Мисля, че този път ударих джакпота със сладките. Това са невероятни бисквитки, които препоръчвам на всеки. Из дома ни се носи невероятна миризма на печени орехи, ванилия, ром и лимони. Ето го основният източник. А сега мойта рецепта:
- 3 ч. ч. + 1 – 2 с. л. брашно
- 200 гр. масло или маргарин
- 3 жълтъка
- 1.2 ч. ч. захар
- 2 ванилии или 1 капсула ванилова есенция
- настъргана кора от половин лимон
- 1 с. л. лимонов сок
- 1 капсула лимонова есенция
- 1 капсула есенция ром
- 1 ч. ч. смлени орехи
- конфитюр от ягоди
- пудра захар
Брашното се пресява в купа. Добавя се маслото, нарязано на парченца и се правят трохи. Прибавят се захарта, жълтъците, кората и сока от лимон, орехите, есенциите. Размесва се докато се получи гладко тесто, което се увива в домакинско фолио и се оставя в хладилника за около 2 часа. Върху намазнен плот се разточва кора с дебелина между 5 и 10 мм, според мен по – тънички са по – добри, но могат да възникнат проблеми с пренасянето на формата върху тавата. От кората се изрязват, четен брой кръгчета. Върху едната половина от кръгчетата се изрзват дупчици или други формички. Пекат се в предварително нагорещена фурна, докато крайчетата им започнат да почервеняват и се вадят веднага. Това отнема около 10 минути. Оставят се настрана за да изстинат. Бисквитките с изрязани дупчици се поръсват щедро с пудра захар. Целите бисквитки се мажат с около 1 ч. л. сладко и се слепват с напудрената част, като леко се притискат, така че сладкото да излезе през дупчиците. Трябва да престоят поне 24 часа преди консумация.
Аз успях да искарам 17 бисквитки и понеже станаха невероятни реших утре да направя още. Тогава ще покажа и снимки. Може да се съхраняват в кутии за Коледа или да се поднасят със сутрешното или следобедното кафе.
Не изхвърляйте белтъците. Утре също ще ви покажа как да направите и невероятни ореховки от тях.
Кулинарни мисли и разни други неща 
Рецептата звучи добре , но когато я докарам до месене тесто не става- остава си трохи….Моля помогнете
Здравей Таня, маслото трябва да е меко за да може добре да се усвои в брашното. А може би брашното ти е много. Аз никъде все още не съм писала но 1 ч. ч. при мен е 220 мл. А може да добавиш 2 с. л. лимонов сок. Съжалявам, че толкова късно отговарям, но и аз се боря в кухнята. Дано да сум ти помогнала. До сега аз не съм имала такъв проблем. 😦 Стискам палци.
Много благодаря !!! Сладките станаха перфектни ! Пожелавам на всички весели празници и посрещане на една ,надявам се , по – успешна и изпълнена със здраве 2010 година 🙂 !
Тези сладки звуат и изглеждат страхотно. Ще ги пробвам в най-скоро време!
Търсех нещо по-нетрадиционно и вкусно за Коледа. Всяка година правим коледните меденки, но тази година ще разнообразим с твоите сладки. Станаха страхотни – хрупкави и вкусни! Само към тестото се наложи да прибавя около 100мл мляко, иначе не ставаше на тесто, а стоеше на трохи. Весели празници!