Можете ли да ми кажете как се прави кьополу за консервиране
Мерси много
Miles
Виж целия пост
Мерси много
Miles
Кьополу
- Публикувана: 26 авг. 2005, 18:11 ч.
- Последно мнение: 2 септ. 2005, 13:43 ч.
# 1
28 авг. 2005, 16:03 ч.
Ето моята рецепта - мнооого е вкусна:
Изпичаш цели патладжани небелени, като изстинат ги обелваш /ако си ги задушила под капак след изпичането става супер лесно/ и ги оставяш да се отцедят от черната вода. Отделно печеш червени чушки и тях ги обелваш - на мен пропорцията ми е 2 капии на средно голям патладжан. Обелваш и няколко глави чесън, измиваш 1-2 връзки магданоз.
В буркана редиш патладжан + 2 капии + 2-3 скилидки чесън + нарязян на не много ситно магданоз + 1/2 ч.л. сол /гледай да не прекалиш, после можеш да си доосолиш, но обратният вариант е труден!/. Затваряш бурканите и вариш 50-60 мин.след завиране на водата.
Ако не обичаш с капия, може и без, вкъщи така го ядем.
Аз не смилам нищо, всичко цяло в буркана, а след отварянето пасирам - запазва се невероятно свежо, все едно е прясно. Ако решиш да го мелиш предварително вкусът и цветът на къопоолуто се променят от варенето.
След пасирането смесваш с малко майонеза, пресен магданоз ако има и сервираш /аз слагам и оцет/
Някои слагат и орехи, ние не обичаме.
Виж целия пост
Можете ли да ми кажете как се прави кьополу за консервиране
Мерси много
Miles
Мерси много
Miles
Ето моята рецепта - мнооого е вкусна:
Изпичаш цели патладжани небелени, като изстинат ги обелваш /ако си ги задушила под капак след изпичането става супер лесно/ и ги оставяш да се отцедят от черната вода. Отделно печеш червени чушки и тях ги обелваш - на мен пропорцията ми е 2 капии на средно голям патладжан. Обелваш и няколко глави чесън, измиваш 1-2 връзки магданоз.
В буркана редиш патладжан + 2 капии + 2-3 скилидки чесън + нарязян на не много ситно магданоз + 1/2 ч.л. сол /гледай да не прекалиш, после можеш да си доосолиш, но обратният вариант е труден!/. Затваряш бурканите и вариш 50-60 мин.след завиране на водата.
Ако не обичаш с капия, може и без, вкъщи така го ядем.
Аз не смилам нищо, всичко цяло в буркана, а след отварянето пасирам - запазва се невероятно свежо, все едно е прясно. Ако решиш да го мелиш предварително вкусът и цветът на къопоолуто се променят от варенето.
След пасирането смесваш с малко майонеза, пресен магданоз ако има и сервираш /аз слагам и оцет/
Някои слагат и орехи, ние не обичаме.
# 2
29 авг. 2005, 10:04 ч.
Аз слагам в буркана и един среден домат , а чесъна след като го отворя .
Виж целия пост
# 3
30 авг. 2005, 21:59 ч.
а не става ли много воднисто с домата?
а за чесъна си права, може и да не се слага, а след това задължително!
Виж целия пост
а за чесъна си права, може и да не се слага, а след това задължително!
# 4
30 авг. 2005, 22:50 ч.
Изпичам патладжаните и след като им отцедя чернилката, ги обелвам и натъпквам цели в буркани. Не слагам сол, понякога добавям по една изпечена ЗЕЛЕНА ПИПЕРКА на буркан. Стерилизирам 1 час. През зимата са съвсем свежи. Тогава вече им добавям чесън и т.н.
Виж целия пост
# 5
31 авг. 2005, 11:12 ч.
Да кажа мама как прави кьопоолу, ама да знаеш, че е голяма играчка! Изпечените и обелени чушки и патладжани се смилат, прибавят се и смлени домати (може и моркови). Всичко това се слага на котлона, прибавя му се олио и се вари. Трябва непрекъснато да се бърка, защото бързо загаря и се захваща за дъното на съда, да не говорим като заври как пльока и пръска по всички посоки. Като се сгъсти е готово, след което се слага в бурканчета и се заваряват. Голяма хамалогия е, но резултатът си заслужава!!!! Вече като се отвори бурканчето, може да се прибави счукан чесън и майонеза- става божествено! Иначе често правим кьопоолу, което е за непосредствена консумация- печените чушки и патладжани се наситняват (или счукват), прибавят се ситно нарязани домати, сол, счукан чесън и готово!
Виж целия пост
# 6
31 авг. 2005, 14:29 ч.
А аз не пасирам продуктите за кьопоолуто, режа на ситно, така не се разтича 
Виж целия пост
# 7
1 септ. 2005, 18:41 ч.
Рецептата на beaby ми звучи супер и ще я пробвам, но обичам и домат в кьополуто, къде го слагаш в буркана- най-отгоре или?
А и да питам- нещата в буркана тъпчат ли се, слага ли се олио?
Виж целия пост
Аз слагам в буркана и един среден домат , а чесъна след като го отворя .
Рецептата на beaby ми звучи супер и ще я пробвам, но обичам и домат в кьополуто, къде го слагаш в буркана- най-отгоре или?
А и да питам- нещата в буркана тъпчат ли се, слага ли се олио?
# 8
1 септ. 2005, 20:35 ч.
Ако си го правите за консумация в близките дни може да прибавите и смлени орехи. 
.Аз лично го предпочитам с много магданоз
Виж целия пост
.Аз лично го предпочитам с много магданоз 
# 9
2 септ. 2005, 05:35 ч.
Едно на Ерика, за това, че каза за патладжаните в микровълновата !
Много бързо става
Виж целия пост
на Ерика, за това, че каза за патладжаните в микровълновата !Много бързо става
# 10
2 септ. 2005, 13:43 ч.
няма значение къде в буркана е домата - уплътнявам как падне. Не става воднисто - и без това после се поизцежда малко
Виж целия пост
Препоръчани теми