Мили ми кулинарки и кулинари, някой знае ли случайно как се прави това чудо. Обикновенно в китайските ресторанти го сервират. Как става тоя номер. Снощи си ближех сладоледа и тайничко си мечтаех за тази вкуснотийка 
Виж целия пост
Паниран сладолед
- Публикувана: 27 ян. 2005, 14:26 ч.
- Последно мнение: 31 ян. 2005, 17:21 ч.
# 1
27 ян. 2005, 14:52 ч.
Аха и ние все там ( в китайските р - ти ) го хапваме .
Как ли се прави ?!
Виж целия пост
Как ли се прави ?!
# 2
27 ян. 2005, 14:55 ч.
докато чакаме някой да извади точна рецепта, ще ви кажа на мен какво са ми обяснявали:
вади се замръзнала топка сладолед със специалната лъжица, потапя се в предварително приготвената течна панировка и веднага бам- в горещата мазнина. пържи се секунди, така панировката стяга, а вътре сладоледът няма време да се размрази.
Виж целия пост
вади се замръзнала топка сладолед със специалната лъжица, потапя се в предварително приготвената течна панировка и веднага бам- в горещата мазнина. пържи се секунди, така панировката стяга, а вътре сладоледът няма време да се размрази.
# 3
27 ян. 2005, 15:30 ч.
Остава и панировката някой да ни стръска. Иначе поне лъжицата дето прави сладоледа на топки я имам (поне едно нещо на лице 
) 
Виж целия пост
)
# 4
27 ян. 2005, 15:42 ч.
И аз докато чакам някой да пусне рецептата да кажа какво знам. Купата в която се сервира панирания сладолед трябва да е облята от вътре с малко карамел, а също се полива и вече готовия сладолед с карамел.
Виж целия пост
# 5
27 ян. 2005, 16:37 ч.
Не съм го правила, но ето една рецепта
кутия сладолед( дълбоко замразен!)
белтъци от яйца
захар
кокосови стърготини по-ситни
Разбивате белтъците на сняг, с уред за сипване на сладолед( може и лъжица, но е желателно да не пипате с ръце сладоледа) вземате топка от дълбоко замразения сладолед и я овалвате в тях. След това в предварително приготвена купичка овалвате в кокосови стърготини. По желание, може да повторите белтъците и да оваляте и в ядки ( ситно смлени). Важно е да се работи бързо, затова е хубаво ако има някой да ви помага. Загрявате фритюрник ( или подходящ дълбок съд ) и в сгорещеното олио на маслена баня пържите до зачервяване на коричката. Трябва да подчертая, че това не трябва да е повече от 50 секунди, затова олиото трябва да е силно загрято. Целта е сладоледа да остане студен отвътре, а хрупкав и горещ отвън. Консумира се веднага.
Виж целия пост
кутия сладолед( дълбоко замразен!)
белтъци от яйца
захар
кокосови стърготини по-ситни
Разбивате белтъците на сняг, с уред за сипване на сладолед( може и лъжица, но е желателно да не пипате с ръце сладоледа) вземате топка от дълбоко замразения сладолед и я овалвате в тях. След това в предварително приготвена купичка овалвате в кокосови стърготини. По желание, може да повторите белтъците и да оваляте и в ядки ( ситно смлени). Важно е да се работи бързо, затова е хубаво ако има някой да ви помага. Загрявате фритюрник ( или подходящ дълбок съд ) и в сгорещеното олио на маслена баня пържите до зачервяване на коричката. Трябва да подчертая, че това не трябва да е повече от 50 секунди, затова олиото трябва да е силно загрято. Целта е сладоледа да остане студен отвътре, а хрупкав и горещ отвън. Консумира се веднага.
# 6
27 ян. 2005, 18:12 ч.
Моя приятелка работеше в един китайски р-т и тя ми е разказвала как го правили там:
Значи взема се една меденка "Любимка" и се разрязва на 2 хоризонтално, слага се топката сладолед м/у2-те части, като шоколада е от вътре и с мокри ръце се оформя топката, след което се замрязява във фризера. Пържи се във фритюрник.
Не съм го пробвала и не знам как е.
Яласъм на др. място, обаче обвивката не ми приличаше на меденка.
Ако някой реши нека да пробва и да сподели.
Виж целия пост
Значи взема се една меденка "Любимка" и се разрязва на 2 хоризонтално, слага се топката сладолед м/у2-те части, като шоколада е от вътре и с мокри ръце се оформя топката, след което се замрязява във фризера. Пържи се във фритюрник.
Не съм го пробвала и не знам как е.
Яласъм на др. място, обаче обвивката не ми приличаше на меденка.
Ако някой реши нека да пробва и да сподели.
# 7
27 ян. 2005, 18:52 ч.
Благодаря ви момичета за тия вариянти.
С меденките остава неизпълним за мене
А другият вариянт не ми изглежда да е като в ресторантите. Тяхното стои някак си малко тестяно отвън
Но не пречи да пробвам де
Виж целия пост
С меденките остава неизпълним за мене
А другият вариянт не ми изглежда да е като в ресторантите. Тяхното стои някак си малко тестяно отвън
Но не пречи да пробвам де
# 8
27 ян. 2005, 19:00 ч.
Хонда, защо не пробваш с пандишпанов блат, пак разрязан на 2 и оформена топката с мокри ръце, обаче отвън трябва да се оваля с нещо ама не знам какво.
Виж целия пост
# 9
27 ян. 2005, 19:05 ч.
Това е идея. Може би ако се оваля в сместа, която Ellypr предлага и може и да стане
Виж целия пост
Цитат на: tonyny
Хонда, защо не пробваш с пандишпанов блат, пак разрязан на 2 и оформена топката с мокри ръце, обаче отвън трябва да се оваля с нещо ама не знам какво.
Това е идея. Може би ако се оваля в сместа, която Ellypr предлага и може и да стане
# 10
27 ян. 2005, 20:11 ч.
А във какво и с колко мазнина ще го пържите? Трябва ли да като във фритюрник или с малко в тиган?
Виж целия пост
# 12
27 ян. 2005, 22:21 ч.
Е браво бе ! Аз като не зная английски да не ям панирано сладоледче , а ?! 
Що така , нали е БГ сайт !?
Виж целия пост
Що така , нали е БГ сайт !?
# 13
28 ян. 2005, 00:09 ч.
О.к. Щом е така ще я изтрия и ще я изпратя като лично съобщение до когото трябва. Извинявай, Морена. Не съобразих че преди да копирам нещо от НЕТ-а първо трябва да го преведа.
Виж целия пост
Цитат на: Morena
Е браво бе ! Аз като не зная английски да не ям панирано сладоледче , а ?! Що така , нали е БГ сайт !?
Що така , нали е БГ сайт !? О.к. Щом е така ще я изтрия и ще я изпратя като лично съобщение до когото трябва. Извинявай, Морена. Не съобразих че преди да копирам нещо от НЕТ-а първо трябва да го преведа.
# 14
28 ян. 2005, 10:13 ч.
laura , няма за какво да ми се извиняваш .
Чак пък да я триеш рецептата.... , по скоро се надявах , че някоя мама ще я преведе и така не само аз , а и останалите , които не знаят англ. ще могат да я прочет , но карай .......
Виж целия пост
Чак пък да я триеш рецептата.... , по скоро се надявах , че някоя мама ще я преведе и така не само аз , а и останалите , които не знаят англ. ще могат да я прочет , но карай .......
Препоръчани теми