"В тази книга има много смях, топло женско приятелство, ледено узо и невероятно вкусни български домати от Кокаляне, прошепнати женски тайни под звездното лятно небе, аромат на узрели праскови и топъл хляб, смях и шум на море, свистящ под гумите горещ асфалт, звън на чаши с вино и още смях и приятелство... Защото тази книга е женска пакост, която ние трите, Катето Евро, Диди - Диана Шингарова, дизайнер и фотограф, автор на пет малки книжки със здравословни рецепти, и аз, авторката, която също обича да готви, съчинихме и хитроумно започнахме на остров Корфу в най-горещите дни на август 2012.
Сърцето и душата на тази книга, разбира се, е Катето Евро, която имам удоволствието да не ви представям, защото едва ли има някой, който да не я познава. Във вилата, която наехме на Корфу, тя неуморно ни готвеше: мяташе палачинки със сладко от кумкуат - специалитет на острова, прави се от миниатюрни портокалчета, - пържеше патладжани за гръцка мусака, бъркаше магически сосчета, печеше риба, подреждаше "албанска" салата от лично отгледани от нея домати, ръсеше подправки в прясно сготвеното ястие - забъркваше ги като алхимик от безбройните хартиени пликчета, които носеше със себе си, - топеше шоколад, месеше хляб и точеше кори. Всъщност точеше е малко неточно казано, защото вместо липсващата точилка Катето използваше бутилка узо. А от време на време облизваше пръсти, за да пусне във фейсбук някоя и друга снимка от своето свещенодействие за разни приятели.
Заедно обикаляхме откритите пазари на Корфу, за да търсим пресни риби, резене, розов пипер, скариди и бели патладжани, и след много "калимера", "калиспера", "евхаристо" и "пара кало" се връщахме със съвсем различни неща, обсъждахме рецептите и през смях, разказвахме си вицове, а вечер, на една тераса над морето запалвахме свещички и опитвахме "книгата". Катето ни разказваше някоя от безбройните си смешни истории, животът бе прекрасен. Така се роди "Тетрадка за рецепти и спомени" от Катерина Евро. Книгата е без нито грам претенция, а рецептите са прости, но вкусни, както и включените спомени. Започнахме я в Корфу, но я довършихме в Кокаляне, където растат "най-вкусните домати, чушки и краставици в света", по думите на Катето, а подправките в градината и ухаят омайно."
Из книгата
Рейтинг: 9.07 / 15 гласа
