Ако знаете марината за крехко, вкусно и сочно пилешко месце, бихте ли я споделили с мен?
Благодаря Ви
Виж целия пост
Благодаря Ви
Марината за крехко пилешко месо, моля...
- Публикувана: 21 авг. 2009, 16:00 ч.
- Последно мнение: 25 авг. 2009, 15:48 ч.
21 авг. 2009, 16:00 ч.
# 1
21 авг. 2009, 16:06 ч.
Аз заливам месото със соев сос + лимонов сок и престоява така поне 2-3 часа.
Виж целия пост
Аз заливам месото със соев сос + лимонов сок и престоява така поне 2-3 часа.
# 2
21 авг. 2009, 16:18 ч.
аз само със соев сос.
Но потъмнява месото и не е така крехко, като това, което ям по заведенията.
Виж целия пост
Но потъмнява месото и не е така крехко, като това, което ям по заведенията.
# 3
21 авг. 2009, 16:42 ч.
Ами не е толкова крехко, щото по заведенията го киснат в крехкотин и разни други химии.
За печене на скара ли ти трябва или за фурна?
Виж целия пост
аз само със соев сос.
Но потъмнява месото и не е така крехко, като това, което ям по заведенията.
Но потъмнява месото и не е така крехко, като това, което ям по заведенията.
За печене на скара ли ти трябва или за фурна?
# 4
21 авг. 2009, 16:44 ч.
здравейте, не знам дали все още те интересува, но за моето "крехко пилешко" разбивам един белтък + 1 лъжица нишесте - за предпочитане натурално
Виж целия пост
# 6
21 авг. 2009, 16:49 ч.
Ако имам време го накисвам от предния ден в прясно мляко и подправки - каквито обичате.
Сигурно и няколко часа ще му са достатъчни. Става много крехко и сочно отвътре. Важно е също и как ще бъде приготвено. Правя го на грил-тигана - силно сгорещен и намазан леко с мазнина. Запечатва се отвън и отвътре е крехко. Освен това не му е нужна дълга термична обработка, иначе изсъхва.
Успех
Виж целия пост
Сигурно и няколко часа ще му са достатъчни. Става много крехко и сочно отвътре. Важно е също и как ще бъде приготвено. Правя го на грил-тигана - силно сгорещен и намазан леко с мазнина. Запечатва се отвън и отвътре е крехко. Освен това не му е нужна дълга термична обработка, иначе изсъхва.
Успех
# 7
21 авг. 2009, 17:32 ч.
Да,става страхотно
Виж целия пост
Аз правя със соев сос,мед и малко водка -става 
# 8
21 авг. 2009, 17:50 ч.
Аз правя следната марината - майонеза, 1-2 ч.л. горчица и капвам соев сос. Прибавям подправка за пържоли (на Кotanyi), вегета или универсална подправка към всичко. По принцип, колкото повече стои месото в маринатата - толкова по-добре. Пече се или на грил тиган или на барбекю. Месото става наистина сочно и остава крехко
Да,става страхотно
Да питам, какви са пропорциите за тази марината?
Виж целия пост
Аз правя със соев сос,мед и малко водка -става
Да питам, какви са пропорциите за тази марината?
# 9
21 авг. 2009, 17:52 ч.
Аз правя моята марината за пиле с кисело мляко,соев сос,чесън на прах,горчица,Пикантина за пиле,малко бяло вино,чер пипер,розмарин.Престоява така една нощ и на следващия ден си го правя по различни начини,дали с топено сирене дали печено или панирано, но месото по този начин стои крехко
Виж целия пост
# 10
21 авг. 2009, 17:58 ч.
1с.л- мед,сокът от 1/2 лимон,1 с.л. водка,2с.л.-соев сос.
Черен пипер и сол на вкус.Това при мен е за около 1кг.месо.Заливам месото и слагам да престои 1час с маринатата.
Виж целия пост
Аз правя следната марината - майонеза, 1-2 ч.л. горчица и капвам соев сос. Прибавям подправка за пържоли (на Кotanyi), вегета или универсална подправка към всичко. По принцип, колкото повече стои месото в маринатата - толкова по-добре. Пече се или на грил тиган или на барбекю. Месото става наистина сочно и остава крехко
Да,става страхотно
Да питам, какви са пропорциите за тази марината?
Аз правя със соев сос,мед и малко водка -става
Да питам, какви са пропорциите за тази марината?
Черен пипер и сол на вкус.Това при мен е за около 1кг.месо.Заливам месото и слагам да престои 1час с маринатата.
# 12
21 авг. 2009, 19:53 ч.
За мариноване най-често като основа ползвам прясно мляко. Разбърквам в една купичка сол, бял пипер, горчица, лимонов сок или винце бяло, или водка, мъничко сушен босилек, слагала съм и мед, добавяла съм и кисело мляко. Соев сос също, но той оцветява, да. С четка намазвам добре месото и го нареждам в плитка тавичка. Оставям малко да престои, после заливам с млякото и покривам с нещо. Един - два пъти обръщам месото. А за по-лесно разбърквам всички съставки заедно с млякото и заливам.
Виж целия пост
# 13
21 авг. 2009, 21:09 ч.
Правя няколко различни маринати 
1. 1с.л. соев сос + 1с.л. мед + 1. с.л. водка(или бяло вино)+1с.л. горчица + къри сол,
2. Или вечер мажа пилешките пържолки с майонеза+горчица + къри и на следващата вечер ги пека на скарата
Виж целия пост
1. 1с.л. соев сос + 1с.л. мед + 1. с.л. водка(или бяло вино)+1с.л. горчица + къри сол,
2. Или вечер мажа пилешките пържолки с майонеза+горчица + къри и на следващата вечер ги пека на скарата
# 14
21 авг. 2009, 21:22 ч.
Това ми харесва,ще се пробва 
Виж целия пост
2. Или вечер мажа пилешките пържолки с майонеза+горчица + къри и на следващата вечер ги пека на скарата
Препоръчани теми