Здравейте
Търся рецепти -как да си направя блат за торта
Много ще съм ви благодарна ако ми помогнете
Виж целия пост
Търся рецепти -как да си направя блат за торта
Много ще съм ви благодарна ако ми помогнете
Блат за торта!Идеи
- Публикувана: 10 фев. 2006, 17:20 ч.
- Последно мнение: 13 фев. 2006, 12:17 ч.
# 1
10 фев. 2006, 17:50 ч.
Ето моята рецепта:
За по-голяна форма - 26см.
6 яйца, 180г захар, 160г брашно.
Разделят се белтъците и жълтъците и белтъците се разбиват на гъст сняг. Жълтъците и захарта се разбиват на пяна и към тях постепенно се прибавят белтъците - не се разбива в никакъв случай за да не спадне. Леко се обръщат с дървена лъжица. По същият начин постепенно и много внимателно се прибавя пресятото брашно(задължително пресято, защото така става по-пухкаво тестото). Тестото се налива в предварително намазнена и посипана с брашно форма. Фурната трябва да е предварително загрята. Печем при 180-190°при нормалните фурни, 150-160°при тези с горещ въздух(вентилатор), около 45 мин до зачервяване. Блата се оставя да изстине във формата и чак тогава се изважда. Добре е да направиш блата ден-два преди да започнеш да правиш тортата.
Виж целия пост
За по-голяна форма - 26см.
6 яйца, 180г захар, 160г брашно.
Разделят се белтъците и жълтъците и белтъците се разбиват на гъст сняг. Жълтъците и захарта се разбиват на пяна и към тях постепенно се прибавят белтъците - не се разбива в никакъв случай за да не спадне. Леко се обръщат с дървена лъжица. По същият начин постепенно и много внимателно се прибавя пресятото брашно(задължително пресято, защото така става по-пухкаво тестото). Тестото се налива в предварително намазнена и посипана с брашно форма. Фурната трябва да е предварително загрята. Печем при 180-190°при нормалните фурни, 150-160°при тези с горещ въздух(вентилатор), около 45 мин до зачервяване. Блата се оставя да изстине във формата и чак тогава се изважда. Добре е да направиш блата ден-два преди да започнеш да правиш тортата.
# 2
10 фев. 2006, 18:30 ч.
Аз го правя по същият начин само към пресятото брашно прибавям 1 чаена лъжичка хлебна сода и 1 чаена лъжичка лимонена киселина
Виж целия пост
# 3
10 фев. 2006, 19:38 ч.
В последно време правя блатовете по следната рецепта:
4 яйца
1 ч.ч.захар (200 мл чашата)
1 ч.ч.брашно
1 бакпулвер
Яйцата разбивам със захарта в кухненския робот. После постепенно докато се върти робота добавям половината брашно. В останалата половина брашно прибавям бакпулвера и разбърквам. Прибавям и него към яйцата. Слагам го във формата и пека в предварително загрята на 180 градуса фурна 25 минути. Формата ми е 26 см, а блата после го режа на 2 или 3 по-тънки блата.
Ако искам какаов блат към брашното добавям 2 суп.л.какао.
Виж целия пост
4 яйца
1 ч.ч.захар (200 мл чашата)
1 ч.ч.брашно
1 бакпулвер
Яйцата разбивам със захарта в кухненския робот. После постепенно докато се върти робота добавям половината брашно. В останалата половина брашно прибавям бакпулвера и разбърквам. Прибавям и него към яйцата. Слагам го във формата и пека в предварително загрята на 180 градуса фурна 25 минути. Формата ми е 26 см, а блата после го режа на 2 или 3 по-тънки блата.
Ако искам какаов блат към брашното добавям 2 суп.л.какао.
# 4
10 фев. 2006, 20:28 ч.
Напоследък ползвам рецептите за кекс/кейк/торта с моркови. Стават страхотни блатове - сочни и ароматни.
Препоръчвам.
Виж целия пост
Препоръчвам.
# 5
10 фев. 2006, 20:40 ч.
Аз правя блата така:
3жълтъка се разбиват добре с 3 с.л. захар. прибавя се 1 с.л. брашно и 2-3с.л. настъргани орехи. Белтъците се разбиват на твърд сняг и се прибавят по малко към сместта. Обърква се леко с тел или лъжица - да стане пухкаво. Пече се в намазана с масло и поръсена с брашно форма на 180 градуса до розово. Проверява се с клечка за зъби.
Ако блата ще се реже на две дозата се удвоява.
Виж целия пост
3жълтъка се разбиват добре с 3 с.л. захар. прибавя се 1 с.л. брашно и 2-3с.л. настъргани орехи. Белтъците се разбиват на твърд сняг и се прибавят по малко към сместта. Обърква се леко с тел или лъжица - да стане пухкаво. Пече се в намазана с масло и поръсена с брашно форма на 180 градуса до розово. Проверява се с клечка за зъби.
Ако блата ще се реже на две дозата се удвоява.
# 6
10 фев. 2006, 23:27 ч.
5 яйца се бият с 250 г захар,докато сместа спре да капе от бъркалките.Малко- помалко се добавя 250 г брашно, като се бърка леко с ръка( не с миксера)!Не се слага набухвател.Пече се в стандартна форма намазана с мазнина.
Виж целия пост
# 7
11 фев. 2006, 12:38 ч.
Бисе, следващата ми торта ще е с блатове по твоята рецепта- обичам по-нехлебни блатове и сладкиши с по-малко брашно!
Благодаря!
Виж целия пост
Аз правя блата така:
3жълтъка се разбиват добре с 3 с.л. захар. прибавя се 1 с.л. брашно и 2-3с.л. настъргани орехи. Белтъците се разбиват на твърд сняг и се прибавят по малко към сместта. Обърква се леко с тел или лъжица - да стане пухкаво. Пече се в намазана с масло и поръсена с брашно форма на 180 градуса до розово. Проверява се с клечка за зъби.
Ако блата ще се реже на две дозата се удвоява.
3жълтъка се разбиват добре с 3 с.л. захар. прибавя се 1 с.л. брашно и 2-3с.л. настъргани орехи. Белтъците се разбиват на твърд сняг и се прибавят по малко към сместта. Обърква се леко с тел или лъжица - да стане пухкаво. Пече се в намазана с масло и поръсена с брашно форма на 180 градуса до розово. Проверява се с клечка за зъби.
Ако блата ще се реже на две дозата се удвоява.
Благодаря!
# 8
13 фев. 2006, 12:04 ч.
Любимите ми блатове са с амонячна сода :
2 яйца
4 с.л. олио
8 с.л. захар
12 с.л. брашно
10 с.л. прясно мляко
1/2 пакетче амонячна сода
1 ванилия.
Всичко се смесва - без да се разбива кой знае колко. Сместта се дели на три . Пекат се на 180 градуса - за около 5-6 минути в тавичка покрита с намаслена хартия.Докато се пече малко мирише на амоняк , но като изстинат вече не и стават много пухкави .
Виж целия пост
2 яйца
4 с.л. олио
8 с.л. захар
12 с.л. брашно
10 с.л. прясно мляко
1/2 пакетче амонячна сода
1 ванилия.
Всичко се смесва - без да се разбива кой знае колко. Сместта се дели на три . Пекат се на 180 градуса - за около 5-6 минути в тавичка покрита с намаслена хартия.Докато се пече малко мирише на амоняк , но като изстинат вече не и стават много пухкави .
Препоръчани теми