Кой,как прави мусака?

Запържвам малко лук (не го обичаме особено, затова само 1 глава) в малко олио, добавям каймата, чер пипер, червен пипер, магданоз/чубрица (каквото имам в момента), домати/доматено пюре, сол, оставям да поври 5 минутки.

Нарязвам картофите на дребни кубчета. Редя един слой картофи в тавата, слагам върху тях каймата, нареждам още един слой картофи. Заливам с вода/бульон, докато покрие картофите и печа.

Заливката я правя само с кисело мляко и яйца.

Всичко слагам на око, затова ми е трудно да ти напиша пропорциите.

Приготвянето е доста бързо, печенето отнема повече време.

С варени картофи ми харесва много...следващия път тази ще направя.
Обаче видях,че не се добавя вода при печенето,няма ли да стане сухо.Или от заливката няма да е.

Заливката за мусаката я правя със сос бешамел, става много вкусна у пухкава.

Мусаката ми не е светкавична, но е "мързелива".

Нищо не пържа предварително.
Нарязаният на сетно лук, обелените и нарязани на кубчета картофи, каймата, домати и подправки на вкус обърквам много добре направо в тавата. Сипвам водичка и пека.
Заливката ми е от яйца, кис. мляко и малко брашно.

Любима е на всички в къщи!

   Има голяма разлика между аромата на пържен и на само варен лук.А иначе твоята е по- диетична, за който не трябва да яде пържено.

Ето и моята рецепта за мусака:

за 6-8 порции

800-1000гр кайма (смес или телешка)
около 1500 гр картофи
2-3-4 зелени чушки
2-3 средни моркова
1 голяма глава лук
олио
2-3 с. л. доматено пюре или поне 4 пресни домата - нарязани
сол, черен пипер, магданоз, може копър, чубрица
1 ч. л. червен пипер
гореща вода

за заливката:
4 яйца
1 кофичка кисело мляко
сол на вкус

Приготвяне:

Всички зеленчуци се обелват, измиват и нарязват на ситно.
В голям тиган или тенджера се запържва каймата, като непрекъснато се натиска и бърка до получаването на малки бучици. Пържи се до извиране на водата й и позачервяване. Тогава се прибавят лукът, морковите, чушките. Разбъркват се. Когато и те се позапържат (лукът да стане прозрачен), по малко се изсипват картофите и се разбъркват. Изпържват се и те.  Добавя се червеният пипер. Разбърква се и се долива гореща вода, колкото да покрие всички съставки. Тогава се добавя солта, черният пипер, чубрицата, магданозът, ако е сух. Оставя се да ври на тих огън около 15-тина минути, или докато картофите почти се сварят, но не разварят! През това време се загрява фурната на около 200 градуса в БГ  .
Щом са готови и картофите, котлонът пак се слага на мах, добавя се доматеното пюре(аз направо го изцеждам в мусаката, но може да се разреди с малко гореща вода) или се добавят доматите и ако има пресен магданоз и копър. Всичко се разбърква и се изсипва в тава, която се поставя във фурната и се пече, докато се поизпари водата, но не цялата!
Яйцата , кис. мляко и солта се разбъркват и се изсипват равномерно с голяма лъжица върху мусаката. Ястието се връща във фурната и се пече, докато се позачерви заливката.
Може да се поднесе поръсенa с нарязан пресен магданоз.

Аз я приготвям с възможно повече видове зеленчуци, независимо дали пресни или от консерва, така ми е по-вкусна, а много обичам вегетарианска, но мъжо се мръщи. В началото леко задушавам каймата и лука, после добавям зеленчуците, подправките и водичка и запичам, накрая класическата заливка от яйца и мляко. Аз често слагам повече вода и ми става по-водниста, но със всяко следващо приготвяне става по-добре.

Благодаря!
Ще пробвам

Така я правя и аз.
(Ще пробвам и заливката със сос бешамел. Обичам с дебела и пухкава заливка, но нещо немога да я докарам.

Абе,и моята грешка май идва от заливката
Не я правя,както трябва и не я слагам на време

Правила съм я редена, без да запържвам нищо предварително - беше суха и гадна.
Сега запържвам лук, морков, каймата, подправки. Като е почти готова каймата добавят доматено пюре. Оставям да поври малко изключвам котлона и прибавям ситно нарязаните картофи. После изсипвам всичко в тавата, добавям една ч.ч.вода и пека за около 30 мин. Накрая заливам със заливката ( 3 яйца, едно кисело мляко и щипка брашно). Вкъщи тази мусака е много обожавана.

Кристал, заливката е въпрос на вкус 
Кога я слагаш, аз я слагам след като вече е готова мусаката, даже някой път я запичам на горен реотан, ако съм се отплеснала.

И аз я правя със сос бешамел, заливам още в самото начало на слагане във фурната.
 Мусаката става много ароматна, ако към каймата се сложат по малко карамфил и канела.

Ами,слагам заливката,преди да е извряла напълно водата на мусаката.
Вие кога слагате заливката,когато е почти суха ли?Ох,как го обясних