Печено пиле в Крок-пот

Продукти:

1 пиле (около 1,3 кг при мен)
2 с.л. мед
6 с.л. соев сос
2 с.л. олио
2 с.л. балсамов оцет
2 с.л. горчица
1 ч.л. черен пипер
1 скилидка чесън - счукана
сол
40-50 г краве масло

по желание можете да добавите едно малко парченце настърган джинджифил

Всички продукти от меда до солта се смесват в купа и се разбъркват много хубаво.
Пилето се почиства, ако има от какво, измива се и се подсушава. Под кожата му се разпределят парченца краве масло. Много хубаво се намазва с приготвената смес отвън и отвътре и се поставя в Крок-пота. Ако е останала от сместа, хубаво намажете пилето отгоре с нея. Налива се 1/2 ч.ч. вода и се готви в уреда за бавно готвене на първа степен за 6 часа.
За да придобие препечена хрупкава коричка моето пиле, след като го изпекох в Крок-пота, загрях фурната на 180 градуса и допекох за още 20 минути в нея.

Това е. Лесно, мързеливо и много вкусно. Напоследък накой готви вместо мен, докато съм на работа :) Много удобно и много вкусно!

Свински джолани с бира

Тези джолани са много вкусни и се приготвят изключително лесно. Особено, ако ги сложите в крок-пот. Аз ги приготвих в уреда за бавно готвене, но ако нямате, можете да ги сложите в керамичен съд с капак - например гювеч и да ги изпечете там.

Продукти:

2 свински джолана

чубрица

черен пипер

червен пипер

малко индийско орехче

чесън на прах

3 дафинови листа

5-6 зърна бахар

250 мл бира

150 мл вода

сол

Джоланите се измиват, върху тях се правят разрези с остър нож, посоляват се добре и в тях хубаво се втриват подправките. Не съм ги мерила, сложих на око. Хубаво е да престоят с подправките по-дълго време, но ще се получи и ако стоят един час  Аз например си ги подготвих предната вечер и включих рано сутринта крок-пота. Така той си сготви сам и аз си имах време за мен 

В тиган или съд с подходящ размер се загрява малко мазнина и джоланчетата минават през нея, колкото да се запечатат. Поставят се в гърнето. Изсипват се бирата и водата. Добавят се дафиновите листа и бахара, течността се посолява. 

Уредът за бавно готвене се включва на втора степен за 7 часа и просто забравяте за него. Когато се върнете, ще имате прекрасно изпечени, отделящи се от кокала прекрасни джоланчета. 

Ако пък печете в гювеч, сложете джоланите, приготвени по същия начин, налейте бирата и водата, като ги увеличите така, че да покрият около 2/3 от джоланите, добавете подправките и сложете в незагрята предварително фурна. Печете около 3 часа или докато видите, че джоланите са готови.

После - на който с каквото му харесва. Аз сервирах с любимото картофено пюре. 

Свинско с бира

Много вкусно и крехко се оказа това свинско. Рецептата, която направих по принцип се изпълнява с дивеч и в тенджера под налягане, но аз не ползвам такава и не искам дивеч. Затова си я направих така, както на мен ми допадна.

Приготвих в крок-пот, но ако още не сте се снабдили с уред за бавно готвене, можете да я направите и в гювеч на фурна.

Продукти:

около 700 г свинска плешка

2 големи глави лук

2 моркова

130 мл бира

1 с.л. ракия 

120 мл вода

3-4 зърна бахар

15 зърна черен пипер

смлян черен пипер

сол

Месото се нарязва на по-големи парчета, лукът - на полумесеци и морковите също.

3-4 с.л. мазнина се загряват и в тях се слага месото, за да се запечата. Прехвърля с в гърнето. В същата мазнина се слагат лука и морковите и се готвят при често разбъркване около 5 минути. Прибавят се подправките. 

Всичко се изсипва при месото. Залива се с бирата, ракията и водата.

Ако готвите в крок-пот, включете на 1 за 5 часа, а ако използвате фурната, поставете гювеча в незагрята фурна (за да не се спука) и загрейте чак тогава.Печете първо 20 минути на 200* , а след това намалете на 160 и печете докато стане крехко и започне почти да се разпада.

Това е. Малко продукти, но много вкусно. Аз сервирах с пухкаво картофено пюре с много масло и мляко. 

Пилешко варено

Ароматна, димяща и вкусна супа. Приготви се почти сама в крок-пота. Но, ако не разполагате с такъв уред, можете да си я приготвите и в обикновена тенджера.

Продукти:

500 г пилешко месо (от бут, нарязано на по-едри парчета)
1 голям морков или 2 по-малки
1 глава лук
4 средни картофа
1 настърган домат или от консерва
сол
черен пипер
чубрица
магданоз

Лукът и морковът се нарязват. Картофите също - на по-големи парчета. Всичко, заедно с месото се слага в крок-пота, налива се 1 литър вода, посолява се  и се включва на втора степен за 3 1/2 часа. Не се отваря до втория час. След като минат два часа, се добавят доматите и чубрицата. Накрая се подправя с черен пипер и с пресен магданоз.

Ако искате да приготвите ястието по обикновен начин - на котлон, сложете месото във водата да заври и отпенете. След това добавете лукът и морковите и варете около 10 минути. Добавете картофите и доматите и варете до готовност. Малко преди края добавете чубрицата и черния пипер.

Просто, лесно и много вкусно!

Пълнена кисела зелка в гювеч

Продукти:

1 малка кисела зелка - с диаметър около 20 см
около 300 г свинско месо
1 малко парче суджук - не много сух
50 г  пушено филе или пушен бекон
1 стрък праз
1 суха чушка
2 парчета сушени манатарки (не са задължително, но ако имате, сложете)
70 г сланина
60 мл зелева чорба ако готвите в крок-пот, ако готвите в обикновен гювеч, налейте двойно
щипка-две лют червен пипер (ако обичате по-люто, сложете повече)
чубрица
черен пипер
сол

Това ястие можете да сготвите в уред за бавно готвене или в обикновен гювеч.
Зелката се издълбава откъм горната страна. Издълбаната част се нарязва на ситно. Отделят се едно-две листа, с които да се покрие след като се напълни зелката. Месото се нарязва на хапки (не големи), суджукът на по-дебели парчета, филето на ситни кубчета, празът - на ситно. Загряват се 2-3 с.л. олио и в тях се изпържва месото заедно с филето. Ако пусне вода, изчакайте да се изпари. Добавя се празът и се готви докато омекне. Отмества се от огъня. Сухата чушка се натрошава в сместа, прибавят се подправките, като се слага много малко сол. Слагат се натрошените парченца манатарки, суджука и малка част от нарязаното зеле. Разбърква се хубаво.


Дъното на гювеча се намазва съвсем леко с олио. Отгоре се подрежда сланината, нарязана на много тънки филийки. Издълбаната зелка се поставя върху нея. Завързва се леко с канап отстрани, за да не се разпадне докато се пече и се пълни с месото. Останалото месо се смесва с нарязаното на ситно зеле. Добавят се още малко подправки на вкус, без сол и 4-5 с.л. олио. Разбърква се и сместа се изсипва около зелката.










Върху самата зелка се сипват 5 с.л. от зелевата чорба, а останалата се излива отстрани.
Ако готвите в крок-пот, включете уреда за 4 часа на 2ра степен и накрая преместете във фурна, за да се запече леко, по желание.
Ако печете в обикновена фурна - на 180* около час и половина-два.


Беше ми по-лесно да го сготвя, отколкото да го напиша, признавам си. Изглежда връткаво, но всъщност се сготви лесно и бързо.

*Разбира се, можете да използвате и по-голяма зелка, като увеличите продуктите за пълнежа.

Яхния с леща, тиква и гъби

Всъщност продуктите в тази питателна яхния не се изчерпват само с тези от заглавието, но изобщо не знаех какво име да сложа на тази рецепта,  а ако започна да изброявам всички в заглавието, няма да мога да затворя вратата след себе си.

И така - рецептата е много вкусна. Признавам си, че за мен това е първи опит на съчетаване на толкова продукти, но пък се оказа сполучлив избор. Приготвих ястието в крок-пота, но разбира се, можете да го приготвите и на котлон.

Продукти:

1/2 ч.ч. леща
1 малка глава лук
1 морков
200 г тиква
200 г червен боб - от консерва
200 г нахут - от консерва
100 г царевица - от консерва
150 г гъби
1/2 ч.ч. нарязани на ситно домати
15 бр. маслини
5-6 скилидки чесън
3 с.л. олио
1 ч.л. къри на прах
черен пипер
сол

Тиквата се обелва и се реже на кубчета. Лещата се измива и заедно с тиквата, боба, нахута, царевицата и нарязаните гъби се поставят в крок-пота, на дъното на който има 3 с.л. олио. Лукът се нарязва на много ситно и се изсипва при останалите продукти. Морковът също се нарязва и се прибавя в съда заедно с целите скилидки чесън. Всичко се залива с 1 1/2 ч.ч. вода, разбърква се и уредът се включва на втора степен за 3 часа и половина. След като минат два часа, капакът се отваря и се добавят доматите, маслините и подправките. Затваря се отново и продължава да се готви. Накрая се поръсва с могдоноз.

Може да сготвите ястието в тенджера. За целта сложете лукът, лещата, гъбите, чесъна и тиквата да заврят заедно с 2 ч.ч. вода. Оставете да се варят около 20  минути и добавете царевицата, нахута и боба. Гответе до пълна готовност на лещата и тиквата.  Сипете олиото и добавете доматите и подправките. Ако ястието има нужда от още вода, добавете малко, но не прекалявайте, защото накрая трябва да си поеме почти всичката вода. Гответе още около 10 минути. Поръсете с магданоз.

Заешко с грах и картофи

В събота сутрин обичам дълго да пия кафе, да се ровя в нета или да правя нещо друго приятно. Някак си не ми е време за готвене точно тогава. Обаче гладните зверове искат да ядат на обяд. Скоро намерих решение на проблема. Просто се доверих се на Крок - пота. Зареждам го вечерта, включвам го по някое време през нощта или рано сутринта и си имам нещо точно за обяд.

Тази рецепта може да се направи в гювеч или в crock-pot.

Продукти:

половин заек на порции
1 буркан грах
около 400 г картофи
1 голям морков
2 с.л. доматено пюре
1 голяма глава лук
3-4 главички чесън - цели
100 мл червено вино
1 с.л. червен пипер
3 с.л. брашно
дафинов лист
чубрица
черен пипер
сол

Заекът се измива и подсушава. Изпържва се в загрята мазнина. Поставя се в гърнето. Картофите се обелват, измиват и нарязват и се слагат при заешкото. Изсипва се и грахът. Лукът и морковите се нарязват и се изпържват в същата мазнина. Добавя се червения пипер и се налива виното. Слагат се 3-4 дафинови листенца и се оставя да изври алкохола. Добавя се доматеното пюре и се разбърква. Всичко се изсипва в гърнето. Слагат се подправките и чесънът и се разбърква хубаво. Долива се вода, почти да покрие продуктите. Ако готвите в крок-пот, включете на втора степен за 6 часа. 30 минути преди края на готвенето прибавете размитото в малко вода брашно и оставете ястието да се сготви. Ако ще печете в гювеч, го поставете в студена фурна и гответе около два часа или докато заешкото стане готово.

Сърдечни благодарности на Пепи за помощта, която ми оказва при готвенето в Крок-пот!

Печени плодове в Крок-пот

Ето още един вкусен и лесен начин да си използвате крок-пота. Сега времето е много подходящо - има дюли, ябълки и круши и стават много вкусни приготвени така.

Плодовете се измиват и почистват от семената или пък се оставят цели. Въпрос на избор. Аз пекох едновременно дюли, круши и ябълки. На дюлите ми беше трудно да изрежа частта със семената и само ги разрязах на половинки, ябълките изчистих от семената, а крушите сложих цели.  На дъното на гърнето се налива 1 пръст вода или бяло вино. Поставят се плодовете и се поръсват  със захар, според вкуса, може да се замени и с мед. Пускат се две-три пръчки канела и няколко карамфилчета, вариант е да се добави и ванилия. Гърнето се затваря и уредът се включва за 3 часа на втора степен. Да ви е сладко!

Боб със свинско в гювеч или в crock-pot

Продукти:

350 г зрял боб
600 г свински ребра (може и друго месо или кокали)
1 глава лук
1 морков
1 чушка
2 сухи чушки, ако има
1 домат - настърган
4 с.л. олио
чубрица
джоджен
дeвeсил
сол

За запръжката:
3 с.л. олио
3 с.л. брашно
2 ч.л. червен пипер

За да приготвите боб със свинско е нужно първо да накиснете бобът  за около 7-8 часа. Измива се и се слага на котлон да заври. Като заври, се пуска щипка сода и се оставя да къкри около 10 минути. Измива се и се изсипва в керамичен гювеч или в крок-пот. Свинското се слага в тенджера и се оставя на огъня само да заври. Измива се хубаво и отива при боба. Прибавят се ситно нарязаните зеленчуци и олиото, налива се вода да покрие всичко и ястието се слага да се готви. Ако ще е в гювеч - в незагрята фурна, а в крок-пота - за 6 часа на първа степен. Когато бобът е вече омекнал, се прибавят доматите и солта/ за крок-пота ги прибавете на четвъртия час от готвенето.
Олиото за запръжката се загрява и в него се изпържва добре брашното. Прибавя се червения пипер и се бърка хубаво. Към тази каша се сипва от бульона на ястието и се разбърква много добре, да няма бучки. След това запръжката се изсипва обратно при боба. Оставя се още малко във фурната. Ако използвате крок-пот, запръжката се прибавя при боба  20 минути преди края на готвенето. Разбърква се добре и се готви до кроя на програмата. Накрая се слагат подправките.

Ако за това време бобът не се е сварил до готовност, го оставете да се готви, докато омекне хубаво. Аз използвах домашен боб и при мен се свари много бързо.

Пилешка супа в Крок-пот

Продукти:

350-400 г пилешко месо без кожа
1 малка глава лук
1 морков
1 чушка
резен целина
2 с.л. доматено пюре
1 к.ч. тънко фиде
1 яйце
2 с.л. брашно
1 к.ч. кисело мляко
сол
черен пипер
чубрица

Месото се реже на големи парчета и се слага  заедно със нарязаните зеленчуци в Крок-пота. Заливат се с 1,5 л. топла вода (не гореща) и се включват на втора степен за 4 часа. След два часа капакът се отваря  и се добавя доматеното пюре. Разбърква се. 40 минути преди края месото се изважда и се накъсва на малки парченца и се прибавят фидето и подправките заедно с накъсаното месо. Накрая брашното, млякото и яйцето се разбъркват в огнеопорен съд и при непрекъснато бъркане се сваряват на тих огън. Към тях се прибавя по малко от бульона на супата и всичко се бърка добре. Застройката се изсипва в крок-пота и се затваря за десет минути. (без да е включен)

Супата се прави много лесно и не отстъпва по нищо на обикновено приготвената.
Наистина изглежда странно да готвиш една супа цели четири часа, но през това време можеш да се отдадеш на други приятни занимания, за които обикновено не остава време, докато си в кухнята.

Варен ориз в Крок-Пот

Едно от нещата, наред с таратора и панирания кашкавал, които изключително много НЕ обичам да правя, е варен ориз. Не, че не правя, но просто не обичам... Обаче нещата се промениха, след като разбрах колко лесно се прави в Крок Пот-а. За тези от вас, които не са запознати с въпросния уред (ако все още има такива), можете да се запознаете тук. За да сварите ориза в него ви трябва по-малко вода от всеизвестното съотношение 1:3.

Продукти:

1 ч.ч. ориз

2 ч.ч. вода

масло

сол

Дъното и стените на уреда се намазват леко с масло. Вътре се изсипва измитият ориз и към него се прибавят водата и солта. 1 с.л. краве масло се нарязва на малки кубчета и се прибавя към ориза. Затваря се и се включва на II степен за 1 час и 30 минути. След час се отваря и се проверява дали водата не е извряла. Ако няма вода, може да добавите още половин чаша, да разбъркате и да оставите още половин час.

Аз го сервирах с леща с къри, но за нея друг път :)

П.П. Вече знам къде ще правя мляко с ориз :)