Изпитана рецепта за шоколадов крем?

Публикувана: 12 окт. 2004, 05:10 ч.
Последно мнение: 25 окт. 2004, 05:34 ч.

1 908
14

A

12 окт. 2004, 05:10 ч.

Мили мами,
подариха ми блатове от вафлени кори, но не знам какво да ги правя. Разгледах рецептите в книгите, които имам и във форума, ама нито една не ми се видя подходяща. Пък аз, като не съм толкова добра готвачка, не смея и да импровизирам.
Така че, моля ви, ако някоя от вас знае изпитана рецепта за шоколадов крем, която да се връзва с вафлените блатове, да ми помогне. Пусто, толкова апетитни изглеждат, не ща да мухлясат и да ги изхвърля...

Виж целия пост

Ентусиаст

# 1 13 окт. 2004, 10:52 ч.

Ами на мен много ми харесват кремчетата на д-р Йоткер. Те имат кремче което се вари и такова което само се разбива. Правила съм торта и с двете. Само им добави малко захар, че на мен не са ми достатъчно сладки... а можеш да направиш корите и с два вида крем, д-р Йоткер предлагат и хумав бадемов, другите не съм ги пробвала.
Може би трябва да намажеш вафлените кори с нещо, преди крема, че е гъстичък, аз никога не съм правила торта с такива! Може ли, майчетата дето вече са ги пробвали, да кажат!
Успех с тортата Wink

Wink

И да споделиш как е станала!

Виж целия пост

E

# 2 13 окт. 2004, 12:30 ч.

Майка ми правеше едно време такива вафлички, като крема за слепване беше нещо като маслен + яйчен + крокан, но не знам точната рецепта в момента. Довечера ще я питам и ще напиша. Ставаха страшно вкусни!
А иначе, корите се мажат, слепват на 3 пласта и после се режат на вафлички. Според мен не трябва да се правят на торта и крема да е много или да е рядък, защото корите ще омекнат и няма да са хрупкави - говорим за вафли, все пак.

Виж целия пост

Потребител

# 3 13 окт. 2004, 12:57 ч.

Цитат на: nad_tab

Ами на мен много ми харесват кремчетата на д-р Йоткер. Те имат кремче което се вари и такова което само се разбива. Правила съм торта и с двете. Само им добави малко захар, че на мен не са ми достатъчно сладки... а можеш да направиш корите и с два вида крем, д-р Йоткер предлагат и хумав бадемов, другите не съм ги пробвала.
Може би трябва да намажеш вафлените кори с нещо, преди крема, че е гъстичък, аз никога не съм правила торта с такива! Може ли, майчетата дето вече са ги пробвали, да кажат!
Успех с тортата Wink

Wink

И да споделиш как е станала!

И аз така правя - хем вкусен, хем лесен Wink

Wink

Виж целия пост

A

# 4 14 окт. 2004, 02:19 ч.

Цитат на: Echo

Майка ми правеше едно време такива вафлички, като крема за слепване беше нещо като маслен + яйчен + крокан, но не знам точната рецепта в момента. Довечера ще я питам и ще напиша. Ставаха страшно вкусни!
А иначе, корите се мажат, слепват на 3 пласта и после се режат на вафлички. Според мен не трябва да се правят на торта и крема да е много или да е рядък, защото корите ще омекнат и няма да са хрупкави - говорим за вафли, все пак.

Ще съм ти много благодарна, ако не забравиш да питаш... Това с крокана звучи така апетитно!

Виж целия пост

A

# 5 14 окт. 2004, 02:21 ч.

Цитат на: nad_tab

Ами на мен много ми харесват кремчетата на д-р Йоткер. Те имат кремче което се вари и такова което само се разбива. Правила съм торта и с двете. Само им добави малко захар, че на мен не са ми достатъчно сладки... а можеш да направиш корите и с два вида крем, д-р Йоткер предлагат и хумав бадемов, другите не съм ги пробвала.
Може би трябва да намажеш вафлените кори с нещо, преди крема, че е гъстичък, аз никога не съм правила торта с такива! Може ли, майчетата дето вече са ги пробвали, да кажат!
Успех с тортата Wink

Wink

И да споделиш как е станала!

Идеята е добра, но не ми се рискува. Няма обаче, да пропусна да я приложа към обикновен блат.
Благодаря ти!

Виж целия пост

Потребител

# 6 14 окт. 2004, 08:05 ч.

Ето на мен ми дадоха тези рецепти за крем за вафлени кори, пробвах само първия и стана много вкусно. Понамалих само захарта в рецептата.
Приготвя се "крем" с който се слепват.
I. Вариант:
1/2кг. захар + 2 супени лъжици какао се смесват на сухо
Сипваме към сместа 1/2л. прясно мляко и слагаме да поври на тих огън 10-15min. Махаме от огъня и добавяме 1п. масло (125гр), 1ч.чаша смлени орехи(може и повече) и 100гр. бисквити (при нас обикновени) смлени.
Бъркаме от време на време докато сместа се охлади. Трябва да е гъстичка, а не течна. Когато гъстотата ме притеснява добавям още бисквити.

II. Вариант:
0,250л. прясно мляко
0,250кг.захар
0,200кг.локум
Смесваме и слагаме да поври 10-15min. на тих огън докато локума се стопи. Добавяме 1 маргарин (250гр), 200гр. млени орехи, 200гр. млени бисквити малко шоколад или какао.

Слепване на корите:
На табличка с подходящ размер слагаме 1-вата с лице надолу(грапавата страна е лицето ) и мажем с крем. Процедурата се повтаря и за следващите 4 кори, но лицето им е нагоре. Притискаме леко за да се слепят и оставяме докато крема се стегне. Режем по диагонал с остър нож. За да са ми еднакви вафличките се съобразявам със самата шарка на корите(тя е на малки ромбоидчета).

Виж целия пост

E

# 7 14 окт. 2004, 12:13 ч.

Ето я и рецептата:

1) 200гр. масло + 200гр. пудра захар се разбиват с миксер на крем;
2) 200гр. пудра захар + 4 яйца се варят на слаб огън до сгъстяване на сместа. След това се оставя да изстине!
3) 0,5 ч.ч. захар се карамелизира и се изсипва в намазан с масло съд заедно с 1 ч.ч. смлени орехи. След изстиване, сместа се счуква на много ситно.
4) Към масления крем се добавя яйчния и накрая крокана и крема е готов Simple Smile

Simple Smile

Трябва кремовете да са добре изстинали преди смесването за да стане пухкав крайния резултат Sign Exclamation

Sign Exclamation

Освен това като количество не е кой знае колко и се маже откъм дълбокия "грайфер" на вафлената кора. Намазват се 3 кори и се слепват (2-те с крем една към друга, а 3-тата с крема към гърба на другите - то няма как иначе, исках да кажа, че не остава крем от външната страна на корите) и после се реже на парчета по желание - прави или диагонал, големи или малки.
Не стават много красиви, но затова пък са "да си оближеш пръстите".
Успех в правенето! Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Горгона Медуза

Новак

# 8 14 окт. 2004, 14:13 ч.

Цитат на: Abadjieva

Цитат на: nad_tab

Ами на мен много ми харесват кремчетата на д-р Йоткер. Те имат кремче което се вари и такова което само се разбива. Правила съм торта и с двете. Само им добави малко захар, че на мен не са ми достатъчно сладки... а можеш да направиш корите и с два вида крем, д-р Йоткер предлагат и хумав бадемов, другите не съм ги пробвала.
Може би трябва да намажеш вафлените кори с нещо, преди крема, че е гъстичък, аз никога не съм правила торта с такива! Може ли, майчетата дето вече са ги пробвали, да кажат!
Успех с тортата Wink

Wink

И да споделиш как е станала!

Идеята е добра, но не ми се рискува. Няма обаче, да пропусна да я приложа към обикновен блат.
Благодаря ти!

няма и да съжаляваш ако рискуваш. Става страхотен крем, а ванилията е супер вкусна

Виж целия пост

Перманентен БАН

Ентусиаст

# 9 14 окт. 2004, 18:37 ч.

Цитат на: Abadjieva

Мили мами,
подариха ми блатове от вафлени кори, но не знам какво да ги правя. Разгледах рецептите в книгите, които имам и във форума, ама нито една не ми се видя подходяща. Пък аз, като не съм толкова добра готвачка, не смея и да импровизирам.
Така че, моля ви, ако някоя от вас знае изпитана рецепта за шоколадов крем, която да се връзва с вафлените блатове, да ми помогне. Пусто, толкова апетитни изглеждат, не ща да мухлясат и да ги изхвърля...

А аз да попитам от къде мога да се снабдя с такива вафлени кори?

Виж целия пост

A

# 10 15 окт. 2004, 06:07 ч.

Благодаря, благодаря, Di5 и Echo! Ще предложа на семейния съвет двата крема, да си каже народът какво предпочита. Ще направя тортата през уикенда и ще ви кажа как е станала.

Виж целия пост

A

# 11 15 окт. 2004, 06:08 ч.

Цитат на: cheta

А аз да попитам от къде мога да се снабдя с такива вафлени кори?

Ми не знам, на мен ми ги донесоха от чужбина...

Виж целия пост

Ентусиаст

# 12 16 окт. 2004, 10:12 ч.

Вафлени кори, може да намерите в Билла!

Виж целия пост

A

# 13 25 окт. 2004, 04:58 ч.

Да ви кажа какво стана с вафлената ми торта.
Семейният съвет избра крема на Di5. Направих го, ама въпреки добавените бисквити, той стана много рядък. Явно нещо съм объркала Flushed

Flushed

Е, резултатът беше вафлена торта в собствен сос, ама ни беше вкусно! Кво като я ядохме със супени лъжици eat

eat

Виж целия пост

Потребител

# 14 25 окт. 2004, 05:34 ч.

Цитат на: Abadjieva

Да ви кажа какво стана с вафлената ми торта.
Семейният съвет избра крема на Di5. Направих го, ама въпреки добавените бисквити, той стана много рядък. Явно нещо съм объркала Flushed

Flushed

Е, резултатът беше вафлена торта в собствен сос, ама ни беше вкусно! Кво като я ядохме със супени лъжици eat

eat

Много съжалявам че така се е получило, явно е трябвало да добавиш повече бисквити и орехи. Аз пък явно го бях направила по гъст щото малко сухо ми се виждаше, но пак беше вкусно.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

7 966
288

Готварски рецепти и съвети

Вегетарианска тема - 17

39 506
592

Готварски рецепти и съвети

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 141-ва тема

94 888
740

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.