За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 7-а тема

Публикувана: 9 авг. 2017, 02:37 ч.
Последно мнение: 24 септ. 2019, 11:12 ч.

93 536
754

matze - Потребител

R

# 630 27 ноем. 2018, 22:08 ч.

Правих желе от дюли , ама се заплеснах и излезе "'петмез".6 бурканчета са по 280гр.
Ако ги върна в тепсията и само измия с топла вода бурканчетата и долея в тавата ,горе долу още 280 мл вода , дали ще се получи желе???
Ще мога ли да го пооправя?Да не му се измени вкуса??
Аз го правих в тавата и в печката и е много вкусно и цвета му е екстра , ама трудно го вадя с вилицата от бурканчетата.

Виж целия пост

Пристрастен

# 631 5 дек. 2018, 14:54 ч.

Царска туршия

Пастърма

Виж целия пост

# 632 5 дек. 2018, 15:43 ч.

Цитат на: st. Dobri в вт, 27 ное 2018, 13:32

в бидонче, но само със сол. както се прави киселото зеле.
моите предпочитат туршиите да са с млечно кисела ферментация, не мариновани Simple Smile

Simple Smile

а аз обичам с олио, оцет, сол и захар...
значи ще се праят и двата вида Simple Smile

Simple Smile

Simple Smile

Simple Smile

Благодаря, Пеич.

Благодаря за отговора Simple Smile

Simple Smile

Тази година май оставам само с киселото зеле, няма да имам време за второ бидонче.

Виж целия пост

Пристрастен

# 633 19 дек. 2018, 13:04 ч.

Зелени домати туршия

Виж целия пост

Новак

# 634 21 дек. 2018, 07:46 ч.

Цитат на: i_peych в ср, 19 дек 2018, 13:04

Зелени домати туршия

изглеждат много добре, може ли рецептата?

Виж целия пост

Пристрастен

# 635 21 дек. 2018, 09:50 ч.

Скрит текст:

Цитат на: ogan1 в пт, 21 дек 2018, 07:46

Цитат на: i_peych в ср, 19 дек 2018, 13:04

Зелени домати туршия

изглеждат много добре, може ли рецептата?

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post_24.html

Виж целия пост

Пристрастен

# 636 5 ян. 2019, 13:19 ч.

Паприкованата сланина стана вълшебна.

Виж целия пост

*Charlotte*

Ентусиаст

# 637 25 фев. 2019, 10:57 ч.

Здравейте!
Понеже във фейса ми се въртят няколко турски, готварски странички и аз поразглеждам от време на време техни ястия,та ми направи впечатление,че в зимнината често слагат сух нахут по няколко зрънца newsm78

newsm78

Много странно ми се вижда това,още повече,че го слагат не само в туршии,т.е консерви,които не се стерилизират , а и в такива,които в последствие се обработват термично-например доматена апетитка. Някой наясно ли е с цялата тази работа-защо се слага нахута,какъв ефект има в консервата,и как трябва да се обработи,че да не експлодират?

Виж целия пост

Ветеран

# 638 25 фев. 2019, 12:37 ч.

не съм обръщала внимание на това. Ще ми е интересно да науча.
Ако се сдобиете със свинска глава Simple Smile

Simple Smile

аз ако случа на магазина главичка с уши и език си купувам, нищо, че зимата си имаме собствен добив Simple Smile

Simple Smile

Мезе от свински бузи в зелев сок https://pep-4o.blogspot.com/2019/02/blog-post_8.html

Виж целия пост

Потребител

# 639 25 фев. 2019, 12:45 ч.

Цитат на: Céline в пн, 25 фев 2019, 10:57

Здравейте!
Понеже във фейса ми се въртят няколко турски, готварски странички и аз поразглеждам от време на време техни ястия,та ми направи впечатление,че в зимнината често слагат сух нахут по няколко зрънца newsm78

newsm78

Много странно ми се вижда това,още повече,че го слагат не само в туршии,т.е консерви,които не се стерилизират , а и в такива,които в последствие се обработват термично-например доматена апетитка. Някой наясно ли е с цялата тази работа-защо се слага нахута,какъв ефект има в консервата,и как трябва да се обработи,че да не експлодират?

препоръчаха ми да сложа зърна царевица в суровата туршия (млечно кисела ферментация) за да не се "влачи".
може би и нахута има такова действие.

Виж целия пост

M

Новак

# 640 16 юни 2019, 16:41 ч.

Спешен въпрос.
Може да е писано напред, но нямам възможност да намеря.
Как мога да приготвя сироп от ягоди със соковарка. Не знам дали е руска . Майка приготвяше, навремето.
Съжалявам , ако е писано някъде моля насочете ме.

Виж целия пост

Потребител

# 641 16 юни 2019, 16:49 ч.

Цитат на: MAD65 в нд, 16 юни 2019, 16:41

Спешен въпрос.
Може да е писано напред, но нямам възможност да намеря.
Как мога да приготвя сироп от ягоди със соковарка. Не знам дали е руска . Майка приготвяше, навремето.
Съжалявам , ако е писано някъде моля насочете ме.

руските бяха такива Simple Smile

Simple Smile

https://alleop.bg/sokovarka-sapir-sp-1260-a26-p1886
има и рецепта по-долу в описанието. Simple Smile

Simple Smile

ние правихме миналата година от джанки.

Виж целия пост

M

Новак

# 642 16 юни 2019, 16:50 ч.

Значи е руска. Моята е същата
Как да направя сок от ягоди?

Виж целия пост

Потребител

# 643 16 юни 2019, 16:57 ч.

рецептата е дадена по-долу;

Цитат

Приготвяне на сок от Ябълки и Круши (при теб са ягоди Wink

Wink

)

- За добиването на вкусен сок, нека плодовете да са равни части сладки и кисели, или пък по Ваш вкус;
- Измийте всички плодове със студена или хладка вода;
- Отделете семките и дръжките на плодовете, сложете ги в съда;
- В най-долното отделение на Соковарката Sapir сложете чиста вода до три-четвърти количество на отделението;
- В средното чекмедже сложете захарта, която сметнете за необходимо, като следвате инструкцията на соковарката (например 20 до 50 грама на 1 килограм плод при сока за директна консумация, но между 100 и 200 грама за сок за разреждане, тоест сироп); ние сложихме захарта при плодовете - ред плодове, ред захар). остатъка след отделянето на сока изпекохме в тава във фурната Simple Smile

Simple Smile

стана мармалад
- В горната тенджера, която е с дупките, сложете нарязаните вече плодове;
- Включете котлона (соковарката Сапир може да работи с всички видове котлони - следните типове котлони: газови, стъклокерамични, електрически, халогенни и индукционни; и изчакайте водата да заври;
- Около 5 минути преди края на процеса по извличане на сок, изсипете ½ литър от сока и с него залейте плодовете равномерно. това не сме правили Simple Smile

Simple Smile

- Налейте горещия сок в топли бутилки. Затворете бутилките с гумени или винтови капачки, оставете да изстинат и сложете етикети.

Виж целия пост

M

Новак

# 644 16 юни 2019, 19:15 ч.

Благодаря, st. Dobri
Как разбираш че процеса е свършил? Може би проверяваш водата в долния съд?
На мах. температура ли е на котлона?

Виж целия пост

Препоръчани теми

Покана! Сладоледен дебат

15 047
0

Родители в Пловдив

Фамилатлон 2022

2 098
0

Родители в София

Ла Лече Лига България - събития в страната - м. февруари 2020 г.

1 573
0

С термин януари

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.