Истанбул Пролетен и Цветен [тема 36]

Публикувана: 26 март 2015, 17:34 ч.
Последно мнение: 8 май 2015, 21:32 ч.

59 766
724

Neolita - Ентусиаст

Neolita

Ентусиаст

26 март 2015, 17:34 ч.

Влюбването в Истанбул се извършва с любезното съдействие на К.О.Т.К.И.-те

Кои вкусотии да опитаме в Истанбул: newsm10

Скрит текст:

Бързо хранене
кумпир (kumpir) – пълнен с различни салати печен картоф, за предпочитане на Ортакьой

Скрит текст:

кокореч (kokorec) – печени на шиш дреболии, поставени в джоб (обикновено агнешки)

Скрит текст:

дюнер (на турски дьонер – doner)

Скрит текст:

лахмаджун (lahmacun) – подобно на пица с кайма и зеленчуци, които са смлени на пюре

Скрит текст:

пиде (pide) – тестена закуска с пълнеж

Скрит текст:

баница (borek – бьорек) традиционната е су бьореи, но има и с картофи, кайма и други

Скрит текст:

симит (simit) – геврек. Различни разновидности се продават в така наречените Simit sarayi.

Скрит текст:

балък екмек (balik ekmek) – сандвич с печена скумрия, лук и туршия

Скрит текст:

чий кьофте (cig kofte) – булгур, кайма, домати, подправки. Меси се до получаване на хомогенна смес и се поднася сурово.

Скрит текст:

печени кестени (kestane) – на улицата

Скрит текст:

кюфте (kofte) – продават се кьофтеджийници (kofteci)

Скрит текст:

Ястия
искендер кебап (iskender kebap) – най-известният кебап, приготвя се с бонфиле

Скрит текст:

гювеч (guvec) – приготвя се в глинен съд, смес от зеленчуци и месо или морски дарове

Скрит текст:

късър (kisir) – ястие от булгур, домати, краставици, маруля и подправки

Скрит текст:

мантъ (manti) – нещо като равиоли с пълнеж от кайма и сос от кисело мляко

Скрит текст:

семиз оту (semiz otu) – зеленчук (тученица на бг за таратор и салата с кисело мляко

Скрит текст:

езогелин чорбасъ (ezogelin corbasi) – супа от червена леща с ориз

Скрит текст:

пияз (piyaz salatasi) - бобена салата с лук

Скрит текст:

пилаф (pilaf) – ориз с добавки

Скрит текст:

Сирена
тел пейнири (tel peyniri) – прилича на кашкавал на конци

Скрит текст:

дил пейнири (dil peyniri) – безсолно, подходящо за закуска

Скрит текст:

кюнефе пейнири (künefe peyniri) – безсолно сирене, подобно на моцарела

Скрит текст:

Десерти
кюнефе (künefe) – кадаиф с разтопено сирене, подобно на моцарела и шам фъстък

Скрит текст:

тавук гьойсу (tavuk göğsü) – десерт с подславени пилешки гърди

Скрит текст:

казандиби (kazandibi) – подобно на мляко с ориз

Скрит текст:

профитероли (profiterol) – вид еклер, залят с шоколад (сладкарница Инджи е затворена)

Скрит текст:

халка татлъсъ (halka tatlisi) – нещо като толумбички, но по-хрупкаво, от количка на улицата

Скрит текст:

сладолед (dondurma)

Скрит текст:

пишмание (pismaniye) – нещо като захарен памук

Скрит текст:

баклава (baklava) – повече разновидности от познатите у нас

Скрит текст:

локум (lokum)

Скрит текст:

Пекмез

Скрит текст:

Напитки
лимонада (на Uludag limonata)

Скрит текст:

турска ракия (yeni raki)

Скрит текст:

елма чай (elma cay) – ябълков чай, принципно женско питие

Скрит текст:

кафето на Мехмет ефенди

Скрит текст:

http://www.mehmetefendi.com/mehmetefendi/eng/pages/kkme3.html