Знаете ли от какво се прави шунката? Дали и тя от боклуци като малотрайните колбаси и шпековете?
Виж целия пост
От какво се прави шунката?
- Публикувана: 9 фев. 2005, 09:42 ч.
- Последно мнение: 11 фев. 2005, 22:27 ч.
# 1
9 фев. 2005, 09:50 ч.
моя близка се е работила дълги години в производството на колбаси. казва, че точно шунка не купува никога. на мен това ми стига като обяснение, и без това мръвки не ям.
Виж целия пост
# 3
9 фев. 2005, 10:07 ч.
Гледах скоро един документален филм и казаха,чя се прави от крака,уши,опашки...........
Виж целия пост
# 4
9 фев. 2005, 11:11 ч.
Ако питаш мен, почти няма колабас, който да се прави от читаво месо 
Виж целия пост
# 5
9 фев. 2005, 11:27 ч.
Ами зависи от шунката 
, пресованата може и да е от крака, но Пражката си е чисто месо.
Виж целия пост
, пресованата може и да е от крака, но Пражката си е чисто месо.
# 6
9 фев. 2005, 13:13 ч.
Шунката по принцип се прави от свински бут чрез процеса тумблиране - месото се "бие" в една машина - тумблер.
Това за краката и другите остатъци не е вярно.
Вярно е това за химията, но тя не е толкова вредна колкото си мислите.
Обаче има шунка и шунка - по цените и по марките ще ги познаете.
Виж целия пост
Това за краката и другите остатъци не е вярно.
Вярно е това за химията, но тя не е толкова вредна колкото си мислите.
Обаче има шунка и шунка - по цените и по марките ще ги познаете.
# 8
9 фев. 2005, 18:12 ч.
на същото мнение съм
Виж целия пост
Цитат на: Ellypr
Ами зависи от шунката , пресованата може и да е от крака, но Пражката си е чисто месо.
, пресованата може и да е от крака, но Пражката си е чисто месо.на същото мнение съм
# 9
9 фев. 2005, 18:51 ч.
Благодаря за отговорите. Аз също купувам само Пражка шунка, в нея се вижда месото. А какво значи "на кокал"? Май не съм виждала такова нещо.
Виж целия пост
# 10
10 фев. 2005, 18:17 ч.
На кокал значи самия свински бут си е сварен и режат от него направо. Един по-възрастен комшия разказва как "едно време" майка му купувала шунка само ако е гореща, те. съвсем прясно сварена.
Шунките на калъп имат свързващи добавки, най-често соево или друго брашно. Ако нямат добавки, биха се разпадали.
Виж целия пост
Шунките на калъп имат свързващи добавки, най-често соево или друго брашно. Ако нямат добавки, биха се разпадали.
# 11
10 фев. 2005, 18:22 ч.
Топла е ужасна според мен. Опитвала съм току-що приготвен пушен бут и е нещо отвратително. Мирише ми странно. Мое мнение де
Виж целия пост
# 12
11 фев. 2005, 11:07 ч.
особено маринатите в които киснат 
Бе зарежи тез приказки...
най-добре е да си хапвате такова!
Виж целия пост
Цитат на: donna
...Вярно е това за химията, но тя не е толкова вредна колкото си мислите...
особено маринатите в които киснат Бе зарежи тез приказки...най-добре е да си хапвате такова
!
# 13
11 фев. 2005, 12:06 ч.
Аз това съм работила - поръчка и доставка на химията за един месокомбинат.
Не може да се каже например, че брашното е химия само заради това, че е извлечено от жито например и е вторичен продукт.
Например тази боя в колбасите, от която всички толкова много се плашат е ферментирал ориз. Странно е, но е факт - когато оризът ферментира се получава наситен червен цвят.
Въобще не отричам, че се слага и от "тежката артилерия химия"!
Например се смята /всъщност е доказано/, че при процеса пушене се отделят канцерогенни вещества.
Много се извинявам, че така се отплеснах, но ми става смешно как някои мами се втелясват на тема колбаси.
Ако пък само знаехте как стои въпроса с киселото мляко, сиренето, лютеницата и много други масови храни!
Виж целия пост
Не може да се каже например, че брашното е химия само заради това, че е извлечено от жито например и е вторичен продукт.
Например тази боя в колбасите, от която всички толкова много се плашат е ферментирал ориз. Странно е, но е факт - когато оризът ферментира се получава наситен червен цвят.
Въобще не отричам, че се слага и от "тежката артилерия химия"!
Например се смята /всъщност е доказано/, че при процеса пушене се отделят канцерогенни вещества.
Много се извинявам, че така се отплеснах, но ми става смешно как някои мами се втелясват на тема колбаси.
Ако пък само знаехте как стои въпроса с киселото мляко, сиренето, лютеницата и много други масови храни!
# 14
11 фев. 2005, 16:30 ч.
нявгаш и аз, ама гледам да не си спомням какво продавах 
!
Така наречените пушени колбаси се правят като им се слага т.нар:течен пушек(кат' подправка)!
За другите "екстри" ще си замълча....
Мили потребители, предпочитайте преди всичко месо(макар и него да третират
). Най-малко гадости ще изядете.
Бон апети
Виж целия пост
Цитат на: donna
Аз това съм работила - поръчка и доставка на химията за един месокомбинат.
нявгаш и аз, ама гледам да не си спомням какво продавах !Така наречените пушени колбаси се правят като им се слага т.нар:течен пушек(кат' подправка)!
За другите "екстри" ще си замълча....
Мили потребители, предпочитайте преди всичко месо(макар и него да третират
). Най-малко гадости ще изядете.Бон апети
Препоръчани теми