Начин на приготвяне
Не се работи с миксер. Намаслява се със спрей тавичката с форми за мъфини.
В суха купа се изсипват брашното, захарта, бакпулверът и солта. Разбърква се добре.
В друга купа се слага едно яйце и се добавя бътермилкът, и се разбива с телена бъркалка. Добавят се разтопеното масло и заквасената сметана.
Разбива се до хомогенност на сместа. В началото сметаната стои на бучки, но при продължително разбиване сместа става гладка.
В брашното се прави кладенче и се изсипва течната смес, добавят се беконът, наситненият лук, и 2/3 от сиренето чедър. Разбърква се до хубаво съединяване на продуктите.
Настрана се оставят толкова чаени лъжички, колкото са дупките за мъфини. В моя случай беше 11 бр.
С лъжица за сладолед се гребва и се поставя в гнездата на намаслените гнезда за мъфин.
С малка чаена лъжичка, леко намокрена във вода, се прави дупка в средата на сместа и се изсипва едно цяло яйце - сурово.
С помощта на навлажнената лъжичка се захлупва сместа, за да покрие яйцето и с тази част от сместа, която е настрани, се допълва смес. Поръсва се с останалия чедър.
Солените мъфини се пекат на 180 градуса за около 30/35 мин. до хубав златист загар. Поднасят се топли.
Източник: Tasty
Забележка: Бътермилк се приготвя, като в прясно мляко се изстиска сок от половин малък лимон. Остава се настрани за около 10/15 мин.
Тези прекрасни кифли-мъфини с яйце с хрупкава коричка могат да се направят и с колбас по желание. Аз ги приготвих с малко немска суха шунка и добавих колбас чоризо, като ги запекох на тиган за няколко минути, за да си пуснат ароматите.
Ако няма лъжица за сладолед, се работи със супена лъжица. За съжаление, тази рецепта няма грамаж, но ще пусна снимка, за да се види какви чаши съм използвала, шолите са за крем Брюле. Така беше показано и във видеото към рецептата.
При мен излязоха 11 бр. затова и яйцата ми бяха повече, но по рецепта са само 7 бр., а моята форма за мъфини не е от големите.
Рецептата е изключително лесна, а горещите кифли-мъфини са една прекрасна закуска.
