да кисна ли в марината домашен заек преди да го пълня
Виж целия пост
Въпрос за заек
- Публикувана: 18 март 2006, 20:37 ч.
- Последно мнение: 1 апр. 2006, 12:55 ч.
# 1
18 март 2006, 22:31 ч.
Домашния заек няма нужда от киснене в марината, ако рецептата специално не го изисква. Щом ще го пълниш и печеш, го намажи хубаво с мазнина и го печи поне 1,5 часа под фолио , за да омекне хубаво месото и накрая махни фолиото, за да го запечеш докато се зачерви хубаво.
Виж целия пост
# 2
19 март 2006, 10:43 ч.
Аз лично домашния заек го шпиковам със сланинки и масло,след това го пълня с ориз и картофи слагаам го под фолио и става мозък. 
По принцип съм слушала че в марината се накисват дивите животни защото са по тегави.
Виж целия пост
По принцип съм слушала че в марината се накисват дивите животни защото са по тегави. 
# 3
19 март 2006, 11:53 ч.
аз сготвих заек така- трябваше да го кисна 2 4аса във бяло вино, ама съм го объркала с ракия 
, после го изкарах и готвих със зеленчуци в глинено гърне, стана много вкусен пиян заек 
Виж целия пост
, после го изкарах и готвих със зеленчуци в глинено гърне, стана много вкусен пиян заек
# 4
19 март 2006, 21:57 ч.
И аз така съм чувала, че само дивечовото месо се слага в марината. Аз също заека го правя пълнен с ориз . Също става вкусен и на яхния с много лук.
Виж целия пост
# 5
29 март 2006, 00:57 ч.
Как точно? Можеш ли да споделиш рецепта?
Виж целия пост
после го изкарах и готвих със зеленчуци в глинено гърне, стана много вкусен пиян заек
# 6
29 март 2006, 10:08 ч.
А я кажете от къде в Сф да си купя заек? Ако е домашен, ще е най-добре 
Виж целия пост
# 7
29 март 2006, 10:09 ч.
Домашен-от някое село, по-добре 
Виж целия пост
А я кажете от къде в Сф да си купя заек? Ако е домашен, ще е най-добре
# 8
29 март 2006, 10:31 ч.
В Била и Метро съм виждала, но трябва да следиш, защото не им е в постоянния асортимент
Виж целия пост
А я кажете от къде в Сф да си купя заек? Ако е домашен, ще е най-добре
В Била и Метро съм виждала, но трябва да следиш, защото не им е в постоянния асортимент
# 9
29 март 2006, 11:10 ч.
Аз готвя често и домашен и див заек.Домашния го готвя като пилешкото месо,а дивия никога него кисна в марина.Като го сложа да ври слагам моркови,кромид(лук)и едно-две пакетчета горски чай,чаят убива миризмата на дивото.
Виж целия пост
# 10
29 март 2006, 14:40 ч.
Довечера ще минем през Ена и Билла, дано намерим. Баба ми преди гледаха зайци, затваряше заешко в буркани. Боже колко вкусно беше. И сега ми се е прияло заешко... не съм бреми
Виж целия пост
# 11
30 март 2006, 09:37 ч.
Най-вкусен става заек на капама.Рецептата е на майка ми.Ако е дивеч една нощ се слага месото,нарязано на порции в марината от вино,2-3 глави нарязан лук,скилидки чесън,черен пипер и чубрица.
Вади се от маринатата,шпикова се със скилидки чесъв,сланинка и морковчета8за цвят/.Леко се запържва в олио.В глинен съд се подрежда месото,слага се и мазнината от пърженето,добавят се 10 обелени цели картофа/избират се по-малки/ цели морковчета,лукчета/повечко/,но дребни,скилидки чесън,10 маслини,няколко кисели краставички.Доливаш с вода,добавяш 2ч.ч. вино,черен пипер ,чубрица,дафинов лист,размиваш три супени лъжици брашно,червен пипер и печеш на 220 градуса два часа.Става мозък,по принцип винаги правя и питка.Чувстваш се като в банска механа.
Да ви е сладко
Виж целия пост
Вади се от маринатата,шпикова се със скилидки чесъв,сланинка и морковчета8за цвят/.Леко се запържва в олио.В глинен съд се подрежда месото,слага се и мазнината от пърженето,добавят се 10 обелени цели картофа/избират се по-малки/ цели морковчета,лукчета/повечко/,но дребни,скилидки чесън,10 маслини,няколко кисели краставички.Доливаш с вода,добавяш 2ч.ч. вино,черен пипер ,чубрица,дафинов лист,размиваш три супени лъжици брашно,червен пипер и печеш на 220 градуса два часа.Става мозък,по принцип винаги правя и питка.Чувстваш се като в банска механа.
Да ви е сладко
# 12
1 апр. 2006, 12:55 ч.
Ех, Дани,мерси за рецептата. 
Търсих такава за Рд на сина ми, исках да сготвя заяца на капама, но не намерих. Направих го по друг начин, но следващия път ще знам твоята рецепта!
Виж целия пост
Най-вкусен става заек на капама.Рецептата е на майка ми.Ако е дивеч една нощ се слага месото,нарязано на порции в марината от вино,2-3 глави нарязан лук,скилидки чесън,черен пипер и чубрица.
Вади се от маринатата,шпикова се със скилидки чесъв,сланинка и морковчета8за цвят/.Леко се запържва в олио.В глинен съд се подрежда месото,слага се и мазнината от пърженето,добавят се 10 обелени цели картофа/избират се по-малки/ цели морковчета,лукчета/повечко/,но дребни,скилидки чесън,10 маслини,няколко кисели краставички.Доливаш с вода,добавяш 2ч.ч. вино,черен пипер ,чубрица,дафинов лист,размиваш три супени лъжици брашно,червен пипер и печеш на 220 градуса два часа.Става мозък,по принцип винаги правя и питка.Чувстваш се като в банска механа.
Да ви е сладко
Вади се от маринатата,шпикова се със скилидки чесъв,сланинка и морковчета8за цвят/.Леко се запържва в олио.В глинен съд се подрежда месото,слага се и мазнината от пърженето,добавят се 10 обелени цели картофа/избират се по-малки/ цели морковчета,лукчета/повечко/,но дребни,скилидки чесън,10 маслини,няколко кисели краставички.Доливаш с вода,добавяш 2ч.ч. вино,черен пипер ,чубрица,дафинов лист,размиваш три супени лъжици брашно,червен пипер и печеш на 220 градуса два часа.Става мозък,по принцип винаги правя и питка.Чувстваш се като в банска механа.
Да ви е сладко
Търсих такава за Рд на сина ми, исках да сготвя заяца на капама, но не намерих. Направих го по друг начин, но следващия път ще знам твоята рецепта! Препоръчани теми