Искам да ви питам кога се слагаше зелето, и след колко време се претаква. 
Благодаря ви предварително! 
Виж целия пост
Благодаря ви предварително! Въпросче за кисело зеле?
- Публикувана: 14 ноем. 2005, 22:49 ч.
- Последно мнение: 15 ноем. 2005, 09:12 ч.
# 1
15 ноем. 2005, 01:51 ч.
слага се,когато си намериш хубаво,качествено зеле.Рецептата е 12 части вода към 1 част сол.Ако искаш да стане по-бързо ще го преточваш по-често,а иначе аз започвам след 3 ден от заливането и го правя през 2-3 дни.Когато видиш ,че вече е поомекнало,опитай на вкус и ако ти хареса спри ферментирането,защото после става много кисело и му се губи хубавия вкус.Става и с една "подправка" ,аз от Била я имам ,казва се "За туршиите -калиев сорбат" и струва някъде около 0.20 лв.С него си пресякох и туршията и се получи.Между другото за първи път тази година си пресичам зимнината,иначе другите години ми издържаше до май месец на следващата година,но този сезон нямах сигурни зеленчуци от проверен източник,а ги купувах така хаотично от магазинчетата къде каквото намеря. Та ти както си решиш-ако спазваш пропорциите на заливката и е хубаво зелето и до Гергьовден ще издържи.Майката му е да са качествени зеленчуците,а не такива да ти се кашнат още на втория ден.Успех!
Виж целия пост
Препоръчани теми