва леко. В същата мазнина се позапържват 2-3 моркова, нарязани на колелца, 2 чушки / червена капия/ и лук / аз сложих пет глави и не сбърках/. Намазват се стените на глинено гърне с мазнина, произволно се на нареждат заешкото и зеленчуците и се заливат с около триста грама бира, в която предварително бях сложила Маги 10 зеленчука на вкус, бахар, дафинов лист и малко сушен магданоз. Отгоре покрих с 2-3 лъжици доматено пюре. Под капака на гърнето сложих фолио, за да задуша /вместо да мажа с тесто/. Пекох го 4 часа- 2 часа и половина на 200 градуса, 1 час на 150 и след това на 100 / моят заек беше див/.
Стана много вкусно ароматно. Вместо бира може да се сложи вино, но вкъщи не обичаме.
Виж целия пост
Стана много вкусно ароматно. Вместо бира може да се сложи вино, но вкъщи не обичаме.
Препоръчани теми