Куриная печень по-итальянски

Очень вкусная, легкая и быстрая в приготовлении запеканка, рецепт которой привезен из путешествия по Италии.

Нам нужно:
- 500 г куриной печени
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 150 г моцарелы (можно заменить другим сыром)
- 2 ст.л. оливкого масла
- соль, перец, тимьян

Печень очищаем от пленок и обжариваем на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. Я еще добавила в рецепт небольшую головку лука, режу его и обжариваю в этой же сковородке.

В конце жарки добавляем мелко порезанный чеснок, приправы, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

Помидоры очищаем от кожицы и режем (в Италии их режут на мелкие кубики, но я режу кольцами), выкладываем на печень.

Сверху выкладываем сыр, я кладу около 50-70 грамм моцарелы, но поскольку она пресная на вкус и плохо запекается до румяной корочки, добавляю еще грамм сто другого сыра (у меня Эменталь).

Запекаем в духовке на 180 градусов до румяной корочки.

В Италии эту печень нам подавали как отдельное блюдо, без гарнира, но это уже вам решать, всегда есть место для импровизации.
Приятного аппетита!

Оксана, должно быть очень вкусно! nyam2

Спасибо за рецепт! Rose

Оксана 74 писал(а):

В Италии эту печень нам подавали как отдельное блюдо, без гарнира

Так у них же, как я поняла, спагетти - это первое блюдо, вроде супа. Так что на второе уже гарнир не требуется Wink

Лиза

Да уж, спагетти они там едят даже ночью, а соусы к ним какие вкусные, и даже из вина, и из лимонов. good2

Оксана, какой вкусный рецептик печеночки у тебя. nyam2

Обязательно попробуем, спасибо большое. Rose

Оксана 74
Оксана, отличный рецепт! good2

И аппетитные фото! nyam2

СПАСИБО!!!! dance2

Елена

Ольга

Спасибо, девочки! sharik

Оксана 74
Оксаночка, спасибо за интересный и легкий рецептик Romashki

, обязательно приготовлю good2

. Ужо в закладках dance2

Татьяна, пожалуйста! Rose

И успехов в диете! Wink

Спасибо за рецепт Rose

Обязательно приготовлю, уверена, что будет вкусно girl_claping

Ирина

Спасибо,получается действительно очень вкусно girl_bye

, печень остается сочной sharik

Оксана, у тебя потрясающие запеканки!!!! good2

Ирочка

Спасибо большое! Embarassed

Я их просто очень люблю nyam2

Оксана 74
Сегодня планирую готовить печеночку, только вот обжаривать не буду, а сразу в духовку ее, думаю будет вкусно Yahoo!

, завтра отчитаюсь Rose

Оксана 74
Оксана, очень вкусная печень получилась, правда я не обжарила(мне нельзя жареного) и все равно очень вкусно,Спасибо за такой вкусный рецепт!

Татьяна

Наталья

Спасибо, девочки! Думаю, как вариант, печень можно отварить пару минут, забросить ее в уже кипящую воду.
Успехов в диете, у меня, к сожалению, не хватает силы воли, могу только позавидовать Embarassed

Оксана 74 писал(а):

Успехов в диете

Спасибки Оксаночка за пожелания Romashki

на самом деле это не диета, а стиль жизни такой, его надо просто принять и ему следовать по жизни praising

Завтра загляну с отчетиком Yahoo!

Татьяна

Заглядывай, буду ждать! sharik

Оксаночка, а вот и я с моим произведением girl_bye

В общем дело было так, до момента приготавления блюда, все было готово, но оказалось, что помидоры исчезли бесследно unknown

(хто-то их стрямкал girl_hysteric

).. Ну долго не думая, пошел в ход другой не менее по-итальянски знаменитый овощ Wink

. Делала я с цуккини и такая вкуснота получилась, обалдеть wacko1

! Смели все за считанные минуты nyam2

. Делала без обжарки, а просто посолила-поперчила печень, травки итальянские добавила, выложила в форму для запекания, сверху цуккини, мозареллу, в духовку на 20 минут, а потом пармизанчика и еще на 5 минут.