Който има опит в замразяването - бихте ли ми казали дали бланширате зеленчуците преди да ги замразите и кои по-точно? А кои плодове замразявате ? Сигурно не всички са подходящи....
Виж целия пост
За замразените плодове и зеленчуци
- Публикувана: 21 юли 2004, 09:05 ч.
- Последно мнение: 14 дек. 2006, 15:38 ч.
# 1
21 юли 2004, 11:36 ч.
Мила Нати,
не е необходимо от сега да замръзяваш плодове.Мисля че доста пладове има в момента на пазара.А относно зеленчуците може и да не ги бланшираш,ами направо нарязваш на кубчета и ги пъхаш в плик и във фризера.Аз лично не ги бланширам ,защото след като ги извадя от фризира те си стоят точно като бланширани (като постоят на стайна тем.).Пробвала съм само веднъж да сложа бпанширан зеленчук и след като поотпусне малко и се вкашква.
Успех в замръзяването.
Виж целия пост
не е необходимо от сега да замръзяваш плодове.Мисля че доста пладове има в момента на пазара.А относно зеленчуците може и да не ги бланшираш,ами направо нарязваш на кубчета и ги пъхаш в плик и във фризера.Аз лично не ги бланширам ,защото след като ги извадя от фризира те си стоят точно като бланширани (като постоят на стайна тем.).Пробвала съм само веднъж да сложа бпанширан зеленчук и след като поотпусне малко и се вкашква.
Успех в замръзяването.
# 2
21 юли 2004, 12:38 ч.
Здрасти!
За замразяването има доста инфо тук
Иначе, да знаеш, в никакъв случай не се замразяват сварени картофи! Стават на нищо.
Виж целия пост
За замразяването има доста инфо тук
Иначе, да знаеш, в никакъв случай не се замразяват сварени картофи! Стават на нищо.
# 3
22 юли 2004, 12:13 ч.
натали, нищо не бланширам.
Всичко слагам прясно, измито и нарязано.
От плодовете замразявам ягоди, малини, череши, праскови, кайсии, пъпеш.
Зеленчуци - грах, тиквички, зелен боб, карфиол, броколи, коприва, лозови листа, брюкселско зеле, понякога и моркови.
Като се сетя още ще ти напиша.
Подправки - магданоз, целина, копър, гюзъм - измити и нарязани в мънички торбички. Прекрасно запазват аромата си.
Като правя на Цецо плодов шейк, замрзявам от предната вечер един банан във фризера
Виж целия пост
Всичко слагам прясно, измито и нарязано.
От плодовете замразявам ягоди, малини, череши, праскови, кайсии, пъпеш.
Зеленчуци - грах, тиквички, зелен боб, карфиол, броколи, коприва, лозови листа, брюкселско зеле, понякога и моркови.
Като се сетя още ще ти напиша.
Подправки - магданоз, целина, копър, гюзъм - измити и нарязани в мънички торбички. Прекрасно запазват аромата си.
Като правя на Цецо плодов шейк, замрзявам от предната вечер един банан във фризера
# 4
22 юли 2004, 23:18 ч.
Ако зеленчука е сварен на пара не се вкашква при размразяване. Удобно се напъхва във формите за лед и е лесно да извадиш после едно или две кубчета, не е като да се чудиш как да чупиш по-голям пакет. В микровълнова се размразява много бързо и се готви бързо след това. Понеже аз не съм от тези мами дето знаят какво ще готвят от вечерта и вадят от фризера каквото им трябва да се размрази или слагат да се замрази, а беба като е гладна вдига много шум, този вариант ме спасяваше.
Не разбрах само за малки порцийки за детето ли питаш или изобщо за домакинството. Аз този метод го прилагах само за бебините зеленчуци.
Виж целия пост
Не разбрах само за малки порцийки за детето ли питаш или изобщо за домакинството. Аз този метод го прилагах само за бебините зеленчуци.
# 5
23 юли 2004, 08:04 ч.
здравейте, да ви дам една идея за замразяването - аз използвам торбичките за лед на Фино, изсипвам вътре пасираната смес и после си отчупвам колкото ми трябват кубчета за папото на Съни.
Виж целия пост
# 6
23 юли 2004, 08:35 ч.
Аз за бебчо не съм замразявала още нищо, освен коприва, но за в къщи за готвене замразявам. Зеленчуците само ги миеш и ги нарязваш на кубчета, че иначе заемат много място във фризера. Колкото до плодовете, досега ягоди, малини и подобните, ги замразявахме в пластмасови кутийки поръсени със захар (така беше описано в упътвенето към хладилника). Замразявали сме и праскови и кайсии - пресни - на нищо не стават, не знам защо...
Иначе би трябвало всичко да може да се замразява, както прясно, така и бланширано, е, вкусът не е същият...
Виж целия пост
Иначе би трябвало всичко да може да се замразява, както прясно, така и бланширано, е, вкусът не е същият...
# 7
24 юли 2004, 00:44 ч.
да... и аз така мисля.. още е доста рано за замръзяване
иначе съм доволна - замразявам бланширани картофи, броколи, моркови, цветно зеле, грах, царевица.......... абе пробвай ....
Виж целия пост
Цитат на: csg
Мила Нати,
не е необходимо от сега да замръзяваш плодове.Мисля че доста пладове има в момента на пазара..
не е необходимо от сега да замръзяваш плодове.Мисля че доста пладове има в момента на пазара..
да... и аз така мисля.. още е доста рано за замръзяване
иначе съм доволна - замразявам бланширани картофи, броколи, моркови, цветно зеле, грах, царевица.......... абе пробвай ....
# 8
14 авг. 2004, 14:04 ч.
Защо замръзявате толкова много неща??? Нали в магазина продават готови нарязани замръзени зеленчуци? Или те нещо не са добри? Незнам!
Виж целия пост
# 9
14 авг. 2004, 14:07 ч.
Аз се притеснявам, че ще започна захранването през зимата, когато няма да има пресни плодове и зеленчуци, но си мислех да купувам готови от магазина - и трябва да купувам, за да замръзя.
Виж целия пост
# 11
14 авг. 2004, 18:04 ч.
Искам да попитам тиквичките бланширате ли ги или само ги режете на кубчета и направо във фризера?Нещо много кашави ми станаха миналата година и сега незнам как да ги нагодя 
Виж целия пост
# 12
14 авг. 2004, 20:49 ч.
Само ги режа и във фризера, на кубчета около 1,5/1,5 см. Защо са станали кишави, бланширала ли си ги
:
Виж целия пост
Цитат на: Shali
Искам да попитам тиквичките бланширате ли ги или само ги режете на кубчета и направо във фризера?Нещо много кашави ми станаха миналата година и сега незнам как да ги нагодя
Само ги режа и във фризера, на кубчета около 1,5/1,5 см. Защо са станали кишави, бланширала ли си ги
:
# 13
15 авг. 2004, 07:36 ч.
Само ги режа и във фризера, на кубчета около 1,5/1,5 см. Защо са станали кишави, бланширала ли си ги:
Ами бланширах ги да,затова май за нищо не струваха. Благодаря ти,тази година ще се справя по-добре
Виж целия пост
Цитат на: AFRODDITA
Цитат на: Shali
Искам да попитам тиквичките бланширате ли ги или само ги режете на кубчета и направо във фризера?Нещо много кашави ми станаха миналата година и сега незнам как да ги нагодя
Само ги режа и във фризера, на кубчета около 1,5/1,5 см. Защо са станали кишави, бланширала ли си ги
: Ами бланширах ги да,затова май за нищо не струваха.
Благодаря ти,тази година ще се справя по-добре
# 14
14 дек. 2006, 15:30 ч.
искам да попитам аз ям замразени горски плодове-боровинки,къпини,малини диви ягоди,понеже съм бременна във 5 г.с .,дали като са били във фризера са се запазили качествата им и дали има полза от това че ги ям сега?
мерси
Виж целия пост
мерси
Препоръчани теми