момичета, как се правят яйца по панагюрски? искам да изненадам любимото същество...пък и на мен ми се ядат 
ама как се приготвят?
Виж целия пост
ама как се приготвят? яйца по панагюрски?
- Публикувана: 8 фев. 2005, 15:14 ч.
- Последно мнение: 16 фев. 2005, 18:09 ч.
# 1
8 фев. 2005, 15:41 ч.
Аз ги правя така:
Яйцата се чукват във вряща, подсолена вода да се забулят. Вадят се с решетъчна лъжица и отцедени се слагат върху сос от кисело мляко, малко натрошено сирене и чесъне. Отгоре ястето се "джъзва" със сгорещено олио/масло и червен пипер
Да ви е сладко!
Виж целия пост
Цитат на: ray
момичета, как се правят яйца по панагюрски? искам да изненадам любимото същество...пък и на мен ми се ядат ама как се приготвят?
ама как се приготвят?Аз ги правя така:
Яйцата се чукват във вряща, подсолена вода да се забулят. Вадят се с решетъчна лъжица и отцедени се слагат върху сос от кисело мляко, малко натрошено сирене и чесъне. Отгоре ястето се "джъзва" със сгорещено олио/масло и червен пипер
Да ви е сладко!
# 3
8 фев. 2005, 16:51 ч.
Аз във водата слагам и няколко капки оцет като забулвам яйцата. А към киселото мляко прибавям и майонеза. Всичко останало правя както Гвендолин ти го е обяснила.
Виж целия пост
# 4
8 фев. 2005, 17:10 ч.
С майонеза не съм пробвала, но никога не е късно, иначе и аз слагам оцет.
Кипвам водата във висок тиган, а не тенджера за да може да пусна яйцата от най-ниско.
Виж целия пост
Цитат на: Valeria
Аз във водата слагам и няколко капки оцет като забулвам яйцата. А към киселото мляко прибавям и майонеза. Всичко останало правя както Гвендолин ти го е обяснила.
С майонеза не съм пробвала, но никога не е късно, иначе и аз слагам оцет.
Кипвам водата във висок тиган, а не тенджера за да може да пусна яйцата от най-ниско.
# 5
8 фев. 2005, 18:52 ч.
мерси за отговорите, тази вечер още ще пробвам.
А колко се варят яйчицата, както обикновено 7 минутки или?
Виж целия пост
А колко се варят яйчицата, както обикновено 7 минутки или?
# 6
8 фев. 2005, 19:47 ч.
Рей, варят се колкото ги обичаш. Ако ги искаш рохки (за теб не е препоръчително) 5 мин. Почти твърдо сварени с леко кашнат жълтък - 7 мин. , като за бременна - 10 мин. Иначе Гвендолин ти е дала идеалната рецепта. Но аз ги препоръчвам за обед, че за вечеря си е малко тежичко ядене.
Гвендолин, пишеш, че си от Варна, но имаш ли нещо общо с Пазарджишкия край? Защото яйцата по панагюрски с натрошено сирене се правят точно там. Аз съм от Бургас и при нас са само с кисело мляко и джъзнато масло с червен пипер
Виж целия пост
Гвендолин, пишеш, че си от Варна, но имаш ли нещо общо с Пазарджишкия край? Защото яйцата по панагюрски с натрошено сирене се правят точно там. Аз съм от Бургас и при нас са само с кисело мляко и джъзнато масло с червен пипер
# 7
8 фев. 2005, 20:07 ч.
Аз към киселото мляко прибавям и копър, ако имам.Иначе ги правя като Gvendolin. 
Виж целия пост
# 8
9 фев. 2005, 00:27 ч.
А аз приготвям яйцата като ги изпържвам бъркани и след това заливам с киселото мляко и т.н.
Виж целия пост
# 9
9 фев. 2005, 08:28 ч.
Гвендолин, пишеш, че си от Варна, но имаш ли нещо общо с Пазарджишкия край?
във Варна съм родена, тук съм израстнала. Нямам нищо общо с Пазарджик. уважавам добрата кухня не само от всеки край на България, а и от всички планети Не си спомням как съм се научила да ги правя по този начин, но определено ми харесва.
Знам че някой правят яйцата като на очи, а не ги забулват например. Така както съм ги описала горе, според мен стават "най-натюр" - хем вкусни, хем лекички.
Иначе какво друго приготвяте с яйца? В смисъл основно с яйца, а не например... чушки бюрек?
Аз се сещам в момента за:
бъркани яйца, яйца на очи, омлет, палачинки
Виж целия пост
Цитат на: Assinka
Гвендолин, пишеш, че си от Варна, но имаш ли нещо общо с Пазарджишкия край?
във Варна съм родена, тук съм израстнала. Нямам нищо общо с Пазарджик. уважавам добрата кухня не само от всеки край на България, а и от всички планети
Не си спомням как съм се научила да ги правя по този начин, но определено ми харесва. Знам че някой правят яйцата като на очи, а не ги забулват например. Така както съм ги описала горе, според мен стават "най-натюр" - хем вкусни, хем лекички.
Иначе какво друго приготвяте с яйца? В смисъл основно с яйца, а не например... чушки бюрек?
Аз се сещам в момента за:
бъркани яйца, яйца на очи, омлет, палачинки
# 10
9 фев. 2005, 09:54 ч.
Аз понякога разнообразявам подложката на тези яйца. Слагала съм кашкавалче, колбас, гъбки, сладка царевица и въобще каквото има в хладилника и пак си ги заливам с маслото и червения пипер. А също може вместо във вода да ги забулите и в ... Зна4и 1. Запържвате малко лук и чесън, след това доматен сок и като се посгъсти яйцата от ниско се чукват и се оставят да се забулят. В чинията слагате сирене или каквото решите и отгоре яйцата и доматения сок
Ама че обяснение
Виж целия пост
1. Запържвате малко лук и чесън, след това доматен сок и като се посгъсти яйцата от ниско се чукват и се оставят да се забулят. В чинията слагате сирене или каквото решите и отгоре яйцата и доматения сок Ама че обяснение
# 11
9 фев. 2005, 10:14 ч.
значи, снощи правих яйчицата, ама нещо не знам...като ги пуснах във врящата вода и тоя белтък като се разпльока и ядохме само жълтък, т.е. половината белтък го хвърлих, стана на парцали. Така ли става? Не трябва ли целия белтък да се обвие около жълтъка????
Иначе стана много гот, мъжът ми си облиза пръстите, каза "Пак ли от форумчето?"
Виж целия пост
Иначе стана много гот, мъжът ми си облиза пръстите, каза "Пак ли от форумчето?"
# 12
9 фев. 2005, 11:08 ч.
Не би труябвало да стане точно така 
Да не би водата да е вряла много силно?
Аз преди да чукна яйцето разбърквам водата, така че да се образува малко водовъртежче и там изсипвам предварително чукнатото яйце. Така не стават много големи парцали.
Виж целия пост
Да не би водата да е вряла много силно?Аз преди да чукна яйцето разбърквам водата, така че да се образува малко водовъртежче и там изсипвам предварително чукнатото яйце. Така не стават много големи парцали.
# 13
9 фев. 2005, 11:10 ч.
А всъщност се сетих и още нещо. Мойто слънце е от Панагюрище и в интерес на истината там не правят яйцата с кисело мляко. Прави се подложка от натрошено сирене. Върху нея се изваждат яйчицата и всичко се полива обилно с препържено масълце с червен пипер. Пак става много вкусно
Виж целия пост
# 14
9 фев. 2005, 12:33 ч.
При мен белтъка се пръска ако яйцата не са пресни.Аз правя панагюрски яйца само с домашни яйца защото белтъка е стегнат, а не като купешките.Все пак ако са купешки трябва да са пресни.
Виж целия пост
Препоръчани теми