чисти зеленчуци и плодове??

  • 962
  • 14
Някой има ли идея откъде в София мога да си набавям чисти (без нитрати, пестициди и т.н.) зеленчуци и плодове за пюретата на бебо...?
Виж целия пост
# 1
Ами доколкото знам на пазара Ситняково май е единственото такова магазинче. Майките тук много го хвалят. Аз ходих до там веднъж, но беше затворено, а и не видях кой знае какво - картофи, моркови, ябълки, праз, лук ... не помня още какво, но беше беден избора. Но така и не купих нищо де, поради хлопнатите кепенци.

Аз мога ли да се включа в темата с въпрос - като ходих до въпросното магазинче и се разходих из пазара после и накупих от разните екзотични плодове, дето ги препоръчват да се дават на бебета - авокадо, папая, манго... Не съм дала нищо още, но исках да питам има ли някой впечатления то този пазар - дали са добри плодовете и зеленчуците, мога ли да им имам вяра и да давам от тях на Гошко?
Виж целия пост
# 2
На Ситняково е единственото, което и аз знам, но там проверката е само за нитрати. За съжаление, контрол на пестицидите няма и те трудно се следят, защото доколкото знам за да регистрираш евентуално замърсяване с даден пестицид, трябва първо да си наясно точно какъв е използван и спрямо него да тестваш. Нещо такова. Иначе май са започнали сертификация на органик производители. Да се надяваме, че ще се развият...

SZA, изборът в магазинчето наистина не е голям и като съм питала защо е така, собственичката ми каза, че просто не може да намери на борсата много плодове/зеленчуци, които да са с приемливо ниво на нитратите Imp .
Виж целия пост
# 3
A kakvo e polojenieto vav Varna?  Rolling Eyes  Mai e silno nitratno?  Cry  Mami ot Varna, podskajete takova miasto ili magazin pri nas, molia. Az dosega ne sam chuvala, mojebi zashtoto ne sam se interesuvala. Vse si mislia, che babite deto prodavat bez shtandove okolo Chataldja moje ni shte predlagat neshto po-chisto, nali taka? Thinking
Виж целия пост
# 4
Цитат на: Iva_D
На Ситняково е единственото, което и аз знам, но там проверката е само за нитрати. За съжаление, контрол на пестицидите няма и те трудно се следят, защото доколкото знам за да регистрираш евентуално замърсяване с даден пестицид, трябва първо да си наясно точно какъв е използван и спрямо него да тестваш. Нещо такова. Иначе май са започнали сертификация на органик производители. Да се надяваме, че ще се развият...

SZA, изборът в магазинчето наистина не е голям и като съм питала защо е така, собственичката ми каза, че просто не може да намери на борсата много плодове/зеленчуци, които да са с приемливо ниво на нитратите Imp .


А купувала ли си от самия пазар? Аз оттам взех разни неща, ама не знам да ги давам ли...
Виж целия пост
# 5
SZA, не мога да ти кажа нищо със сигурност, но предполагам, че качеството им е като на всички останали (все пак борсата предполагам е една), а и плодовете принципно не натрупват нитрати. За пестицидите - измиваш и обелваш хубаво и това е, нямаме особен избор;).
Виж целия пост
# 6
Нитратите сами по себе си не са опасни. Опасни са нитритите в които те се превръщат при окисляване. За това нарязаните  зеленчуци трябва да се консумират веднага. Нитратите обикновено се концентрират в зелената част на зеленчука, за това е хубаво краставиците и тиквичките да се белят...
Виж целия пост
# 7
Благодаря за отговорите! А за нитратите още само един въпрос - ако се замрази пюрето, има ли пак опастност или много ниската температура я отстранява (опастността)?
Виж целия пост
# 8
Цитат на: SZA
Благодаря за отговорите! А за нитратите още само един въпрос - ако се замрази пюрето, има ли пак опастност или много ниската температура я отстранява (опастността)?

Не съм много сигурна как влиае ниската температура върху нитратите, но дори и да оказва + влиание, то трябва да се има в предвид че пюрето ще замръзне изцяло за около 1 час, а до тогава нитратите ще са се окислили, ако не са го сторили това още в процеса на готвене. Най-добре е да се консумира веднага след приготвяне.
А за пестицидите и другите консерванти с които се обработват плодовете и зеленчуците - трябва да се накиснат поне 15 мин във вода.
Виж целия пост
# 9
Цитат на: Svetla1
Нитратите сами по себе си не са опасни. Опасни са нитритите в които те се превръщат при окисляване. За това нарязаните  зеленчуци трябва да се консумират веднага. Нитратите обикновено се концентрират в зелената част на зеленчука, за това е хубаво краставиците и тиквичките да се белят...


Не е само това. Нитратите в зеленчуците се превръщат в нитрити и при лошо съхранение- топли помещения с ниско или почти никакво съдържание на кислород. А в какви помещения се съхраняват ли и колко време е минало преди да стигнат до нас няма смисъл да коментираме.
А проблемът с нитритите е превръщането на кислород пренасящото желязо в кръвта в съединение, наречено метхемоглобин, който не може да пренася кислорода.
Освен това такова превръщане в нитрити може да се осъществи и в стомаха на бебетата поради все още ниската киселинност (още една причина да се отложи захранването).
За замразяването на заленчуци се препоръчва това да става веднага след набирането им(трудно осъществимо;)), да не престояват повече от 5 месеца и да се консумират максим. бързо след размразяване.
Виж целия пост
# 10
Ами ние малко я обърнахме темата на час по химия  Simple Smile , но да знаете след каква възраст на бебето не е опасно да се дават зеленчуци и плодове, за които има подобни съмнения - т.е. такива купени от пазара или от някой магазин?
Виж целия пост
# 11
Едни източници казват, че стомашната киселина стига макс. стойности към 4 мес, на друго място четох, че солната киселина започва да се секретира към края на седмия месец и достига макс. към 18-ия.
Не се притеснявай, все пак няма да го храниш всеки ден със спанак я;).
Виж целия пост
# 12
Аз викам да си ходим на село, да си копаме градинката и да си ядем екологично чисти зеленчуци  Confused
Не се вталявайте толкова, въпреки всичко зеленчуците са си една много полезна храна. Просто трябва да се опитваме да я консумираме в сурово състояние което е възможно.
Виж целия пост
# 13
Мреси ъгейн  Simple Smile  Не се втелясвам, просто исках да науча нещо повече за взаимодействието на зеленчуците с химията  Wink
Виж целия пост
# 14
Mili mami.  Stuck Out Tongue  S himia ili s po-malko himia, plodove triabva da davame, spor niama polezni sa. Mai niama shansove za absoliutno chista hrana, tai che karame ia kakto si znaem, s nitratite i nitritite.  Outta Joint
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия