Ако някоя мама знае тайната за приготвяне на вкусни пържени картофи, моля да я сподели. Аз не мога да ги издокарам. 
Виж целия пост
Пържени картофи
- Публикувана: 10 септ. 2005, 22:32 ч.
- Последно мнение: 15 септ. 2005, 17:02 ч.
# 1
11 септ. 2005, 01:11 ч.
Нарязани еднаква големина, за да се изпържат по едно и също време.
Пържат се в тенджера с малко дъно, но с повече мазнина - поне 3 пръста.
Слагат се след като олиото е добре нагорещено и добре се разбъркват веднага. След това повече не се бъркат, само веднъж след като вече са станали малко по съсухрени.
Важен е сорта. Накои сортове са си просто вкусни.
Виж целия пост
Пържат се в тенджера с малко дъно, но с повече мазнина - поне 3 пръста.
Слагат се след като олиото е добре нагорещено и добре се разбъркват веднага. След това повече не се бъркат, само веднъж след като вече са станали малко по съсухрени.
Важен е сорта. Накои сортове са си просто вкусни.
# 2
11 септ. 2005, 12:00 ч.
Към това обяснение само ще добавя на майка ми един трик: картофите след като се полуизпържат се изваждат и след 5 минути се връщат в мазнината до зачервяване. Това е по-пипкаво действие ,но резултата си заслужава!
Виж целия пост
Нарязани еднаква големина, за да се изпържат по едно и също време.
Пържат се в тенджера с малко дъно, но с повече мазнина - поне 3 пръста.
Слагат се след като олиото е добре нагорещено и добре се разбъркват веднага. След това повече не се бъркат, само веднъж след като вече са станали малко по съсухрени.
Важен е сорта. Накои сортове са си просто вкусни.
Пържат се в тенджера с малко дъно, но с повече мазнина - поне 3 пръста.
Слагат се след като олиото е добре нагорещено и добре се разбъркват веднага. След това повече не се бъркат, само веднъж след като вече са станали малко по съсухрени.
Важен е сорта. Накои сортове са си просто вкусни.
# 3
11 септ. 2005, 12:07 ч.
Аз откакто ги правя във фритюрник,май са доста по-успешни.Това е. 
Виж целия пост
# 4
11 септ. 2005, 12:26 ч.
А аз като ги сложа в по-дълбок тиган ги захлупвам с капак за 5 мин., така хем се задушават, хем стават с хрупкава коричка.
Виж целия пост
# 5
11 септ. 2005, 14:21 ч.
Аз слагам в мазнината сол, не пръска и стават страшно вкусни. Стават различни в зависимост и от тигана, дали е тефлонов или метален. Аз предпочитам тефлона, защото не залепват и остават златисти .
Виж целия пост
. 
# 6
11 септ. 2005, 14:38 ч.
Ако искаш да са по-хрупкави, ги режеш на по-тънки парченца и предварително ги овалваш в малко сол и брашно.
Виж целия пост
# 7
11 септ. 2005, 15:35 ч.
Аз някой път ги правя с чесън.
Значи изпържа картофите и докато са още топли ги слагам в тенджера с капак.Пресовам чесън и го прибавям вътре при топлите картофи и разбърквам.Оставъм ги малко да се задушат и стават СУПЕР.
Виж целия пост
Значи изпържа картофите и докато са още топли ги слагам в тенджера с капак.Пресовам чесън и го прибавям вътре при топлите картофи и разбърквам.Оставъм ги малко да се задушат и стават СУПЕР.
# 8
11 септ. 2005, 15:47 ч.
Да и аз понякога ги правя с чесън, но на сос- разбивам кисело мляко и слагам две-три скалидки чесън. С тази смес заливам картофките, но да не са много горещи, че соса се втечнява. Странно звучи, но е изненадващо вкусно.
Виж целия пост
Аз някой път ги правя с чесън.
Значи изпържа картофите и докато са още топли ги слагам в тенджера с капак.Пресовам чесън и го прибавям вътре при топлите картофи и разбърквам.Оставъм ги малко да се задушат и стават СУПЕР.
Значи изпържа картофите и докато са още топли ги слагам в тенджера с капак.Пресовам чесън и го прибавям вътре при топлите картофи и разбърквам.Оставъм ги малко да се задушат и стават СУПЕР.
Да и аз понякога ги правя с чесън, но на сос- разбивам кисело мляко и слагам две-три скалидки чесън. С тази смес заливам картофките, но да не са много горещи, че соса се втечнява. Странно звучи, но е изненадващо вкусно.
# 9
11 септ. 2005, 15:47 ч.
Ще ме прощавате за супер тъпия въпрос, но аз така и не успях да се науча да ги режа като хората. Някой ако може да ми обясни как точно го прави, ще бъда много много благодарна.
Виж целия пост
Някой ако може да ми обясни как точно го прави, ще бъда много много благодарна.
# 10
11 септ. 2005, 16:25 ч.
Обеления картоф го разрязваш надълго на две части, взимаш едната част и я слагаш със средата надолу в/у дъска, после я режеш на ивици с дебелина около половин сантиметър. После другата част и така...
Дали разбра нещо от смотаното ми обяснение, много съм зле...
Виж целия пост
Ще ме прощавате за супер тъпия въпрос, но аз така и не успях да се науча да ги режа като хората. Някой ако може да ми обясни как точно го прави, ще бъда много много благодарна.
Някой ако може да ми обясни как точно го прави, ще бъда много много благодарна.Обеления картоф го разрязваш надълго на две части, взимаш едната част и я слагаш със средата надолу в/у дъска, после я режеш на ивици с дебелина около половин сантиметър. После другата част и така...
Дали разбра нещо от смотаното ми обяснение, много съм зле...
# 11
11 септ. 2005, 16:44 ч.
Аз мойте ги режа първо на филийки, после всяка филийка на ивички и стават горе-долу еднакви.
Но по често използвам бланширани картофи, по са ми вкусни
Виж целия пост
Но по често използвам бланширани картофи, по са ми вкусни
# 12
12 септ. 2005, 14:09 ч.
и аз така ги режа.
Виж целия пост
Аз мойте ги режа първо на филийки, после всяка филийка на ивички и стават горе-долу еднакви
и аз така ги режа.
# 13
12 септ. 2005, 15:25 ч.
Аз също ги задушавам с чесън, но по следния начин:
След като ги нарежа, ги овалвам в подправки: лют червен пипер и готова смес-подправка за картофи. Така ги пържа във фритюрник и след като ги изкарам от там, ги изсипвам в иенска тенджера като отдолу и между пластовете слагам сол и счукан чесън. Така ги захлюпвам и леко се задушават с чесъна. Стават като картофи по селски. Съпругът ми много ги хареса в този вариант.
Виж целия пост
Аз някой път ги правя с чесън.
Значи изпържа картофите и докато са още топли ги слагам в тенджера с капак.Пресовам чесън и го прибавям вътре при топлите картофи и разбърквам.Оставъм ги малко да се задушат и стават СУПЕР.
Значи изпържа картофите и докато са още топли ги слагам в тенджера с капак.Пресовам чесън и го прибавям вътре при топлите картофи и разбърквам.Оставъм ги малко да се задушат и стават СУПЕР.
Аз също ги задушавам с чесън, но по следния начин:
След като ги нарежа, ги овалвам в подправки: лют червен пипер и готова смес-подправка за картофи. Така ги пържа във фритюрник и след като ги изкарам от там, ги изсипвам в иенска тенджера като отдолу и между пластовете слагам сол и счукан чесън. Така ги захлюпвам и леко се задушават с чесъна. Стават като картофи по селски. Съпругът ми много ги хареса в този вариант.
# 14
12 септ. 2005, 15:37 ч.
Ейй.. аз пък бланшираните как не ги понасям 
И много ме е яд, че в повечето заведения пържат такива, за по-лесно. А малкото, които пържат прясно нарязани, ги препържват. Навън да съм яла 5 пъти най-много наистина хубави пържени картофки... Тия бланширани и с кофти мазнина как ме подуват
Иначе вкъщи сме с фритюрник от много години и съм забравила номера за тиган...
Виж целия пост
И много ме е яд, че в повечето заведения пържат такива, за по-лесно. А малкото, които пържат прясно нарязани, ги препържват. Навън да съм яла 5 пъти най-много наистина хубави пържени картофки... Тия бланширани и с кофти мазнина как ме подуват
Иначе вкъщи сме с фритюрник от много години и съм забравила номера за тиган...
Препоръчани теми