Моля за съвет за гъби!?

Публикувана: 26 септ. 2009, 14:19 ч.
Последно мнение: 29 септ. 2009, 15:35 ч.

19 156
20

B

26 септ. 2009, 14:19 ч.

Много обичам гъби, но варенето ми отнема по 2 часа! Вие колко време ги варите - на мен все не ми се виждат достатъчна меки!
Дали ще стане да вземе голямо количество гъби , да ги сваря в тенджерата под налягане и да ги прибера във фризера?
Няколко пъти пробвах различни консервирани от магазина - но честно казано вкусът им е друг! Може би от маринатата - не знам!
И ако някой е пробвал със сушени да сподели те как се варят и вкуса същия ли е!
Благодаря предварително!

Виж целия пост

M

# 1 26 септ. 2009, 14:28 ч.

Shocked

Гъби никога не варя предварително. Задушавам ги за 10-15 минути и са готови за консумация.

Виж целия пост

А

Алиена

Ентусиаст

# 2 26 септ. 2009, 14:34 ч.

И аз ги задушавам мах за 20-25 мин, на грил тиган даже за по-малко.

Защо трябва да станат меки, ако ти харесват така ги режи на по-дребни парчета.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 3 26 септ. 2009, 14:43 ч.

Много време бе #Crazy

#Crazy

Те наистина стават много бързо, след като им изври водичката която сами са си пуснали и са готови, после ако обичаш такъв вкус запържваш още малко и хапваш с кеф Peace

Peace

Виж целия пост

B

# 4 26 септ. 2009, 14:45 ч.

Май само аз прекалявам с варенето - другият път ще ги нарежа на ситно и ще пробвам за 20-25 мин. И като правите супа с гъби ли ги задушавате?

Виж целия пост

B

Редовен потребител

# 5 26 септ. 2009, 14:51 ч.

Печурките варя само за каша. Варят се 10-15минутки, напълно достатъчно. Консистенцията на гъбите е такава, че стоят като... гъби Laughing

Laughing

не стават меки както там си ги представяш. 2 часа е хипер много.
Обикновено ги запържвам с масло или си ги пека във фурната.
Ако замразявам - блашнирам ги малко предварително. Масловките и манатарките.
Суша си челадинки, а сърнелите суша и стривам на гъбено брашно, което после ползвам за какво ли не Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

•◊ Ясмина ◊•

Потребител

# 6 26 септ. 2009, 14:52 ч.

Цитат на: Marieta в сб, 26 сеп 2009, 14:28

Shocked

Гъби никога не варя предварително. Задушавам ги за 10-15 минути и са готови за консумация.

И аз така.

Виж целия пост

# 7 26 септ. 2009, 15:09 ч.

Цитат на: Marieta в сб, 26 сеп 2009, 14:28

Гъби никога не варя предварително.

И аз не варя.Бланширай ги в подсолена вода, после ги отцеди и като изстинат ги слагаш в торбички и замразяваш във фризера.
А може и измити,подсушени,нарязани и замразени в торбички. Peace

Peace

Виж целия пост

B

# 8 26 септ. 2009, 15:35 ч.

Цитат на: Блонди в сб, 26 сеп 2009, 14:51

а сърнелите суша и стривам на гъбено брашно, което после ползвам за какво ли не Simple Smile

Simple Smile

Би ли споделила как се сушат гъби и как се прави това гъбено брашно?! Звучи ми доста вкусно!
Ако купя сушени от пазара дали ще стане на брашно?!

Виж целия пост

B

Редовен потребител

# 9 26 септ. 2009, 15:43 ч.

Суша ги, като ги разстилам на вестник на сухо и проветриво място, само това.
Сърнелите след като изсъхнат сами се разпадат Crazy

Crazy

После си ги поръсваш върху пържоли, картофи, за гъбена супа или каша, много е удобно.
Челадинките стават обаче стегнати и жилави, не стават за брашно, тях си накисвам преди употреба в гореща вода, както китайските, и възвръщат първоначалния си вид. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

л

люсито

# 10 26 септ. 2009, 15:57 ч.

Аз много обичам супа от гъби, даже утре това ще готвя, а ето как я правя аз.
Гъби печурки, морков, лук, ронена чубрица, ориз, 1 пак. крем супа от гъби сол, и черен пипер, магданоз, олио.
Нарязвате гъбите (1 тарелка на мен ми е достатъчна за 3,4 порции съответно 2 тарелки за по голямо количество супа), моркова и лука слагате и чубрицата, слагате в тенжера с вода и олио и варите около 30мин. Разтваряте крем супата в 100, 150гр. студена вода прибавяте и ориза 1ч. чаша сол и малко черен пипер варите още 15, 20 мин. накрая поръсвате с нарязан магданоз.

Виж целия пост

N

Регистриран

# 11 26 септ. 2009, 16:11 ч.

Наистина за 2 часа варене не съм чувала.
Аз също много обичам гъби най-вече печени или врътната в микровелето с масълце за 10-тина минути.

Виж целия пост

ш

Ентусиаст

# 12 26 септ. 2009, 17:11 ч.

Здравейте, Heart Eyes

Heart Eyes

малко не по въпроса, но някой да е купувал от Метро челадинки и ако да- би ли споделил дали вкусът им е поне приблизително като на диворастящите. bouquet

bouquet

Виж целия пост

Ентусиаст

# 13 26 септ. 2009, 17:30 ч.

Сушили сме манатарки. Нарязваме ги на тънко на рендето вьорнер и ги разстиламе на сухо и проветриво място. За приготвянето им после само ги накисвам за няколко минути във вода и стават идеални за всякакъв вид солени кулинарни изкушения.

Виж целия пост

Lenny_Pld (With love)

Ентусиаст

# 14 26 септ. 2009, 18:05 ч.

За салати и пици - сурови
За готвене - 10 минути - задушаване. Ако са сухи - първо ги накисвам във вода за 20 мин и после - по стандартния начин.
За фризера - бланширам за 5 мин и после в торбички.
bouquet

bouquet

П.П. Ако те задавят гъбите в супата - пасирай ги Wink

Wink

Виж целия пост

Е

Регистриран

# 15 27 септ. 2009, 00:05 ч.

Момичетата вече са ти дали добри идеи Simple Smile

Simple Smile

Наистина не е нужно да се варят гъбите, задушаваш, запържваш, запичаш, но чак два часа, не е тужно.
Ето и за сушените гъби...

Сушене на гъби Peace

Peace

Виж целия пост

Потребител

# 16 27 септ. 2009, 11:46 ч.

Цитат на: blaga83 в сб, 26 сеп 2009, 14:45

Май само аз прекалявам с варенето - другият път ще ги нарежа на ситно и ще пробвам за 20-25 мин. И като правите супа с гъби ли ги задушавате?

Да.
Вчера правих гъбена супа. Задушаваш измитите и нарязани гъби заедно с лука, после добавяш домати, подправки и вода. После оризът и си готова.

Виж целия пост

Д

Регистриран

# 17 27 септ. 2009, 15:09 ч.

Аз сърнелите ги панирам, стават много вкусни.

Виж целия пост

B

# 18 27 септ. 2009, 23:02 ч.

Благодаря ви момичета!
Толкова сте ми полезни bouquet

bouquet

Вече ще знам ще ги запържвам предварително или ще ги варя по-малко!
Непременно ще пробвам гъбено брашно да направя и супата на Люсито!
Даже утре ще направя гъбена супа.
Направо ме е срам с това варене моето, но онзи ден ядох китайски пържени зеленчуци и там гъбките бяха много меки, а моите и след 2 часа варене не ми се виждат такива ! Как ли ги правят "дръпнатите" хора? При това ги донасят след 10 мин.! Thinking

Thinking

Виж целия пост

Гост

# 19 29 септ. 2009, 14:15 ч.

newsm78

ako sa na furna 30;40 ; min sa dostata4ni

Виж целия пост

B

Редовен потребител

# 20 29 септ. 2009, 15:35 ч.

Цитат на: blaga83 в нд, 27 сеп 2009, 23:02

онзи ден ядох китайски пържени зеленчуци и там гъбките бяха много меки

Ама какви гъби? Китайски ли?
Няма причини да са жилави или твърди купените гъби от теб Simple Smile

Simple Smile

Ето как изглеждат стритите сърнели (иначе се ядат само панирани, да, ама като са много няма как да се изядат), тези са ми от вчера направени Blush

Blush

Виж целия пост

Препоръчани теми

Включете се във великденската кулинарна книга на „Белла“!

397
29

Готварски рецепти и съвети

Козунаци 2024

11 090
210

Празнична трапеза

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

16 180
412

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.