Imate li niakakvi recepti ot ispanskata kuhnia, lesni za prigotwiane v BG, koito da sa vi haresali i da sa razlichni ot "tortilla de patatas", "gaspacho" y "paella"???? 
Виж целия пост
Испански специалитети
- Публикувана: 14 дек. 2004, 13:53 ч.
- Последно мнение: 14 дек. 2004, 21:05 ч.
# 1
14 дек. 2004, 14:01 ч.
Калмари. Как ли са на испански? Каламарес?
Ето я рецептата за панирани калмари (много впечатляващо и лесно):
Вземам калмарите, изчиствам ги, измивам ги, да остане само чистата бяла чушка. После ги режа на шайби, около 1 см широки и ги посолявам на вкус.
Тънкия момент е в панировката. В наилонов плик слагам брашно, а в дълбока купа разбивам белтъците на сняг. Вземам малко шайби, пускам в плика и клатя, докато се покрият равномерно с брашното. С вилица ги вадя, отръсквам от излишното брашно и потапям в разбитите белтъци. Пържат се в нагорешена мазнина - на маслена баня,до порозовяване.
Количествата белтъци и брашно зависят естествено от количеството калмари.
Става лека, въздушна панировка, която запазва калмарите крехки и сочни. Сервира се с бяло вино или каквото ти се пие.
Виж целия пост
Ето я рецептата за панирани калмари (много впечатляващо и лесно):
Вземам калмарите, изчиствам ги, измивам ги, да остане само чистата бяла чушка. После ги режа на шайби, около 1 см широки и ги посолявам на вкус.
Тънкия момент е в панировката. В наилонов плик слагам брашно, а в дълбока купа разбивам белтъците на сняг. Вземам малко шайби, пускам в плика и клатя, докато се покрият равномерно с брашното. С вилица ги вадя, отръсквам от излишното брашно и потапям в разбитите белтъци. Пържат се в нагорешена мазнина - на маслена баня,до порозовяване.
Количествата белтъци и брашно зависят естествено от количеството калмари.
Става лека, въздушна панировка, която запазва калмарите крехки и сочни. Сервира се с бяло вино или каквото ти се пие.
# 2
14 дек. 2004, 17:19 ч.
Калдо гайего.
Това е супа от бял боб, кромид, картофи, малко свински гърди вътре за овкусяване и нещо зелено, например спанак иили лапад за нашите условия. Нищо особено в приготвянето - вариш ги по изброения ред, посоляваш както си свикнала.
А в една стара тема за чуждестранната кухня има рецепти за емпанада и за октопод
Виж целия пост
Това е супа от бял боб, кромид, картофи, малко свински гърди вътре за овкусяване и нещо зелено, например спанак иили лапад за нашите условия. Нищо особено в приготвянето - вариш ги по изброения ред, посоляваш както си свикнала.
А в една стара тема за чуждестранната кухня има рецепти за емпанада и за октопод
# 3
14 дек. 2004, 21:05 ч.
Обожавам ги тези калмари...........леле, как ми се доядоха
Виж целия пост
Цитат на: sladka hapka
Калмари. Как ли са на испански? Каламарес?
Ето я рецептата за панирани калмари (много впечатляващо и лесно):
Вземам калмарите, изчиствам ги, измивам ги, да остане само чистата бяла чушка. После ги режа на шайби, около 1 см широки и ги посолявам на вкус.
Тънкия момент е в панировката. В наилонов плик слагам брашно, а в дълбока купа разбивам белтъците на сняг. Вземам малко шайби, пускам в плика и клатя, докато се покрият равномерно с брашното. С вилица ги вадя, отръсквам от излишното брашно и потапям в разбитите белтъци. Пържат се в нагорешена мазнина - на маслена баня,до порозовяване.
Количествата белтъци и брашно зависят естествено от количеството калмари.
Става лека, въздушна панировка, която запазва калмарите крехки и сочни. Сервира се с бяло вино или каквото ти се пие.
Ето я рецептата за панирани калмари (много впечатляващо и лесно):
Вземам калмарите, изчиствам ги, измивам ги, да остане само чистата бяла чушка. После ги режа на шайби, около 1 см широки и ги посолявам на вкус.
Тънкия момент е в панировката. В наилонов плик слагам брашно, а в дълбока купа разбивам белтъците на сняг. Вземам малко шайби, пускам в плика и клатя, докато се покрият равномерно с брашното. С вилица ги вадя, отръсквам от излишното брашно и потапям в разбитите белтъци. Пържат се в нагорешена мазнина - на маслена баня,до порозовяване.
Количествата белтъци и брашно зависят естествено от количеството калмари.
Става лека, въздушна панировка, която запазва калмарите крехки и сочни. Сервира се с бяло вино или каквото ти се пие.
Обожавам ги тези калмари...........леле, как ми се доядоха
Препоръчани теми