опасен ли е говеждия мозък

Публикувана: 5 ян. 2021, 15:57 ч.
Последно мнение: 17 ян. 2021, 22:14 ч.

1 741
18

maya_alex - Новак

M

Новак

5 ян. 2021, 15:57 ч.

Купих говежди мозък за първи път от много години. Сетих се за лудата крава. Избиха милиони крави.
Сега се чудя да го приготвям ли или да го изхвърля. Спомням си, че го харесвах, но струва ли си само заради това да рискувам. Купих го от месарница. Беше замразен в тарелка, на която обаче нямаше данни за производителя.
Вие купувате ли телешки мозък?

Виж целия пост

Eфибуш

Потребител

# 1 5 ян. 2021, 16:06 ч.

Е то ако има луда крава се разчува да звъни, не е нещо което случайно има шанс да го хванеш.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 2 5 ян. 2021, 16:15 ч.

От къде го купи. Продажбата на говежди мозък от животни над 12 месеца е забранена, защото представлява СРМ по силата на https://eur-lex.europa.eu/legal-content/BG/TXT/?uri=CELEX:32001R0999 виж приложение V.
Принципно в България не е установяван Спонгиформна енцефалопатия по говедата и становището, защо се прави изпитване на 100% от закланите в кланици говеда над 30 месеца е спорно, но така е прието, като категоризация на страната ни от Европейския парламент.
Доколкото знам обикновена термична обработка не унищожава прионите.
Може да се каже, че риска е доста нищожен, предвид че за 20 години няма нито една положителна проба в страната.
Продавача обаче яко нарушава закона и ако го хванат ще е ...

Виж целия пост

Ентусиаст

# 3 5 ян. 2021, 16:18 ч.

Цитат

разчува да звъни

Какво? Какво звъни и къде?
Абсолютно случайно може да се хване и е заболяване, което се развива толкова бавно и с толкова късна клинична изява при хората, че изобщо не може да е сигурно дори кой и от къде се е заразил. По тази тема още има дебати, дали точно от говедата се е стигнало до енцефалопатии при хора.

Виж целия пост

Черна станция

# 4 5 ян. 2021, 16:32 ч.

Нали причината беше, че зорлем правеха кравите канибали. Тази практика е спряна отдавна и не съм чувала за нови случаи. Според мен болестта я няма.
А и дали е бил говежди, или телешки? У нас говеда не се колят, всичко минава под ножа в телешка възраст.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 5 5 ян. 2021, 16:36 ч.

Цитат

У нас говеда не се колят, всичко минава под ножа в телешка възраст.

Според Европейското законодателство Телета се наричат животни до 12 месечна възраст, а телета сукалчета до 8 месечна възраст.
У нас точно се колят основно говеда, като масово животни до 24-30 месечна възраст се означават, като телета.
Колят се крави на по над 100 месеца, които са отпаднали от млекодайни ферми, заради проблеми със зачеване, хронични проблеми с матката, проблеми с мастити и други.

Виж целия пост

M

Новак

# 6 5 ян. 2021, 17:20 ч.

Цитат на: poohito в вт, 05 яну 2021, 16:15

От къде го купи. Продажбата на говежди мозък от животни над 12 месеца е забранена, защото представлява СРМ по силата на https://eur-lex.europa.eu/legal-content/BG/TXT/?uri=CELEX:32001R0999 виж приложение V.
Принципно в България не е установяван Спонгиформна енцефалопатия по говедата и становището, защо се прави изпитване на 100% от закланите в кланици говеда над 30 месеца е спорно, но така е прието, като категоризация на страната ни от Европейския парламент.
Доколкото знам обикновена термична обработка не унищожава прионите.
Може да се каже, че риска е доста нищожен, предвид че за 20 години няма нито една положителна проба в страната.
Продавача обаче яко нарушава закона и ако го хванат ще е ...

ами и аз това прочетох. Притесни ме и фактът, че на опаковката няма етикет, указващ кой е производителя, говедо ли е теле ли е. Е, както и да е, не си струва риска, пък бил и той 1 на милиард (нещо такова прочетох). Ще го изхвърля.

Виж целия пост

Пристрастен

# 7 8 ян. 2021, 15:00 ч.

Прати го насам.Не купувам често,щото във Вивенда е много скъп.

Виж целия пост

M

Новак

# 8 8 ян. 2021, 16:33 ч.

Цитат на: Тайна в пт, 08 яну 2021, 15:00

Прати го насам.Не купувам често,щото във Вивенда е много скъп.

Жалко, вече го изхвърлих.
....а много ми се хапваше.

Виж целия пост

A

# 9 12 ян. 2021, 13:36 ч.

Цитат на: poohito в вт, 05 яну 2021, 16:36

Цитат

У нас говеда не се колят, всичко минава под ножа в телешка възраст.

Според Европейското законодателство Телета се наричат животни до 12 месечна възраст, а телета сукалчета до 8 месечна възраст.
У нас точно се колят основно говеда, като масово животни до 24-30 месечна възраст се означават, като телета.
Колят се крави на по над 100 месеца, които са отпаднали от млекодайни ферми, заради проблеми със зачеване, хронични проблеми с матката, проблеми с мастити и други.

У нас няма друг вид крави, телета и говеда, освен за мляко. Без значение кога ще се заколят, те не стават много за ядене, изключая телешко варено, кайма и други, за това и телешкото е без пари у нас и масово хората не знаят какво е да се яде телешка пържола на скара, да не говорим, че в цял свят най-хубавото и скъпо телешко е от крава, говедо и вол, не от младо теле и недоумяват как е възможно.
За това и същите меса от животни за месо струват в пъти повече спрямо от тези за мляко.

Виж целия пост

M

Новак

# 10 12 ян. 2021, 15:20 ч.

Цитат на: Alexslav в вт, 12 яну 2021, 13:36

У нас няма друг вид крави, телета и говеда, освен за мляко. Без значение кога ще се заколят, те не стават много за ядене, изключая телешко варено, кайма и други, за това и телешкото е без пари у нас и масово хората не знаят какво е да се яде телешка пържола на скара, да не говорим, че в цял свят най-хубавото и скъпо телешко е от крава, говедо и вол, не от младо теле и недоумяват как е възможно.
За това и същите меса от животни за месо струват в пъти повече спрямо от тези за мляко.

Така е. Отдавна се отказах да купувам телешко (или каквото е там) у нас. Телешкото в Америка нищо общо няма с жилавата дъвка у нас. А телешкото в Япония е направо вълшебно. Дори не това от Кобе. За съжаление наистина е мнооого скъпо.
Е, аз с голямо съжаление изхвърлих мозъка.

Виж целия пост

Новак

# 11 13 ян. 2021, 17:17 ч.

Цитат на: poohito в вт, 05 яну 2021, 16:18

Цитат

разчува да звъни

Какво? Какво звъни и къде?
Абсолютно случайно може да се хване и е заболяване, което се развива толкова бавно и с толкова късна клинична изява при хората, че изобщо не може да е сигурно дори кой и от къде се е заразил. По тази тема още има дебати, дали точно от говедата се е стигнало до енцефалопатии при хора.

След обработка(варене,пържене, печене) на месото/мозъка не умират ли заболяванията в него? Не считам, че е опасно предвид че минава през над 200 градуса обработка!

Виж целия пост

Черна станция

# 12 13 ян. 2021, 17:34 ч.

Лудата крава не се причинява от микроби или вируси, а мъртвото не може да убиеш.

Иначе говеждият мозък е много опасен, ако се намира в главата на политици и мениджъри.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 13 13 ян. 2021, 18:10 ч.

Цитат на: Corrie в ср, 13 яну 2021, 17:17

Цитат на: poohito в вт, 05 яну 2021, 16:18

Цитат

разчува да звъни

Какво? Какво звъни и къде?
Абсолютно случайно може да се хване и е заболяване, което се развива толкова бавно и с толкова късна клинична изява при хората, че изобщо не може да е сигурно дори кой и от къде се е заразил. По тази тема още има дебати, дали точно от говедата се е стигнало до енцефалопатии при хора.

След обработка(варене,пържене, печене) на месото/мозъка не умират ли заболяванията в него? Не считам, че е опасно предвид че минава през над 200 градуса обработка!

Не, високата температура не предпазва от прионни болести

Виж целия пост

Новак

# 14 14 ян. 2021, 15:04 ч.

Цитат на: Роузи в ср, 13 яну 2021, 18:10

Скрит текст:

Цитат на: Corrie в ср, 13 яну 2021, 17:17

Цитат на: poohito в вт, 05 яну 2021, 16:18

Цитат

разчува да звъни

Какво? Какво звъни и къде?
Абсолютно случайно може да се хване и е заболяване, което се развива толкова бавно и с толкова късна клинична изява при хората, че изобщо не може да е сигурно дори кой и от къде се е заразил. По тази тема още има дебати, дали точно от говедата се е стигнало до енцефалопатии при хора.

След обработка(варене,пържене, печене) на месото/мозъка не умират ли заболяванията в него? Не считам, че е опасно предвид че минава през над 200 градуса обработка!

Цитат

Не, високата температура не предпазва от прионни болести

Много благодаря, не знаех. Това означава ли, че е вредно да се яде мозък от животни по принцип?

Цитат на: Черна станция в ср, 13 яну 2021, 17:34

Лудата крава не се причинява от микроби или вируси, а мъртвото не може да убиеш.

Иначе говеждият мозък е много опасен, ако се намира в главата на политици и мениджъри.

Не разбрах горния коментар...?!

За второто, явно!

Виж целия пост

Препоръчани теми

За едно сурово пилешко да питам.

1 209
6

Готварски рецепти и съвети

Книгата на Силвена Роу

3 751
9

Готварски рецепти и съвети

Рецепти от родният край. Градове и села.

1 301
3

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.